Chuối nướng mỡ hành vừa thơm ngon, béo ngậy lại rất dễ làm. Đây là món ăn nhẹ vào mỗi buổi chiều mà không ít người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm chuối nướng mỡ hành như thế nào cho ngon mà không bị cháy? Hôm nay, bạn hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá ngay cách chế biến món ăn này thông qua nội dung sau đây nhé!
Chuối nướng mỡ hành là món gì? Nguồn gốc từ đâu?
Chuối nướng mỡ hành là món ăn vặt bắt nguồn từ miền Tây Nam Bộ Việt Nam, đặc biệt là những khu vực như Cần Thơ, Bến Tre. Món ăn này là sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ, béo ngậy của chuối, ăn cùng mỡ hành mằn mặn. Cách làm chuối nướng này phải sử dụng loại chuối sứ vừa chín tới, đã phơi nắng cho khô mủ.
Chuối phải được nướng trên than lửa đến khi chín vàng, có mùi thơm. Khi ăn, chuối được làm mỏng, cắt thành từng khúc, mỡ hành rưới lên để tạo hương vị. Chuối ngon nhất khi ăn nóng, có thể chấm cùng nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
Hướng dẫn cách làm món chuối nướng mỡ hành ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối sứ xanh: 5 – 10 quả
- Hành lá: 5 – 10 nhánh tùy vào sở thích
- Dầu ăn
- Muối, đường
Mẹo chọn chuối ngon:
- Chuối sứ để làm chuối nướng phải còn xanh nhưng sắp chín, quả chuối căng to (nếu chọn chuối non, nhỏ thì khi ăn dễ bị chát).
- Nên chọn quả chuối có màu xanh sẫm, cong đều, không mua quả đã bị nứt vỏ, chảy mủ.
Cách làm chuối nướng mỡ hành
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mỡ hành và nướng chuối sao cho chuẩn nhất:
Cách làm mỡ hành ăn chuối nướng:
- Bước 1: Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ, cho vào chén.
- Bước 2: Thêm vào ⅓ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 50ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì tắt bếp, đổ từ từ dầu vào chén đựng hành.
Lưu ý: Ngoài cách đổ dầu vào hành lá, bạn cũng có thể đổ chén hành lá vào dầu và xào sơ
Nướng và đập dẹp chuối
Thông thường, cách nhanh nhất để làm chuối nướng mỡ hành tại nhà là dùng nồi chiên không dầu. Cách làm chuối nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu như sau:
- Bước 1: Chuối xanh lột bỏ vỏ, dùng dao khứa vài đường dọc theo chiều dài chuối, dùng xiên tre xiên vào giữa quả.
- Bước 2: Bỏ chuối vào nồi chiên không dầu, nướng ở 100 độ C trong 15 – 20 phút, nếu muốn ăn cháy giòn hơn thì có thể chỉnh lên 120 độ C. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 5 phút thì trở mặt nướng một lần để chuối chín đều.
- Bước 3: Sau khi chuối chín và thơm, bỏ chuối vào bọc ni lông, dùng chày đập cho miếng chuối dẹp vừa phải.
- Bước 4: Bày chuối ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên. Khi ăn, có thể cắt nhỏ chuối thành từng khúc.
Thành phẩm
Món chuối nướng hoàn hảo có mùi thơm ngọt, vị chuối dẻo ngon mà không chát. Bạn cũng có thể ăn kèm chuối với nước cốt dừa để tăng thêm độ béo cho món ăn.
Review món chuối nướng mỡ hành đơn giản
Chuối nướng mỡ hành ăn ngon nhất khi còn nóng và thêm chút nước cốt dừa để tăng thêm độ béo ngọt. Thời điểm ăn ngon miệng là vào khoảng buổi chiều hoặc tối, vì lúc này bạn có thể có chút hơi đói, muốn thưởng thức món gì đó ngọt ngọt nhưng không gây nặng bụng.
Món chuối khi nướng cùng mỡ hành sẽ vừa có mùi thơm đặc trưng của chuối chín nướng, hòa cùng với mùi hành phi, chút mỡ nóng. Lúc cắn vào chuối, bạn sẽ cảm nhận được ngay lớp vỏ giòn giòn bên ngoài nhưng lớp thịt chuối bên trong vẫn còn mềm, ngọt chứ không chát.
Nếu so với các kiểu chuối nướng khác, chuối nướng mỡ hành có lớp hành béo hơn, ngọt ngọt mặn mặn vừa phải. Món ăn phù hợp với khẩu vị của không ít người. Về chi phí, mỗi đĩa chuối nướng mỡ hành hoàn thiện chỉ khoảng 40.000 – 50.000 VND cho 4- 5 người ăn, mức giá này không quá đắt, vào mùa chuối sứ thì giá chuối có thể rẻ hơn rất nhiều.
Vậy chuối nướng mỡ hành bao nhiêu calo? Món chuối nướng mỡ hành có thể chứa khoảng 200 – 250 calo và tùy thuộc vào lượng mỡ hành bạn cho vào mỗi quả chuối. Những người đang giảm cân hoặc có vấn đề về đường huyết nên cân nhắc trước khi thưởng thức món ăn này.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Mua chuối nướng mỡ hành ở đâu?
Nếu bạn không có thời gian để làm món chuối nướng kèm mỡ hành một món ngon miền Nam, vậy hãy thử đi dọc các cung đường tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Bến Tre, Cần Thơ, Vĩnh Long, Sóc Trăng. Cách gánh hàng rong thường bày bán chuối nướng mỡ hành nóng hổi với giá rất phải chăng, chỉ khoảng 2.000/ quả.
Nếu bạn ở TP.HCM, chuối nướng kèm mỡ hành được bán phổ biến ở các vỉa hè khu vực quận 5, 6, 10 và Bình Thạch. Các quán nhỏ hoặc xe đẩy thường xuất hiện vào buổi chiều hoặc tối, gần các khu chợ hoặc trường học.
Xem thêm: Top 4 quán chuối nướng mỡ hành Sài Gòn lạ miệng, ngon nhức nách
Món chuối nướng mỡ hành có cách chế biến rất đơn giản, thời gian nấu nhanh, không mất nhiều công sức. Hy vọng với những hướng dẫn ở trên từ Review Ẩm Thực, bạn có thể tự chế biến món ăn này cho mình hoặc bạn bè, người thân nhé!
Có thể bạn quan tâm:
