Với lớp da giòn giòn kết hợp cùng vị cay mặn nồng nàn của muối ớt, món đùi gà nướng muối ớt đã làm “điêu đứng” biết bao tâm hồn yêu ăn uống. Nếu bạn là một fan chân chính của thịt gà, hãy cùng Review Ẩm Thực xắn tay vào bếp để chuẩn bị một mâm đùi gà nướng muối ớt thịnh soạn chiêu đãi gia đình, bạn bè trong dịp cuối tuần này nhé!
Đùi gà nướng muối ớt là gì?
Đùi là phần thịt săn chắc và tươi ngon nhất của một con gà. Vậy nên, người ta thường sử dụng phần này để chế biến ra những món ăn với hương vị thơm ngon, độc đáo. Trong đó, đùi gà nướng muối ớt chính là một trong những món ngon nhất được làm từ phần đùi mà bạn không thể bỏ lỡ.
Cắn nhẹ lớp da giòn tan, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon túa ra từ sớ thịt nóng hổi săn chắc, đi kèm với đó là vị cay mặn đậm đà của lớp muối ớt cứ quấn quýt nơi đầu lưỡi. Chỉ nghĩ đến đây thôi là đã không thể ngăn được “cơn thèm”. Cách làm đùi gà nướng này cũng vô cùng đơn giản. Vậy thì còn đợi gì nãy, cùng Review Ẩm Thực xắn tay áo vào bếp thôi!
Hướng dẫn cách làm món đùi gà nướng muối ớt
Để làm được món đùi gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm đùi gà nướng muối ớt
- 3,4 miếng đùi gà.
- 1 thìa cà phê ớt bột.
- 1 thìa cà phê sa tế.
- 1 thìa cà phê hành tím băm.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1 thìa canh dầu ăn.
- 1 thìa canh rượu trắng.
- 1/3 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa cà phê đường trắng.
Lưu ý: Để chọn được đùi gà tươi ngon, bạn nên ưu tiên những phần đùi có da mỏng mịn, màu vàng nhạt và có độ đàn hồi cao. Đồng thời, thịt tươi thường khá săn chắc, không bị nhão, lồi lõm, phù nước, biến dạng, cũng không có mùi hôi và các vết tụ máu bầm tím.
Nguyên liệu làm nước chấm thần thánh
Có rất nhiều loại nước chấm để ăn kèm với thịt gà nướng như nước chấm muối ớt xanh, muối tiêu, muối ớt đỏ… Nhưng trong bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ một công thức nước chấm “thần thánh” từng nổi danh khắc cõi mạng, với nguyên liệu sẽ là:
- 1 thìa canh đường.
- 1 thìa canh muối hạt.
- 1 thìa cà phê bột ngọt.
- 3, 4 trái ớt, một ít tiêu.
- 3 thìa canh nước cốt chanh.
- 2 thìa canh nước cốt tắc.
- 5 thìa canh tương ớt.
- 3 thìa canh sữa đặc.
Cách làm đùi gà nướng muối ớt
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trên, bạn bắt đầu chế biến với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
- Đầu tiên, bạn rửa sạch phần đùi gà với muối và giấm để khử mùi hôi.
- Trước đó, hãy chuẩn bị nước sốt ướp thịt bằng cách cho tất cả nguyên liệu kể trên (trừ dầu ăn) vào trong tô to rồi trộn đều.
- Tiếp theo, cho phần thịt đã được sơ chế vào và thấm khô vào trong nước sốt ướp. Hãy bóp nhẹ và xoa đều gia vị lên trên bề mặt đùi rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Nướng thịt
- Sau khi đùi gà đã thấm gia vị, bạn cho phần dầu ăn vào rồi trộn đều hỗn hợp lên.
- Trước khi cho gà vào nướng, hãy làm nóng lò nướng bằng cách bật trước 10 phút với nhiệt độ là 200 độ C.
- Khi lò đã nóng, cho gà vào nướng và liên tục trở thịt khoảng 10 phút/lần, nướng trong 40 – 50 phút là thịt chín.
Lưu ý: Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng bếp than hoặc lò vi sóng, nồi chiên không dầu.
Bước 3: Hoàn thành
- Sau khi thịt đã chín và có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể mang ra ngoài để thưởng thức cùng với rau sống và nước chấm ăn kèm.
Cách làm nước chấm ăn kèm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cho ớt trái, bột ngọt, đường và muối hạt vào xay hoặc giã nhuyễn.
- Bước 2: Tiếp theo, hãy cho phần nước tắc, nước cốt chanh, tiêu, tương ớt cùng với sữa đặc vào khuấy đều. Như vậy là bạn đã có một chén nước chấm cực cuốn để ăn kèm với gà rồi.
Lưu ý: Các công thức bên trên đều mang tính chất tham khảo và bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Review món đùi gà nướng muối ớt
Món đùi gà nướng muối ớt chỉ ngon khi được ăn lúc mới ra lò và vẫn còn nóng hổi. Khi bạn cắn nhẹ vào miếng đùi gà nướng, vị cay nồng của ớt sẽ lan tỏa khắp vòm miệng, kết hợp cùng sự mặn mòi của muối sẽ tạo nên một cảm giác khoan khoái, ngon miệng đặc trưng.
Để chuẩn bị món này, bạn thường chỉ mất khoảng 100.000 – 150.000 VND là đã có ngay một mâm thịt thịnh soạn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Thịt gà mềm mại, thấm đẫm gia vị trong từng thớ thịt, dùng để ăn kèm với cơm hoặc bánh mì đều là lựa chọn hoàn hảo. Ngoài ra, ăn cùng với rau cũng là một cách hay để tạo sự cân bằng giữa các hương vị.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn món này quá thường xuyên nếu đang trong chế độ giảm cân, vì 100g đùi gà chứa đến 177,1 kcal. Dẫu vậy, bạn vẫn có thể thưởng thức nó nếu thỉnh thoảng muốn “đổi vị”, nhưng phải đảm bảo lượng kcal nằm ở mức cho phép.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt thơm ngon, đơn giản tại nhà
- Hướng dẫn cách làm chân gà nướng muối ớt ngon, tiện lợi tại nhà
- Hướng dẫn cách làm món ức gà nướng muối ớt thơm ngon tại nhà
Một vài địa điểm bán đùi gà nướng muối ớt ngon
Dưới đây là một số địa điểm bán đùi gà nướng muối ớt ngon tại Sài Gòn mà bạn không thể bỏ lỡ:
Gà Nướng Muối Ớt Nguyễn Thượng Hiền
- Địa chỉ: 31 Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 149.000VN
- Đánh giá từ khách hàng: “Thịt gà ở đây ngon, chắc, đồ ăn kèm cũng đa dạng, nhưng mà điểm trừ là nó quá cay so với mình”.
Gà Nướng Ánh Tuyết
- Địa chỉ: 71 Ngô Tất Tố, Q. Bình Thạnh,TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 50.000đ – 260.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Mặc dù giá hơi cao nhưng mà gà nướng khá ngon, lại bán đa dạng nhiều món để mọi người có thể lựa chọn nữa, mọi người có cơ hội nhớ ghé nha”.
Đùi gà nướng muối ớt Delichi
- Địa chỉ: 117/3 Vườn Chuối, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 25.000đ – 158.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Không gian khá thoáng và sạch, menu cũng đa dạng nữa, nhưng mình chỉ thích mỗi món gà nướng muối ớt ở đây thôi”.
Quán Gà Nướng Bảy Đực
- Địa chỉ: 480/29/8 Bình Quới, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000đ – 165.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Trời ơi quán gì mà khó tìm xỉu, tui đi qua đi lại 3 lần cũng không tìm ra ý. May là gà khá ngon, có nước sốt kiểu miền tây khá đưa miệng nên cũng không bõ công lắm”.
Gà nướng Anh Tư
- Địa chỉ: 449 Lê Quang Định, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 110.000 – 130.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Mình không thích đồ chua ở đây lắm nên chỉ đánh giá cao về gà nướng và giá khá rẻ. Ngoài ra ở đây cũng khá rộng nên mọi người cứ đến thử nha”.
Với hương vị cay nồng, thơm ngon và đậm đà, đùi gà nướng muối ớt có thể làm xiêu lòng cả những ai khó tính nhất. Nếu đây là món ăn yêu thích của bạn, hãy áp dụng công thức được Review Ẩm Thực chia sẻ ở bên trên trổ tài nấu nướng và chiêu đãi người mình thương trong những dịp cuối tuần, bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
