Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt ngon, rẻ mà lại có cách làm đơn giản tại nhà? Vậy thì bạn không thể bỏ qua món chân gà nướng sa tế – một món ăn “đặc sản” đường phố Việt Nam với hương vị thơm ngon, cay nồng, khiến bất cứ ai cũng phải say mê. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này với Review Ẩm Thực nhé!
Chân gà nướng sa tế – món ăn đường phố của người Việt
Nhắc đến những món ăn đường phố Việt Nam, không thể không kể đến món chân gà nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn. Món chân gà nướng này chinh phục thực khách bởi hương vị cay nồng, đậm đà cùng sự dai giòn sần sật đặc trưng của chân gà.
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quầy bán chân gà nướng sa tế trên khắp các con phố ở Việt Nam. Món ăn này thường được mọi người yêu thích và lựa chọn làm món ăn vặt, món nhậu lai rai cùng bạn bè.
Chân gà nướng sa tế không chỉ là món ăn bình dân mà còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Món ăn này đã và đang chinh phục thực khách trong và ngoài nước bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại có giá cả khá bình dân.
Chia sẻ cách làm chân gà nướng sa tế với các bước chi tiết
Chân gà nướng sa tế là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đậm đà, cay nồng kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn có thể thực hiện tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu cho món chân gà nướng với sa tế ngon xoắn lưỡi:
- 1kg chân gà tươi ngon
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh giấm hoặc chanh
- 2 muỗng canh baking soda
- 3 muỗng canh sa tế
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh hành tím băm
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng canh ớt băm
Dụng cụ:
- Bát tô
- Lò nướng hoặc bếp than hoa
- Vỉ nướng
- Giấy bạc (nếu nướng bằng lò nướng)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, khử mùi tanh của gà
Cách sơ chế: Rửa sạch chân gà bằng nước muối pha loãng để làm sạch. Cắt bỏ phần móng và lột lớp da gà bên ngoài. Sử dụng dao khứa nhẹ vài đường trên chân gà để gia vị thấm vào tốt hơn.
Cách khử mùi tanh của gà:
- Cách 1: Ngâm chân gà trong hỗn hợp nước muối pha loãng với chanh hoặc giấm trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước vài lần và lấy giấy lau khô.
- Cách 2: Dùng baking soda thoa lên chân gà trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
- Cách 3: Trụng chân gà qua nước sôi đã pha gừng và hành tím trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch với nước lạnh.
Bước 3: Công thức ướp chân gà nướng sa tế
Cách ướp chân gà nướng sa tế đơn giản, nhưng điều đầu tiên bạn cần phải làm đó là chuẩn bị phần nước sốt. Cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Nếm thử nước sốt và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Sau khi đã chuẩn bị nước sốt thì bước tiếp theo là cần học hỏi cách ướp chân gà nướng sa tế. Bạn hãy trộn nước sốt sao cho áo đều lên chân gà. Để khoảng 30 phút cho thấm vị.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn làm gà nướng sa tế – Món ngon hao cơm không thể bỏ qua
- Cách làm đùi gà nướng sa tế cay cay, dai ngon khó cưỡng
- Hé lộ công thức làm món ức gà nướng sa tế cay tê cực cuốn
Bước 4: Làm nước chấm chân gà nướng thần thánh
Đầu tiên, hãy cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn, sau đó trộn đều để các gia vị hòa tan lại với nhau. Bạn cũng có thể thêm một ít rau thơm băm nhỏ như ngò gai và lá chanh để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, nếm thử nước chấm và điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 5: Nướng chân gà bằng than hoặc nồi chiên không dầu
Cách làm chân gà nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ cao khoảng 200 độ C trong vòng 5 – 7 phút. Xếp chân gà đã ướp sa tế vào nồi chiên không dầu, dàn đều để chân gà không chồng chéo lên nhau. Nướng chân gà trong 20 phút. Nướng khoảng được 10 phút thì lấy chân gà ra khỏi nồi, phết thêm 1 lớp sa tế mỏng lên chân gà rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút cuối cùng nữa.
Xem thêm: Cách làm món chân gà nướng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Nướng bằng than: Chuẩn bị bếp than hoa, đợi đến khi than hồng đều thì đặt vỉ nướng lên. Xếp chân gà đã ướp lên vỉ nướng và nướng với lửa vừa. Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên quét thêm sa tế lên chân gà để chân gà nướng sa tế mật ong được đậm đà hơn và tránh bị cháy. Hoặc bạn cũng có thể quét thêm một lớp dầu ăn lên chân gà để giữ độ ẩm cho chân gà, đồng thời góp phần tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn tan, thơm phức. Sau đó canh chừng và chờ nướng chân gà cho đến khi chín vàng đều các mặt, da giòn và dậy mùi thơm là được.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Review quá trình thưởng thức món chân gà nướng sa tế
Về hương vị món chân gà nướng với sa tế
Món chân gà nướng sa tế từ lâu đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Vừa nhìn thấy những chiếc chân gà vàng ươm, bóng lưỡng, tỏa hương thơm nức mũi, ai cũng khó lòng cưỡng lại được.
Ngay khi đưa miếng chân gà vào miệng, ta cảm nhận được sự giòn sần sật bên ngoài, hòa quyện cùng vị cay nồng của sa tế, quyện lẫn chút ngọt thanh của mật ong. Thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị, ăn đến đâu cũng thấy đậm đà. Da gà dai dai, béo béo, tạo nên sự thú vị cho món ăn.
Chân gà nướng sa tế có thể ăn kèm với nhiều loại rau sống như rau răm, dưa chuột,… để cân bằng vị cay. Món ăn này thường được chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Xem thêm: Ngon “bá cháy” với 5+ công thức nước chấm chân gà nướng đơn giản
Chi phí để tự làm món chân gà nướng cùng sa tế tại nhà?
Chi phí làm món chân gà nướng sa tế tại nhà không quá đắt đỏ khoảng 50.000 VNĐ cho khoảng 10 cái chân gà. Nguyên liệu khá dễ tìm mua, giá cả lại bình dân. Thêm một chút khéo tay và thời gian là bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nếu không có thời gian tự làm tại nhà, bạn có thể đến các tụ điểm ăn nhậu, quán nướng bình dân để thưởng thức. Bởi đây là món ăn phổ biến nên dễ xuất hiện tại các menu của các quán ăn tại Việt Nam.
Chân gà nướng với sa tế bao nhiêu calo?
Tuy nhiên, do được tẩm ướp sa tế và dầu mỡ khi nướng, nên chân gà nướng sa tế sẽ chứa lượng calo cao, trung bình khoảng 200-300 calo mỗi 100g. Do đó, bạn nên cân nhắc sử dụng món ăn này một cách điều độ để đảm bảo sức khỏe.
Chân gà nướng sa tế là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đậm đà, cay nồng và giòn dai khó cưỡng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ đảm bảo bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm:
