Bạn đang tìm những món ngon “đổi gió” cho bữa cơm hằng ngày của gia đình? Đùi gà nướng mật ong với vị ngọt thanh, da giòn rụm, thịt mềm thơm sẽ là lựa chọn hoàn hảo! Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết trong bài viết này của Review Ẩm Thực, bạn sẽ dễ dàng tự làm món đùi gà nướng mật ong tại nhà như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Đùi gà nướng mật ong là gì? Nguồn gốc từ đâu?
Đùi gà nướng mật ong là một món ăn ngon và bổ dưỡng được ưa chuộng trong giới ẩm thực. Thịt đùi gà được tẩm ướp gia vị cùng mật ong tự nhiên, sau đó được nướng chín đều bằng than hoa hoặc lò nướng. Sự kết hợp giữa hương vị thơm ngon của mật ong và độ mềm ngọt của thịt gà tạo nên một món ăn hấp dẫn và “đưa cơm”.
Tuy lịch sử chính xác chưa được ghi chép rõ ràng, nhưng nguồn gốc của nó được cho là xuất phát từ nền ẩm thực dân dã Việt Nam. Có thể nói, đùi gà nướng mật ong là sự sáng tạo độc đáo từ những nguyên liệu quen thuộc, thể hiện nét tinh tế trong văn hóa ẩm thực Việt.
Món đùi gà nướng này không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện ở các quán ăn đường phố, nhà hàng, thu hút thực khách bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Hướng dẫn cách làm món đùi gà nướng mật ong chi tiết
Dưới đây, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn mọi người cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần có:
- Đùi gà khoảng 1kg
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Các dụng cụ cần thiết: Lò nướng, giấy bạc, bát tô, cọ phết.
Lưu ý: Bạn có thể tự gia giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu.
Mẹo chọn đùi gà tươi mà các bà nội trợ cần biết:
- Khi chọn mua gà, quan sát màu sắc là yếu tố quan trọng đầu tiên. Gà tươi ngon sẽ có màu vàng nhẹ hoặc màu be, da gà sáng bóng mà không có đốm đen hay vết thâm.
- Kiểm tra độ đàn hồi của gà bằng cách ấn nhẹ vào thịt. Nếu thịt gà trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng, đàn hồi tốt, đó chính là dấu hiệu của gà tươi ngon. Loại tươi ngon sẽ có mùi thơm tự nhiên của thịt gà, tránh mua những con có mùi tanh hôi hoặc mùi lạ.
Các bước chi tiết hướng dẫn cách làm đùi gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch gà với nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, cắt gà thành các miếng vừa ăn hoặc để y nguyên phần đùi tùy thích. Dùng dao để khứa nhẹ vài đường trên da gà để gia vị dễ thấm vào thịt.
Pha hỗn hợp ướp gà bao gồm nước mắm, mật ong, dầu hào, tương ớt, nước tương, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, gừng băm, ớt bột, ngũ vị hương, bột ngọt, muối và tiêu với hàm lượng như đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu.
Bước 2: Cách ướp đùi gà nướng mật ong
Cho đùi gà vào tô gia vị đã pha. Trộn đều tay để gà được thấm đều gia vị. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc qua đêm để gà thấm gia vị hơn.
Bước 3: Nướng gà
Xếp gà lên vỉ hoặc lò nướng và phết một lớp mật ong mỏng lên đùi gà. Nướng gà khoảng 15-20 phút tùy thuộc vào kích thước của đùi gà.
Khi nướng, hãy kiểm tra gà bằng kẹp gắp để đảm bảo gà đã chín. Nếu thấy da gà vàng giòn, thịt gà mềm và không còn nước chảy ra tức là gà đã chín.
Lưu ý: Công thức mang tính tham khảo, hãy gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của bạn nhé.
Cùng chủ đề:
- Chia sẻ cách làm gà nướng mật ong da giòn, thịt mềm không bị khô
- Mách bạn cách ướp mề gà nướng mật ong đơn giản mà ngon
- Cách làm chân gà nướng mật ong ngon không cưỡng nổi
Review món đùi gà nướng mật ong
Về hương vị đặc biệt của món đùi gà nướng mật ong
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt, mặn, béo ngậy. Thêm chút cay the của ớt, chút thơm nồng của tỏi gừng tạo nên sự kích thích vị giác tuyệt vời. Lớp da gà vàng ươm, giòn tan khi cắn vào, tỏa ra hương thơm nức mũi. Thịt gà bên trong chín đều, mọng nước, không hề bị khô hay bở.
Món ăn này ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng, rau sống và một chén nước mắm chua ngọt. Rau sống giúp cân bằng hương vị, giải ngấy, còn nước mắm chua ngọt làm tăng thêm sự đậm đà cho món ăn.
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm đùi gà nướng mật ong với salad, khoai tây chiên, hoặc bánh mì. Món ăn này cũng phù hợp để làm món khai vị hoặc món chính trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè.
Chi phí thực hiện món đùi gà nướng mật ong tại nhà
Về chi phí, bạn có thể mua đùi gà khoảng 30.000 – 40.000 đồng/kg, mật ong từ 50.000 – 70.000 đồng/chai, gia vị khoảng 20.000 – 30.000 đồng và rau củ ăn kèm từ 10.000 – 20.000 đồng. Tổng chi phí cho 1kg đùi gà nướng mật ong sẽ dao động từ 110.000 – 160.000 đồng, tương đương với 2-3 phần đùi gà.
Lưu ý rằng chi phí trên chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy theo khu vực và thời điểm mua sắm. Để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể tận dụng các nguyên liệu sẵn có trong nhà.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Những nhà hàng bán đùi gà nướng mật ong ngon
Quận 1
- Nhà hàng 1946: 1946, 1 Đồng Khởi, P. Bến Nghé, Quận 1, Sài Gòn.
- Gà Nướng Mật Ong 79: 79 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Nghé, Quận 1, Sài Gòn.
- Quán Ăn Ngon: 16 Phan Chu Trinh, P. Bến Nghé, Quận 1, Sài Gòn.
Quận 3
- Nhà hàng Ò Đào: 304 Võ Văn Tần, P. Bình Thọ, Quận 3, Sài Gòn.
- Lê Quán: 44 Võ Văn Tần, P. 6, Quận 3, Sài Gòn.
- Gánh Ngon: 15A Nguyễn Thị Nghĩa, P. Bến Nghé, Quận 1, Sài Gòn.
Quận 10
- Gà Nướng Mật Ong: 531/11 Sư Vạn Hạnh, P. 13, Quận 10, Sài Gòn.
Danh sách này là để tham khảo và khuyến khích các bạn nên kiểm tra đánh giá và giá cả trước khi đến nhà hàng.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và thao tác dễ dàng, bạn đã có thể tự tay chế biến món đùi gà nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy thử áp dụng công thức mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ để mang đến cho gia đình mình món ngon bổ dưỡng này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
