Hé lộ công thức làm món ức gà nướng sa tế cay tê cực cuốn

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thơm ngon, dễ làm để đổi vị cho cả gia đình trong buổi tối hôm nay, ức gà nướng sa tế sẽ là gợi ý hàng đầu dành cho bạn. Cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm chi tiết qua bài viết được chia sẻ dưới đây!

Cách làm món ức gà nướng sa tế

Để làm món ức gà nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

1.2kg ức gà
3 thìa canh ớt sa tế.
1 củ hành tím + 500g tỏi.
Gia vị: bột ngọt, dầu hào, tiêu xay, hạt nêm, đường, màu hạt điều…
Rau ăn kèm: rau sống, dưa leo, rau thơm…

Mẹo chọn ức gà

Ức gà tươi ngon có màu hồng nhạt, sáng bóng. Tránh chọn những miếng gà có màu trắng bệch, sẫm màu hoặc có nhiều vệt đốm.
Dùng tay ấn nhẹ vào ức gà. Nếu thịt gà đàn hồi tốt và trở lại hình dạng ban đầu ngay sau khi ấn thì đó là gà tươi ngon. Tránh chọn những miếng gà bị mềm nhũn hoặc chảy nhớt.
Ức gà tươi ngon có mùi thơm nhẹ, hơi tanh. Tránh chọn những miếng gà có mùi hôi, tanh nồng hoặc mùi lạ.

Cách chế biến

Để làm thành công món ức gà nướng sa tế, bạn thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà rửa sạch, thấm khô nước.
Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Rau sống, dưa leo, rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Mẹo: Bạn có thể khử mùi hôi của ức gà bằng cách rửa sạch với hỗn hợp muối + chanh hoặc muối + giấm với tỷ lệ 2:1. Sau khi chà xát trên khắp bề mặt ức gà, hãy mang đi rửa sạch với nước rồi rửa lại một lần nữa dưới nước sạch.

Bước 2: Ướp gà

Cách ướp ức gà nướng khá dễ. Trước tiên bạn cần cho ức gà vào tô lớn, sau đó thêm 3 thìa canh sa tế, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê màu điều, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột ngọt.
Sau đó cho cả hành tím, tỏi vào và trộn đều.
Ướp gà trong ít nhất 30 phút – 60 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 3: Nướng gà

Làm nóng lò nướng ở 250°C trong vòng 5 – 10 phút.
Xếp ức gà đã ướp vào khay nướng, nếu có thể, bạn nên quấn thêm một lớp giấy bạc quanh gà.
Nướng gà trong 30 – 40 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Trong quá trình nướng, quét thêm sốt ướp lên gà 1-2 lần để gà thấm gia vị và có màu đẹp hơn.

Bước 4: Thưởng thức

Lấy ức gà nướng ra khỏi lò nướng, để nguội bớt.
Cắt ức gà thành các miếng mỏng vừa ăn.
Thưởng thức ức gà nướng sa tế nóng với rau sống, dưa leo, rau thơm và nước chấm yêu thích.

Cùng chủ đề:

Mẹo hay

Bạn có thể thay thế ớt sa tế bằng sa tế tôm hoặc sa tế bò tùy theo sở thích.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng ức gà bằng than hoa hoặc nồi chiên không dầu.
Để ức gà mềm và mọng nước hơn, bạn có thể thêm một ít sữa tươi hoặc sữa đặc vào phần ướp gà.
Nên nướng gà ở nhiệt độ vừa phải và thường xuyên theo dõi để gà chín đều và không bị cháy.
Không nên nướng quá lâu vì thịt có thể bị khô làm giảm độ ngon của món ăn.

Review món ức gà nướng sa tế

Ức gà sau khi nướng lên sẽ tỏa ra hương thơm ngào ngạt hấp dẫn. Gia vị đậm đà kết hợp cùng sự cay tê của sa tế thấm đều trong từng thớ thịt. Đặc biệt, gà được nướng chín tới sẽ giữ được độ mềm mại, mọng nước và ngọt thanh vốn có. Tất cả những điểm trên kết hợp với nhau đã cho ra một món ăn khó cưỡng, khiến bạn không thể ngừng đũa chỉ sau lần thử đầu tiên.

Để chế biến một phần ức gà nướng sa tế cho 4 – 5 người ăn, bạn chỉ mất chưa đến 200.000 VND. Tuy nhiên, đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, họ thường tự hỏi không biết ức gà nướng sa tế bao nhiêu calo để cân nhắc cho thực đơn của mình.

Trên thực tế, 100g ức gà nướng sa tế chỉ chứa khoảng 150 – 200 calo. Đây là mức calo không đáng kể, nhưng bạn cũng nên điều chỉnh lượng thức ăn và cách chế biến để giữ gìn vóc dáng và sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực

Có thể nói rằng, ức gà nướng sa tế sẽ là món ăn lý tưởng cho các buổi tiệc và những dịp gặp mặt, sum vầy gia đình, bạn bè. Ngoài ra, để khám phá những công thức nấu ăn thơm ngon, hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Review Ẩm Thực, bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

chủ đề: Các món nướng ngon