Review ẩm thực
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp
No Result
View All Result
Review ẩm thực
No Result
View All Result
Review Ẩm Thực Món ăn ngon nhất Việt Nam

Con nuốc Huế – Món ăn gây bão mạng xã hội có gì đặc biệt?

Nguyễn Thị Xuân Thiên by Nguyễn Thị Xuân Thiên

6 Tháng tư, 2024

in Món ăn ngon nhất Việt Nam, Món ngon miền Trung
0
con-nuot
9
Chia sẻ
64
Lượt xem
Share on FacebookShare on Twitter

Trong những ngày gần đây, mọi người đang không ngừng truyền tay nhau những video review về một loài hải sản có màu xanh cực kỳ đẹp mắt. Loài hải sản này có tên gọi là con nuốc Huế – một món đặc sản cực quý chỉ có tại xứ Huế mộng mơ. Vậy, món ăn gây bão mạng xã hội này có gì đặc biệt? Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu qua bài viết được chia sẻ dưới đây!

Mục lục

  1. Con nuốc là con gì? Vì sao lại hot đến vậy?
  2. Lý giải tên gọi của Nuốc Huế
  3. Nên đến Huế vào mùa nào để thưởng thức trọn vẹn vị nuốc Huế tươi ngon?
  4. Khám phá hành trình đánh bắt Nuốc của người dân xứ Huế
    1. Hành trình đánh bắt con nuốc Huế
    2. Cách bảo quản con nuốc Huế
      1. Cách 1: Bảo quản nuốc trong nước
      2. Cách 2: Bảo quản nuốc bằng cách đông lạnh
    3. Con nuốc Huế mua ở đâu?
  5. Chia sẻ trải nghiệm khi thưởng thức con nuốc Huế

Con nuốc là con gì? Vì sao lại hot đến vậy?

Con nuốc hay con nuốc Huế là một loại nhuyễn thể không chân thường được tìm thấy tại các vùng đầm phá nước lợ xứ Huế như đầm Cầu Hai, phá Tam Giang và các khu vực lân cận. 

Nuốc Huế là một loại nhuyễn thể không chân thường được tìm thấy tại các vùng đầm phá nước lợ xứ Huế
Nuốc Huế được yêu thích bởi hương vị tươi mới

Loài nuốc thuộc họ hàng của sứa và có 2 loại chính là nuốc tai (màu trắng trong veo) và nuốc chân (có chấm đen, giống sứa). Mặc dù có thể bị nhầm lẫn với sứa do vỏ ngoài trong suốt, nhưng con nuốc có kích thước nhỏ hơn nhiều, thường chỉ bằng cỡ quả bóng bàn và có điểm nổi bật là màu xanh rực rỡ.

Theo chia sẻ từ người dân địa phương, màu sắc của con nuốc có thể thay đổi tùy theo loại, nhưng phổ biến nhất là màu xanh ngọc – màu sắc tạo nên vẻ đẹp ấn tượng cho món đặc sản xứ Huế. 

Lý giải tên gọi của Nuốc Huế

Người Huế thường không phát âm được chữ “t”, nên chẳng biết từ khi nào mà con nuốc lại được đọc thành Nuốc và trở thành cái tên quen thuộc cho đến hiện tại. Ngày xưa, những người dân gốc của xứ Huế mộng mơ vẫn thường nói đùa với nhau là “Nuốc tuốc luốt”, nghĩa là nuốt một cách tuốt luốt mà không cần nhai. 

Con Nuốc Huế trong tự nhiên vốn lành tính nên rất được người dân Cố Đô yêu thích mỗi khi vào mùa. Vậy, mùa Nuốc Huế diễn ra vào thời điểm nào? Phần tiếp theo của bài viết sẽ giúp bạn lý giải câu hỏi này. 

Cái tên Nuốc xuất phát từ cách phát âm của người dân Huế
Cái tên Nuốc xuất phát từ cách phát âm của người dân Huế

Nên đến Huế vào mùa nào để thưởng thức trọn vẹn vị nuốc Huế tươi ngon?

Đến Huế vào mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của nuốc Huế. Con nuốc xuất hiện vào những ngày nắng gắt và chỉ tươi ngon sau khi được bắt lên bờ. Nếu để qua đêm, chúng sẽ bị ngót (teo) lại và không còn hương vị tươi ngon như ban đầu nữa. 

Hàng năm, khi thời tiết nắng nóng của mùa hè đang dần đến, đó cũng là thời điểm bắt đầu của mùa nuốc. Trên các vùng đầm phá của Huế, những đám váng trắng đục bắt đầu xuất hiện và đây cũng chính là dấu hiệu cho thấy mùa nuốc sắp đến. Sau khoảng 3 tuần, lượng nuốc bắt đầu tăng lên và đây là thời điểm lý tưởng để đánh bắt.

Mùa con nuốc kéo dài khoảng hơn 2 tháng. Nuốc thường nổi lên khi trời nắng, đặc biệt là vào buổi sáng đến trưa. Càng có nắng và gió nhẹ, lớp nuốc nổi lên càng dày. Tuy nhiên, khi có gió mạnh, nuốc có thể thoắt ẩn thoắt hiện, tạo ra hình ảnh như “ma đầm phá” mà người dân địa phương thường vui vẻ gọi tên.

Đến Huế vào mùa hè để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon
Đến Huế vào mùa hè để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon

Khám phá hành trình đánh bắt Nuốc của người dân xứ Huế

Hành trình đánh bắt con nuốc Huế

Hành trình đánh bắt nuốc của người dân xứ Huế khá công phu. Có hai phương pháp chính để khai thác nuốc: một là cắm cọc dọc theo bề ngang của đầm phá và giăng túi lưới nối tiếp, hai là sử dụng ghe chạy chầm chậm và vớt bằng vợt lưới.

Con nuốc được coi là “tinh của nước” bởi vẻ trong suốt của nó khi dưới nước và sự trắng xóa khi được đem lên bờ. Ban đầu, con nuốc có hình dáng lớn gần như lòng bàn tay và được chia thành hai phần: thân (nuốc tai) và chân.

Thoạt nhìn con nuốc lóng lánh và trong veo, người ta sẽ nghĩ chỉ cần vớt nuốc lên rồi rửa sạch là đã có thể ăn được. Tuy nhiên, quá trình làm sạch nuốc đòi hỏi nhiều công đoạn và thời gian. Nuốc phải được ngâm trong nước dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong nước nóng từ 4 – 5 tiếng. Sau khi chúng chết đi, người dân sẽ tiến hành quậy đánh và rửa sạch nhiều lần để loại bỏ chất nhờn và bụi bẩn.

Sau mỗi bước, nuốc cần được thay nước và ngâm vào nước chứa ít phèn chua. Cuối cùng, trước khi thưởng thức, nuốc sẽ được rửa sạch lại bằng nước lạnh. Mỗi bước trong quá trình này đều thể hiện sự tinh tế, kỳ công và kỹ thuật điêu luyện của người dân Huế trong việc chế biến món ăn đặc sản này.

Cách bảo quản con nuốc Huế

Cách 1: Bảo quản nuốc trong nước

  • Bước 1: Rửa sạch nuốc với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
  • Bước 2: Cho nuốc vào thau hoặc hộp nhựa, đổ nước ngập con nuốc.
  • Bước 3: Thêm vài lát chanh hoặc lá ổi vào nước để giúp nuốc giòn hơn và giữ được độ tươi lâu hơn.
  • Bước 4: Bảo quản nuốc trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C.

Lưu ý:

  • Nên thay nước cho nuốc mỗi ngày.
  • Không nên bảo quản nuốc quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm nuốc bị mềm và mất đi hương vị.

Cách 2: Bảo quản nuốc bằng cách đông lạnh

  • Bước 1: Rửa sạch nuốc với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
  • Bước 2: Vớt nuốc ra để ráo nước.
  • Bước 3: Cho nuốc vào túi zip hoặc hộp nhựa kín.
  • Bước 4: Bảo quản nuốc trong tủ đông ở nhiệt độ dưới 18 độ C.

Lưu ý:

  • Nên rã đông nuốc trước khi chế biến.
  • Không nên đông lạnh nuốc quá lâu vì sẽ làm nuốc bị mềm và mất đi hương vị.
Hành trình đánh bắt Nuốc của người dân xứ Huế
Hành trình đánh bắt Nuốc của người dân xứ Huế

Con nuốc Huế mua ở đâu?

Có nhiều nơi bạn có thể mua con nuốc Huế như:

Tại Huế:

  • Chợ: Chợ Đông Ba, Chợ An Cựu, Chợ Bến Ngự, Chợ Cống,…
  • Làng chài ven phá Tam Giang: Làng Thuỷ Vân, Làng Ngọc Thuỷ,…
  • Quán nhậu bình dân: Quán nhậu ven đường, Quán nhậu Bụi,…
  • Nhà hàng hải sản: Tuấn Mực Seafoods, Làng Việt,…

Ngoài Huế:

  • Cửa hàng đặc sản Huế: Cửa hàng Hương Quê, cửa hàng Món Huế,…
  • Chợ online: Shopee, Lazada, Tiki, các chợ trên group Facebook,…
  • Shop oneline: Chân gà lắc lư Emart,…

Lưu ý:

  • Nên mua con nuốc còn tươi, có màu xanh ngọc, thân hình tròn trịa và không bị dập nát.
  • Nên bảo quản con nuốc trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày sau khi mua.
  • Có thể chế biến con nuốc thành nhiều món ăn ngon như: bún giấm nuốc, gỏi nuốc, nuốc xào,…

Chia sẻ trải nghiệm khi thưởng thức con nuốc Huế

Nuốc Huế là một lựa chọn tuyệt vời trong những ngày hè nóng bức. Với hương vị thanh mát và cảm giác giòn sần sật đặc trưng, nuốc Huế không chỉ là món ăn giải nhiệt lý tưởng mà còn rất lành tính và dễ tiêu hóa. 

Một cách ăn con nuốc phổ biến nhất được người dân gốc Huế hướng dẫn là chấm nuốc cùng với mắm ruốc Huế và một chút tỏi băm, ớt cay, chanh, đường, tất cả các thành phần trên sẽ hòa quyện với nhau, để rồi tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể kèm theo trái vải tươi, khế chua, chuối chát và rau thơm như húng lủi, bạc hà, tía tô.

Nuốc Huế không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực Huế. Hãy để hương vị mát lạnh và giòn sần sật của nuốc Huế làm cho trải nghiệm ẩm thực của bạn trở nên đặc biệt và đáng nhớ.

Trải nghiệm hương vị tươi ngon của nuốc Huế
Trải nghiệm hương vị tươi ngon của nuốc Huế

Đó là một số thông tin về con Nuốc Huế – món ăn đặc sản của người dân Cố Đô. Nếu ghé thăm Huế vào mùa nuốc, đừng bỏ lỡ trải nghiệm hương vị đặc biệt của món đặc sản này, bạn nhé!

Bài viết trước

Công thức nấu bánh canh bột lọc Huế chuẩn vị Cố Đô

Bài kế tiếp

Bánh bột lọc Huế – Hội tụ tinh hoa ẩm thực Cố Đô

RelatedPosts

cà ri chay
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Vào bếp với cách làm cà ri chay thanh tịnh, ngon ngất ngây

by Nguyễn Thị Xuân Thiên

25 Tháng tư, 2025

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

by Ngọc Phước

18 Tháng tư, 2025

Món chay kho
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu món chay kho – Tổng hợp các món chay kho ngon dễ làm

by thang

18 Tháng tư, 2025

đậu hũ sốt cà chua
Món ăn ngon nhất Việt Nam

Cách nấu đậu hũ sốt cà chua mềm ngon, không bị vỡ nát

by ngan

18 Tháng tư, 2025

thực đơn món chay
Món ngon miền Nam

Thực đơn món chay mỗi ngày: 7 Bữa ăn thanh đạm cho tuần mới

by Huỳnh Lan

10 Tháng tư, 2025

Load More
Bài kế tiếp
banh-bot-loc-hue-7

Bánh bột lọc Huế - Hội tụ tinh hoa ẩm thực Cố Đô

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  • gà nướng muối ớt

    Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà

    13 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Công thức làm cách làm nem rán Hà Nội chuẩn vị đất Thủ đô

    10 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 3
  • Con nuốc Huế – Món ăn gây bão mạng xã hội có gì đặc biệt?

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Cách làm bánh tiểu long bao – món ăn thơm ngon đến từ Trung Quốc

    9 chia sẻ
    Chia sẻ 4 Tweet 2
  • Hướng dẫn cách làm bánh táo nướng thơm ngon, đơn giản tại nhà

    8 chia sẻ
    Chia sẻ 3 Tweet 2

Top bình chọn

tieu-long-bao

Tiểu long Bao

Món bánh với lớp vỏ mỏng, nước soup và nhân thịt 60.000 VND
PC Catfish X
Mobile Catfish X
Review ẩm thực

Với giao diện đẹp mắt, dễ sử dụng và nội dung phong phú, đa dạng, Review Ẩm Thực hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất. Website không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm thông tin ẩm thực mà còn giúp bạn sống vui khỏe và hạnh phúc hơn mỗi ngày.

SĐT: 0984027526

DMCA.com Protection Status

Các Chủ Đề

  • Món ăn Hàn Quốc
  • Món ăn ngon nhất thế giới
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
  • Món ăn Nhật Bản
  • Món ăn Trung Quốc
  • Món ngon miền Bắc
  • Món ngon miền Nam
  • Món ngon miền Trung
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Về Review Ẩm Thực

Giới thiệu

Liên hệ

Chính sách bảo mật

Tìm Kiếm Hot

gà nướng

Tin Nổi Bật

các món ăn ngon ở Huế

Cùng Hạ – Cơm nấu lối Huế điểm qua các món ăn ngon ở Huế

14 Tháng năm, 2025
cà ri chay

Vào bếp với cách làm cà ri chay thanh tịnh, ngon ngất ngây

25 Tháng tư, 2025
Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

Top 20+ nhà hàng món chay ngon, nổi tiếng nhất TPHCM

18 Tháng tư, 2025
  • Chính sách bảo mật
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
  • Review ẩm thực

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber

No Result
View All Result
  • Review ẩm thực
  • Món ăn ngon nhất Việt Nam
    • Món ngon miền Bắc
    • Món ngon miền Nam
    • Món ngon miền Trung
  • Món ăn ngon nhất thế giới
    • Món ăn Hàn Quốc
    • Món ăn Nhật Bản
    • Món ăn Trung Quốc
  • Thực đơn hàng ngày
  • Tin ẩm thực
  • Tin tổng hợp

Copyright © 2024 Review Ẩm Thực - Trang web chuyên review quán ăn và các món ăn ngon. Được thiết kế bởi - Gofiber