Chuối nướng lá dứa là thức quà ngọt rất phổ biến với người dân Việt Nam. Phần nhân chuối mềm được bao bọc bởi một lớp nếp xanh nhẹ tạo nên hương vị lôi cuốn, hài hòa đến lạ thường. Dù đã thử qua nhiều loại bánh với đủ loại mùi vị, nhiều người vẫn không sao quên được mùi hương cùng màu sắc hấp dẫn của loại bánh này. Qua bài viết sau, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm nên món chuối nướng này nhé!
Đôi nét về món chuối nướng lá dứa
Chuối nướng lá dứa là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Bên cạnh hương vị thơm ngon, béo ngậy, món bánh này còn gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ của biết bao thế hệ.
Món bánh chuối nướng lá dứa rất dễ ăn nên có thể làm hài lòng thực khách ở tất cả độ tuổi. Bánh có vị ngọt thanh tự nhiên của chuối, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của lá dứa, tạo nên một món ăn thực sự hấp dẫn và khó quên.
Nhìn chung, mùi vị của các loại chuối nướng khá tương đồng với nhau, nhưng để nâng cao tính thẩm mỹ, người nấu có thể thêm màu xanh lá dứa hoặc màu tím lá cẩm vào lớp vỏ nếp bên ngoài. Như vậy, người ăn sẽ vừa cảm thấy hài lòng với vị ngon bên trong, lại rất thích thú với màu sắc bên ngoài của bánh.
Cách làm bánh chuối nướng lá dứa béo thơm, chuẩn vị
Công thức cho món chuối nướng nếp lá dứa không quá khác biệt so với cách làm nên món bánh chuối nướng nếp truyền thống. Bạn có thể tham khảo qua hướng dẫn làm món ăn này như sau:
Nguyên liệu cần có cho món chuối nướng lá dứa
Để hoàn thiện một mẻ chuối nướng lá dứa đủ cho 3 người ăn, bạn cần có:
- 9-10 quả chuối sứ vừa chín tới (có thể sử dụng chuối xiêm)
- 50gr bột báng
- 25gr bột gạo
- 500gr nếp
- 100gr lá dứa
- 100gr đậu phộng rang đã giã nhuyễn
- 450ml nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường cát
- 5-6 cái lá chuối để gói bánh
Các bước làm món chuối nướng lá dứa
Sau khi đã chuẩn bị tất cả nguyên liệu, bạn có thể sẵn sàng bắt tay vào quy trình làm bánh. Cụ thể như sau:
- Bước 1: Bạn xay nhuyễn 80gr lá dứa để lấy nước. Ngâm nếp vào 200ml nước khoảng 3-4 tiếng để nếp mềm. Nếu có thời gian, bạn có thể để nếp ngâm qua đêm. Đồng thời, lột vỏ chuối xiêm và ướp với nửa muỗng canh đường cùng nửa muỗng cà phê muối để tăng hương vị.
- Bước 2: Bạn vớt phần nếp đã ngâm ra để ráo. Tiếp theo, bạn trộn nếp với 2 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối, sau đó xào nếp với 250ml nước cốt dừa ở lửa nhỏ. Khi nếp và nước cốt dừa hòa quyện, tắt bếp và chuyển nếp vào xửng hấp. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút đến khi nếp chín mềm.
- Bước 3: Khi nếp đã chín, bạn lấy một lượng nếp vừa đủ, trải mỏng lên lá chuối. Đặt chuối vào giữa rồi gấp lá chuối lại, cuộn chặt và dùng tăm giữ cố định hai đầu. Sau khi gói xong, bạn chuẩn bị bếp than và nướng chuối. Lưu ý, bánh cần được lật đều để không bị cháy.
Một số mẹo hay giúp bánh chuối nướng lá dứa đậm đà hơn
Để làm món chuối nướng lá dứa béo thơm, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị trước thật đầy đủ các nguyên liệu. Món ăn này không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn để đạt được hương vị hoàn hảo. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo hay dưới đây để tăng thêm độ ngon cho bánh:
- Bạn nên chuẩn bị thêm nước cốt dừa để ăn kèm với bánh chuối nướng lá dứa. Để chuẩn bị nước cốt, bạn cho 500ml nước vào nồi và thêm 50gr bột báng. Khi nước sôi, cho 20gr lá dứa vào để tăng hương vị. Tiếp theo, thêm 25gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường. Bạn nên khuấy đều tay hỗn hợp trên lửa vừa để bột báng không bị dính đáy nồi.
- Nướng bánh bằng lò than sẽ làm tăng mùi thơm của bánh lên đáng kể. Sau khi bánh chín, bạn nên ăn khi còn nóng để tránh việc vỏ nếp trở nên dai và cứng.
- Khi mua chuối, bạn nên ưu tiên chọn những nải vừa chín tới để đảm bảo vị ngọt vừa đủ cho bánh. Tránh mua chuối còn quá xanh, sẽ khiến phần nhân bị chát.
Cùng chủ đề: Chia sẻ công thức làm món chuối nướng nếp thơm ngon, béo ngậy
Review món bánh chuối nướng lá dứa
Món chuối nướng lá dứa hấp dẫn chính vì hương vị thơm ngon và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu làm nên bánh. Vị ngọt của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa, và mùi thơm của lá dứa tạo nên một món bánh vô cùng độc đáo và khó quên.
Bạn có thể thực hiện thử món bánh này để trổ tài làm bếp của mình. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những dịp cuối tuần hoặc lễ tết. Chỉ từ 70.000-100.000 VNĐ, bạn đã có thể mua đủ tất cả nguyên liệu phục vụ cho quá trình làm bánh.
Một phần chuối nướng lá dứa 100gr chứa khoảng 225-250 calo. Do đó, người bệnh tiểu đường, đang ăn kiêng giảm cân hoặc dị ứng với thành phần trong bánh tuyệt đối không nên dùng món bánh này.
Một số địa điểm bán chuối nướng lá dứa ngon, rẻ
Để tiết kiệm thời gian trong khâu chế biến nguyên liệu, bạn có thể lựa chọn mua bánh chuối nướng lá dứa một món ngon miền Nam ở những hàng quán nổi tiếng dưới đây:
- Quán Hapi Chuối: Số 3 đường Phạm Văn Hai, Phường 1, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh (10.000-15.000 VNĐ/phần).
- Quán Chuối Nếp Lá Dứa Nướng: 266 Đoàn Văn Bơ, Phường 16, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh (10.000-12.000 VNĐ/phần).
- Quán Chuối Nướng Cô Năm: 264A Dương Bá Trạc, Quận 8, TP. HCM (10.000-20.000 VNĐ/phần).
- Chuối Nếp Dứa Nướng Q11: 7/1 Trịnh Đình Trọng, Quận 11, TP. HCM (15.000-20.000 VNĐ/phần).
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Vừa rồi, Review Ẩm Thực đã giới thiệu đến bạn công thức làm nên món chuối nướng lá dứa theo đúng vị miền Tây dân dã. Trong những bữa ăn sắp tới đây, bạn có thể trổ tài thực hiện món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng những thông tin trên sẽ hỗ trợ bạn đắc lực làm nên một mẻ bánh đạt độ thơm ngon, hấp dẫn đúng với mong muốn của bạn.
Có thể bạn quan tâm:
