Đùi gà nướng sả ớt hiện đang là món khoái khẩu của nhiều người vì hương vị bắt cơm và kích thích vị giác. Bữa cơm gia đình của mọi người sẽ ấm cúng và vui vẻ hơn nếu thưởng thức món ăn này. Công thức nấu món đùi gà nướng với sả ớt này cũng không quá phức tạp như bạn nghĩ. Bài viết sau của Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ ngay cách nấu món ăn đậm đà này cho mọi người bắt tay vào bếp ngay.
Đôi nét đặc biệt về món đùi gà nướng sả ớt
Đùi gà nướng với sả ớt là món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, mùi thơm nức của sả và vị đậm đà của các loại gia vị tẩm ướp. Khác với các món nướng khác, cách làm đùi gà nướng này khá đơn giản và món đùi gà nướng với sả ớt có màu vàng ươm rất hấp dẫn, lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, thấm đẫm hương vị.
Món ăn này không chỉ kích thích vị giác bởi vị cay the đầu lưỡi mà còn đánh thức khứu giác bởi mùi thơm quyến rũ của sả và ớt. Sự hòa quyện này tạo nên một trải nghiệm thưởng thức khó quên. Vì vậy đùi gà nướng với sả ớt đã trở thành món ăn được yêu thích trong các bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc ngoài trời.
Cách làm món đùi gà nướng sả ớt thơm ngon, tròn vị
Để làm món đùi gà nướng với sả ớt có hương vị đậm đà nhất, bạn có thể tìm hiểu công thức sau đây:
Nguyên liệu làm món đùi gà nướng với sả ớt
- 2 má đùi gà
- 2 cây sả
- Tỏi, ớt hiểm, hành tím
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, rượu gạo, dầu hào, mật ong, dầu ăn.
Cách nấu món đùi gà nướng sả ớt tại nhà
Bước 1: Sơ chế và chiên đùi gà nướng sả ớt
- Trước tiên, bạn hãy chặt đùi gà thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn rửa sạch đùi gà và ngâm với 1 muỗng canh rượu gạo cùng một ít muối trong vòng 15 phút để khử mùi hôi.
- Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại đùi gà một lần nữa và để ráo nước.
- Sau đó bạn đun nóng chảo trên bếp với khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu đã nóng, bạn cho đùi gà vào chiên áp chảo cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi gắp ra để ráo dầu.
Bước 2: Chế biến sốt sả ớt
- Bạn hãy dùng lại chảo vừa chiên gà, sau đó cho 20g hành tím nguyên củ và 10g tỏi tép vào xào khoảng 30 giây.
- Sau đó bạn thêm 10g hành tím băm và 10g tỏi băm vào rồi tiếp tục xào đều.
- Tiếp theo, bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Cuối cùng bạn khuấy đều hỗn hợp trên và nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 3: Làm đùi gà nướng sả trong lò
- Trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 235°C trong khoảng 10 – 15 phút.
- Sau đó, bạn đặt gà vào một nồi đất và rưới đều hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên gà.
- Bạn đậy kín nồi đất rồi đặt vào lò và nướng ở nhiệt độ 230°C trong vòng 45 phút là sẽ có thành phẩm thơm ngon để thưởng thức ngay.
Review thành phẩm món đùi gà nướng sả ớt thơm ngon
Đùi gà nướng sả ớt là một món ăn ngon về cả hình thức lẫn hương vị. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, món ăn đã gây ấn tượng mạnh với màu vàng nâu đẹp mắt, óng ánh trên lớp da giòn rụm. Mùi thơm nức mũi của sả và ớt hòa quyện lan tỏa trong không gian làm kích thích vị giác và khứu giác của thực khách.
Khi thưởng thức, miếng đùi gà tan ngay trong miệng, để lại dư vị ngọt mềm và mọng nước của thịt gà tươi ngon. Vị cay nồng của ớt, hương thơm lừng của sả và vị đậm đà của các loại gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt giúp tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Vậy đùi gà nướng sả ớt bao nhiêu calo? Lượng calo trong đùi gà nướng sả ớt sẽ thay đổi tùy thuộc vào kích thước đùi gà và lượng dầu mỡ sử dụng trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, trung bình 100g đùi gà nướng với sả ớt sẽ chứa khoảng 250-300 calo.
Bạn có thể mua 100.000đ đùi gà về chế biến với công thức trên trong khoảng 60 phút. Vậy là bạn đã có ngay một món ăn ngon để phục vụ bữa cơm gia đình ấm cúng. Món này vừa dễ nấu, vừa đem lại hương vị ẩm thực quen thuộc của làng quê Việt Nam.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết làm món gà nướng sả ớt thơm ngon, da giòn
- Học ngay cách ướp cánh gà nướng sả ớt thơm lừng, cả nhà mê
- Bí quyết làm ức gà nướng sả ngon chuẩn vị, đơn giản tại nhà
Mẹo nấu món đùi gà nướng sả ớt đậm đà, thơm ngon
Để có món đùi gà nướng với sả ớt đậm đà, thơm ngon, bạn có thể tham khảo một số mẹo nấu nướng như sau:
- Bạn nên chọn đùi gà có da vàng, thịt săn chắc, sả và ớt nên chọn loại tươi, không bị dập nát.
- Trước khi nướng, bạn nên ướp đùi gà với các loại gia vị trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều vào thịt gà.
- Nước chấm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể pha nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường, chanh, ớt hoặc làm muối ớt xanh từ ớt xiêm xanh, muối, đường, bột ngọt để ăn kèm với đùi gà.
- Để món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng, bạn có thể thêm mật ong vào hỗn hợp ướp gà để tạo độ bóng cùng vị ngọt tự nhiên.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Món đùi gà nướng sả ớt là một món ăn khá dễ làm và mang hương vị đặc biệt mà chỉ có trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu công thức chế biến mà Review Ẩm Thực giới thiệu ở bài viết trên để nấu ngay món ăn bắt cơm này cho bữa ăn gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
