Bạn đang tìm kiếm món ăn ngon, bổ dưỡng mà lại dễ chế biến cho bữa cơm gia đình? Ức gà nướng sả chính là lựa chọn tuyệt hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Với bí quyết đơn giản được Review Ẩm Thực chia sẻ dưới đây, đảm bảo bạn có thể làm ra món ức gà nướng với sả ngon chuẩn vị tại nhà.
Hướng dẫn cách làm ức gà nướng sả món ăn đầy năng lượng và ngon miệng
Nguyên liệu cần có cho món ức gà nướng sả
- 500g ức gà
- 5 cây sả
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
Chi tiết các bước thực hiện món ức gà nướng sả
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch ức gà dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Dùng khăn giấy thấm khô ức gà. Cắt ức gà thành những miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 2-3 cm. Hoặc bạn có thể để nguyên miếng ức gà tùy thích.
Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, Bóc lớp vỏ già bên ngoài của sả, chỉ lấy phần thân trắng và non. Dùng dao đập dập sả và cắt nhuyễn sã để tinh dầu sả tiết ra, giúp món ăn thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.
Ướp gà:
Cho ức gà đã sơ chế vào tô lớn. Sau đó thực hiện công thức ướp ức gà nướng bằng cách cho thêm sả, nước mắm, mật ong, dầu ăn, tiêu, bột tỏi, bột ớt vào tô ức gà. Trộn đều cho ức gà thấm với hỗn hợp gia vị. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất nên ướp qua đêm để gà thấm gia vị đều và ngon hơn.
Nướng gà:
Xếp ức gà đã ướp lên trên khay nướng. Nướng gà ở nhiệt độ 200 độ C trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi ức gà chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn nên quét thêm một lớp dầu ăn lên ức gà để gà không bị khô.
Thưởng thức:
Lấy ức gà nướng sả ra khỏi lò nướng. Dọn ức gà nướng sả ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, rau sống và nước chấm yêu thích.
Review món ức gà nướng sả
Ức gà nướng sả là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, chinh phục thực khách bởi sự đơn giản, thanh tao nhưng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này đánh thức mọi giác quan với sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị và mùi thơm.
Thịt ức gà sau khi nướng vẫn còn mềm ẩm, ngọt thanh tự nhiên, có một chút béo nhẹ tạo nên sự hài hòa khó cưỡng cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt dai dai, săn chắc nhưng vẫn giữ được độ mềm mại, mọng nước trong miệng.
Sả được xem là linh hồn của món ăn, mang đến hương thơm nồng nàn, đặc trưng, kích thích vị giác. Mùi sả quyện cùng thịt gà tạo nên một món ăn khó quên, đánh thức mọi giác quan.
Có thể nói, ức gà nướng sả là một món ăn hoàn hảo, hội tụ đầy đủ hương vị, dinh dưỡng và sự thanh tao. Món ức gà nướng sả này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn được yêu thích trong các buổi tụ tập bạn bè hay những bữa tiệc ngoài trời.
Chi phí cho món ức gà nướng sả tương đối hợp lý, dao động từ 20.000đ – 30.000đ cho một phần ăn dành cho 1 người. Giá cả có thể thay đổi tùy theo khu vực và nguyên liệu sử dụng.
Lượng calo trong món ức gà nướng sả phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước miếng gà, cách ướp gia vị và loại nước sốt ăn kèm. Trung bình, 100g ức gà nướng không da chứa khoảng 165 calo.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết làm món gà nướng sả ớt thơm ngon, da giòn
- Cách làm đùi gà nướng sả ớt đậm đà, thơm ngon và siêu bắt cơm
- Học ngay cách ướp cánh gà nướng sả ớt thơm lừng, cả nhà mê
Một số mẹo giúp ức gà nướng sả mềm mọng không bị khô
Ức gà vốn dĩ dễ bị khô khi nướng, nhưng với một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này trở nên mềm mọng, thơm ngon và đầy hấp dẫn. Dưới đây là một số mẹo hữu ích để ức gà không bị khô dành cho bạn:
Làm mềm ức gà bằng các loại gia vị
- Sử dụng sữa chua, mật ong, dầu oliu hoặc dầu mè để ướp gà trước khi nướng. Những nguyên liệu này sẽ giúp giữ ẩm cho thịt gà, hạn chế tình trạng bị khô trong quá trình nướng.
- Ướp gà với các loại gia vị có tính axit như chanh, sả, ớt,… sẽ giúp làm mềm thịt ức gà và tăng thêm hương vị.
- Nên ướp gà trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
Kỹ thuật nướng giúp làm mềm ức gà
- Nướng gà ở nhiệt độ vừa phải (khoảng 180-200 độ C) để thịt vừa chín tới, vẫn còn giữ nguyên độ mọng nước và mềm.
- Nên lật gà thường xuyên trong quá trình nướng để đảm bảo chín đều.
- Sử dụng giấy bạc hoặc giấy nến để bọc gà khi nướng. Cách này giúp giữ ẩm cho thịt và hạn chế tình trạng bị khô.
- Có thể phết thêm một lớp sốt hoặc dầu ăn lên bề mặt gà trước khi nướng để tăng thêm hương vị và độ bóng mượt.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Món ức gà nướng sả thơm ngon, đậm đà với phần thịt mềm mọng, da vàng giòn cùng hương sả đặc trưng sẽ khiến bạn và gia đình thích mê. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy áp dụng những bí quyết mà Review Ẩm Thực chia sẻ để có ngay món ức gà nướng với sả hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Có thể bạn quan tâm:
