Đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon, giòn rụm sẽ khiến bạn không thể nào ngừng đũa chỉ sau lần thử đầu tiên. Nếu đây là món ăn mà bạn yêu thích, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu công thức chế biến chi tiết qua bài viết được chia sẻ dưới đây!
Cách chế biến món đùi gà nướng ngũ vị hương
Để làm món đùi gà nướng ngũ vị hương, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
- 500g đùi gà
- 2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- ½ thìa cà phê bột gừng
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 2 thìa cà phê dầu điều
- 1 ít gia vị như muối, bột nêm, đường
Lưu ý: Nguyên liệu trên phù hợp cho gia đình với 4 – 5 người ăn và bạn có thể gia giảm dựa trên khẩu phần ăn thực tế.
Mẹo chọn mua đùi gà
- Bạn có thể chọn mua đùi gà ta hoặc đùi gà công nghiệp tùy theo sở thích của mình. Đùi gà công nghiệp thường sẽ có nhiều thịt hơn, trong khi đùi gà ta lại dai ngon và chắc thịt hơn.
- Nên chọn mua các loại đùi gà có màu sắc vàng nhạt tự nhiên, khi ấn vào sẽ cho cảm giác đàn hồi, săn chắc.
- Đối với gà đóng gói sẵn, bạn nên mua tại những nơi uy tín và xem kỹ thông tin trên bao bì để không mua phải loại hết hạn sử dụng.
- Tuyệt đối không chọn mua đùi gà có vết bầm, tụ máu, mùi hôi, thịt nhão và màu không đều.
Cách chế biến đùi gà nướng ngũ vị hương
Khi đã có đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn đã có thể xắn tay áo vào bếp với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế đùi gà
- Đùi gà mua về mang đi rửa sơ với nước sạch, sau đó ngâm gà trong hỗn hợp nước nóng + 2 thìa đùi muối khoảng tầm 5 phút rồi cạo sạch đi cặn bẩn và phần váng mỡ trên da.
- Rửa sạch lại với nước vài lần rồi để ráo, sau đó sử dụng dao hoặc nĩa xiên đều khắp bề mặt đùi gà để thịt nhanh thấm gia vị hơn.
Mẹo khử mùi hôi gà hiệu quả:
- Chà xát gà sơ với muối, sau đó tiếp tục chà xát hỗn hợp rượu + gừng cắt lát đập dập.
- Cho đùi gà vào ngâm trong nước chanh loãng tầm 15 – 20 phút rồi vớt ra, xả lại và để ráo.
Bước 2: Ướp đùi gà
- Sau khi sơ chế xong thịt bà, bạn tiến hành ướp đùi gà nướng với các loại gia vị gồm: 1 thìa cà phê hành tím, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột gừng, 1 thìa cà phê ngũ vị hương và 2 thìa cà phê màu điều.
- Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp lên rồi ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng đồng hồ cho gà thấm gia vị.
Bước 3: Nướng đùi gà
- Trước khi nướng đùi gà, bạn cần làm nóng nồi trước trong khoảng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
- Sau đó, hãy lót giấy nến dưới khay đặt đồ ăn của nồi chiên không dầu, tiếp theo cho đùi gà vào nướng trong vòng 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau thời gian đó, bạn tiếp tục lấy gà ra và trở mặt, cuối cùng nướng thêm tầm 8 phút nữa là xong.
Mẹo hay: Trong trường hợp bạn không có nồi chiên không dầu, hãy thay thế bằng lò nướng và nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi đùi gà chín, bạn mang món đùi gà nướng ngũ vị hương ra và bày lên đĩa cùng với các món ăn kèm như rau sống, dưa leo, nước chấm… để gia tăng hương vị. Bây giờ, hãy cùng cả gia đình thưởng thức hương vị thơm ngon đặc biệt của món ăn thôi nào!
Cùng chủ đề:
- Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của ức gà nướng ngũ vị hương
- Gà nướng ngũ vị cùng với cách làm đơn giản và dễ dàng nhất
- Cách làm cánh gà nướng ngũ vị hương vàng ươm, thơm nức mũi
Lưu ý cần biết khi nướng đùi gà bằng nồi chiên không dầu
Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng gà, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn được nướng đều và ngon:
- Quét dầu lên đáy nồi: Trước khi xếp gà vào, bạn nên quét một lớp mỏng dầu lên đáy nồi chiên không dầu để tránh tình trạng bám dầu mỡ và thức ăn lên đáy nồi gây khó khăn cho việc vệ sinh.
- Trong quá trình nướng hãy đặt nhiệt độ ở một mức phù hợp để gà chín đều. Ngoài ra, đừng quên theo dõi tình trạng và lật gà thường xuyên để tránh gà còn sống hoặc quá chín.
- Tránh đặt quá nhiều gà trong cùng một lần nướng và đặc biệt không được vượt quá mức Max mà nhà sản xuất quy định vì điều này có thể khiến cho gà không được chín đều.
- Sau khi nướng xong, hãy đợi một vài phút để hơi nóng bớt đi trước khi lấy khay ra. Điều này giúp bạn an toàn và tránh bị bỏng khi tiếp xúc với lượng nhiệt cao một cách đột ngột.
- Nếu nhận thấy đùi gà chín sớm hơn thời gian bạn đã đặt trên nồi chiên, bạn có thể tắt nồi và lấy gà ra trước để tránh gà bị cháy hoặc chín quá sẽ bị khô và không ngon.
Review món đùi gà nướng ngũ vị hương
Đùi gà nướng ngũ vị hương có hương vị như thế nào?
Đùi gà nướng ngũ vị hương là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đặc trưng khó cưỡng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các loại gia vị bên trong từng thớ thịt mềm ngọt, săn chắc. Đừng quên ăn kèm với các loại rau sống, dưa leo và nước chấm yêu thích để gia tăng hương vị và tránh bị ngán khi ăn nhiều.
Chi phí cho món đùi gà nướng ngũ vị hương là bao nhiêu?
Để làm một mâm đùi gà nướng ngũ vị hương cho 4 – 5 người ăn, bạn chỉ tốn chưa đến 100.000 VND. Đây là một mức chi phí khá rẻ và phù hợp để cả nhà đổi vị trong các bữa ăn gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu món này để chiêu đãi bạn bè, người thân trong các dịp sum vầy, tụ họp.
Đùi gà nướng ngũ vị hương bao nhiêu calo?
Trong 100g đùi gà nướng ngũ vị hương có khoảng 250 – 300 calo. Đây là một mức calo không thấp, nhưng cũng không gọi là quá cao nên ăn cùng gia đình, bạn bè trong các dịp quan trọng. Dẫu vậy, nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân, hãy cân nhắc lượng thức ăn và cách chế biến để có chế độ ăn uống khoa học, từ đó giữ gìn sức khỏe và duy trì vóc dáng của mình.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Bên trên là bí quyết làm món đùi gà nướng ngũ vị hương ngon quên lối về mà bạn có thể tham khảo. Ngoài ra, nếu muốn đổi vị với các món ăn mới lạ, hấp dẫn hơn, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Review Ẩm Thực, bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
