Đậu hũ sốt cà chua là món ăn thuần chay quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách nấu sao cho mềm ngon mà không bị vỡ nát. Trong bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn công thức chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu đến mẹo chế biến chuẩn vị. Cùng khám phá thêm nguồn gốc thú vị và những địa điểm bán đậu hũ ngon bạn nên thử!
Đậu hũ sốt cà chua là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Đậu hũ sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, nổi bật với hương vị thanh nhẹ và dễ ăn. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và sốt cà chua đậm đà vừa mang đến cảm giác ngon miệng vừa phù hợp với nhiều lứa tuổi. Đây là một trong những món chay đơn giản nhưng giàu giá trị dinh dưỡng.
Đậu hũ có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã sớm trở thành nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt. Món đậu hũ sốt cà chua là một biến thể sáng tạo, dung hòa giữa nét truyền thống và hiện đại. Với nguồn protein thực vật dồi dào từ đậu hũ và vitamin C, A từ cà chua, món ăn này còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách làm món đậu hũ sốt cà chua ngon, không vỡ
Nguyên liệu cần chuẩn bị món đậu hũ sốt cà:
- 2 miếng đậu hũ trắng
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước lọc
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Vài nhánh ngò rí
- Dầu ăn
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn đậu hũ trắng có bề mặt nhẵn, không bị nhớt hoặc chảy nước. Cà chua nên chọn quả chín đỏ, vỏ căng mọng để tạo màu sốt đẹp và vị đậm đà hơn.
Cách làm món đậu hũ sốt cà chua đơn giản:
Để thực hiện món đậu hũ sốt cà chua, bạn sẽ bắt đầu bằng việc sơ chế các nguyên liệu và chuẩn bị nước sốt đậm đà. Các bước thực hiện như sau:
- Rửa sạch đậu hũ, để ráo, cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng giòn ở lửa nhỏ, sau đó để ráo dầu.
- Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu; hành tím lột vỏ, băm nhuyễn; ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím rồi cho tiếp cà chua vào đảo chín. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt và nước lọc, đun sôi, nêm nếm vừa ăn.
- Thả đậu hũ chiên vào sốt, nấu vài phút cho ngấm, rồi tắt bếp, rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn có thể linh hoạt nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân, công thức trên mang tính chất chuẩn cơ bản để bạn tham khảo.
Review món đậu hũ sốt cà chua
Đậu hũ sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng, đặc biệt là khi dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi. Món ăn thường được thưởng thức vào bữa trưa hay bữa tối, giúp đổi vị nhẹ nhàng sau những ngày ngấy dầu mỡ, rất hợp với người đang ăn uống lành mạnh. Mùi cà chua chín quyện cùng đậu hũ mềm mịn tạo nên hương vị chua nhẹ, ngọt dịu và đậm đà khó quên.
Chi phí để chế biến tại nhà vô cùng “hạt dẻ”, chỉ khoảng 25.000 – 35.000 VNĐ cho một phần đủ 2 người ăn no nê. Mỗi khẩu phần đậu hũ sốt cà chua chỉ khoảng 150 – 200 calo, khá phù hợp với người ăn chay hoặc đang kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, món này có thể không thích hợp với người cần ăn nhạt do hàm lượng muối từ nước sốt, nên hãy điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
Một vài địa điểm bán đậu hũ sốt cà chua mà bạn có thể tham khảo
Sau khi đã tìm hiểu về cách làm món đậu hũ sốt cà chua, có thể bạn sẽ muốn thưởng thức hương vị chuẩn của món ăn này tại các quán được yêu thích trước khi tự tay chế biến. Dưới đây là một số địa điểm nổi tiếng với món đậu hũ sốt cà chua thơm ngon mà bạn có thể ghé thăm để trải nghiệm:
- Cơm chay Thiện Tâm
Địa chỉ: 123 Tô Hiệu, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0983 181 618
Giá tham khảo: 20.000 – 28.000 VNĐ/phần
Đánh giá khách hàng: “Đậu hũ sốt cà chua ở đây mềm ngon, sốt đậm vị mà không quá dầu, ăn cùng cơm trắng là hết sảy. Giá rẻ mà chất lượng, thích hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng.”
- Quán Chay An Lạc
Địa chỉ: 54/1 Ngô Quyền, Phường 8, Quận 10, Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0785 810 710
Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 VNĐ/phần
Đánh giá khách hàng: “Món đậu hũ sốt cà chua ở đây thanh đạm, sốt sánh mịn, rất hợp ăn với cơm nóng, hơn nữa không gian quán cũng yên tĩnh và sạch sẽ.”
- Bếp Chay Nhân Duyên
Địa chỉ: 668 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 5, Quận Tân Bình, Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0937 039 039
Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ/phần
Đánh giá khách hàng: “Đậu hũ sốt cà chua thơm lừng, vị chua ngọt cân bằng, thêm chút hành lá nữa là trọn vẹn. Quán hơi nhỏ nhưng ấm cúng, đáng để ghé thử!”
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết từ Review Ẩm Thực, bạn đã nắm vững cách nấu đậu hũ sốt cà chua thật mềm và không bị vỡ. Món ăn tuy đơn giản nhưng chứa đựng sự tinh tế trong từng bước chế biến. Hãy lưu lại công thức và chia sẻ để bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn bạn nhé!
