Ức gà nướng ngũ vị hương là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, để món ức gà nướng ướp ngũ vị hương đạt được hương vị chuẩn, bạn cần phải có bí quyết riêng. Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết giúp bạn tạo nên món ăn hấp dẫn này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ức gà nướng ngũ vị hương
Để làm món ức gà nướng này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 miếng ức gà (khoảng 500g)
- Nửa muỗng hoặc 1 muỗng cà phê bột ướp ngũ vị hương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
Dụng cụ để làm:
- Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
- Giấy bạc
- Cọ phết gia vị
- Bát tô
Lưu ý:
- Chọn ức gà tươi ngon, có màu hồng nhạt, không có mùi hôi
- Nên chọn gà ta để thịt gà được ngon hơn và dai.
- Bột ngũ vị hương: Chọn loại bột ngũ vị hương có màu vàng cam, mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn loại bột bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ.
Các bước làm ức gà nướng ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà mua về rửa sạch với nước muối, sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Có thể dùng muối chà xát lên ức gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên phần ức tùy thích.
Bước 2: Ướp thịt gà
Cho ức gà vào tô lớn. Thêm bột ngũ vị hương, muối, tiêu xay, dầu ăn, mật ong, nước tương, hành tím băm, tỏi băm và ớt băm (nếu dùng) vào tô. Trộn đều cho đến khi gia vị thấm hết vào phần thịt gà. Ướp gà trong ít nhất 20 phút, hoặc tốt nhất là 1-3 tiếng để gà thấm gia vị.
Bước 3: Nướng gà ngũ vị
- Nướng bằng lò nướng: Đầu tiên, hãy làm nóng lò nướng khoảng 200°C. Tiếp theo, lót một tấm giấy bạc vào khay nướng. Xếp những miếng ức gà đã được ướp lên trên khay nướng. Nướng ức gà trong khoảng thời gian từ 20-25 phút cho đến khi chín gà (Bạn cũng có thể thêm một lớp dầu ăn hoặc dầu màu điều lên bề mặt gà sẽ bắt mắt hơn).
- Nướng bằng nồi chiên không dầu: Ở phương pháp này, hãy làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 180°C. Tiếp theo, cho những miếng ức gà đã được ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng trong khoảng thời gian từ 20-25 phút sau đó quét thêm lớp dầu ăn hoặc dầu điều lên bề mặt và tiếp tục nướng trong 5 – 10 phút cho đến khi thấy hai mặt ức gà đã chín vàng đều.
Bước 4: Thưởng thức món ức gà nướng ngũ vị
Lấy ức gà nướng ngũ vị hương ra khỏi lò. Cho gà nghỉ khoảng 5 phút và chia ức gà thành những phần nhỏ vừa ăn. Cuối cùng là trình bày đẹp mắt trên dĩa là đã có thể mang ra cho gia đình cùng thưởng thức rồi.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Review món ức gà nướng ngũ vị hương thơm lừng
Hương vị khó quên
Miếng ức gà sau khi nướng có màu vàng ươm, bóng mượt, tỏa ra hương thơm nức mũi của ngũ vị hương quyện cùng chút cay the của ớt, mặn ngọt hài hòa. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngọt, thấm gia vị, da gà giòn tan ngay trong miệng.
Bạn có thể thưởng thức ức gà nướng ngũ vị hương cùng rau sống, dưa leo và chấm với nước mắm chua ngọt tạo nên bản hòa tấu hương vị hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.
Cùng chủ đề:
- Gà nướng ngũ vị cùng với cách làm đơn giản và dễ dàng nhất
- Bí quyết làm món đùi gà nướng ngũ vị hương ngon quên lối về
- Gà nướng ngũ vị hương mật ong – Món ngon cho ngày cuối tuần
Điểm đặc biệt
So với các món ức gà nướng khác, ức gà nướng ngũ vị hương sở hữu hương vị đặc trưng, đậm đà hơn nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị, điểm nhấn đặc biệt vẫn là thành phần ngũ vị hương. Món ăn này cũng khá dễ chế biến và tiết kiệm thời gian hơn so với các phương pháp nướng khác.
Chi phí hợp lý
Ức gà là nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng. Các loại gia vị ngũ vị hương, mắm, muối, tiêu,… cũng dễ dàng tìm mua tại chợ hay siêu thị. Chi phí cho món ăn này không quá cao khoảng 60.000 VNĐ – 100.000 VNĐ (cho khẩu phần ăn 3 người), phù hợp với túi tiền của mọi gia đình.
Hàm lượng calo thấp
Ức gà là thực phẩm nổi tiếng với hàm lượng calo thấp, giàu protein và ít chất béo. Do đó, món ức gà nướng ngũ vị hương rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân hoặc tập gym.
Món ăn này cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tích tụ mỡ thừa, giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và vóc dáng thon gọn.
Với những bí quyết được Review Ẩm Thực chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay chế biến món ức gà nướng ngũ vị hương thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm
