Dẻ sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng, cảm giác mềm tan của miếng thịt rất thích hợp để ăn với salad hay cơm. Nhiều người thường chọn ăn dẻ sườn nướng ở các nhà hàng vì nghĩ món ăn này phức tạp và tốn thời gian. Ở bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm dẻ sườn bò nướng mật ong cực ngon tại nhà nhé!
Dẻ sườn bò nướng mật ong là món ăn như thế nào?
Dẻ sườn bò là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. Món ăn này chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp người ăn bổ sung protein nuôi dưỡng cơ, cung cấp sắt và kẽm cũng như vitamin B12 giúp xương chắc khỏe, máu lưu thông,…
Khác với món dẻ sườn bò hấp, nấu canh hoặc xào, dẻ sườn bò nướng được ưa chuộng hơn hẳn. Đó là bởi vì khi nướng, sườn bò sẽ đậm đà hơn, dai giòn bên ngoài và mềm ẩm bên trong, tạo ra một món ăn kích thích vị giác.
Dẻ sườn bò nướng mật ong cũng là một món “khoái khẩu” của dân nhậu. Nó thường xuyên góp mặt trong các buổi tiệc tùng, liên hoan, các buổi tụ tập bè bạn hay đơn giản hơn là trong các bữa tiệc BBQ với gia đình.
Hướng dẫn cách làm dẻ sườn bò nướng mật ong ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu chuẩn bị cho món dẻ sườn bò nướng mật ong
Nguyên liệu của món dẻ sườn bò nướng với mật ong không quá khó tìm, hầu như các anh chị em độc giả của Review Ẩm Thực có thể tìm mua ở các khu chợ hay siêu thị:
- Dẻ sườn bò (~1kg)
- Mật ong (cần 1 muỗng canh)
- Bột ngũ vị hương (½ muỗng cafe)
- Tỏi (vài tép)
- Ớt trái
- Dầu hào (nửa muỗng canh)
- Dầu sa tế (1 – 2 muỗng canh)
- Tương cà (nửa muỗng canh)
- Đường (1 – 2 muỗng canh)
- Các loại gia vị nêm nếm khác.
Các bước làm dẻ sườn bò nướng mật ong chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò khi mua từ chợ về sẽ có rất nhiều bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt thịt. Vì vậy để loại bỏ những chất dư thừa không sạch sẽ và để giai đoạn ướp dẻ sườn bò nướng được thuận lợi hơn, chúng ta cần sơ chế thịt sườn bò trước. Không nên bỏ qua bước sơ chế sau:
- Rửa thịt sườn bò bằng nước sạch cho trôi đi lớp bụi bẩn bề mặt.
- Cắt bỏ những phần mỡ bò dư thừa để miếng dẻ sườn trông ngon mắt hơn.
- Cho thịt bò ngâm khoảng 15 – 20 phút trong nước muối để sát khuẩn.
- Vớt miếng thịt dẻ sườn ra cho ráo, dùng khăn chuyên dụng để lau khô bề mặt miếng thịt.
- Dùng nĩa đâm xâm xấp trên bề mặt để giai đoạn ướp thịt được thấm đều hơn.
- Tùy vào sở thích mà bạn cắt miếng sườn thành những khúc vừa ăn hoặc nướng nguyên tảng.
Bước 2: Cách ướp dẻ sườn bò nướng
- Xay nhuyễn hỗn hợp gồm vài trái ớt, vài tép tỏi, dầu ớt, 1 gói ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương rồi nêm nếm cho vừa vị.
- Sau đó trực tiếp phết phần gia vị đã xay lên bề mặt miếng dẻ sườn bò.
- Thời gian ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc rơi vào khoảng 3 giờ đồng hồ trong tủ lạnh. Hoặc nếu muốn món dẻ sườn bò nướng ngon nhất thì bạn hãy để ướp sườn bò hẳn qua đêm cho tròn vị nhất.
Bước 3: Làm nước sốt cho dẻ sườn bò nướng mật ong
- Phần nước gia vị còn dư lúc nãy cần trộn chung với hỗn hợp bao gồm: 2 muỗng tương cà, 2 muỗng dầu hào, nước tương và 3 – 4 muỗng mật ong để làm phần nước sốt.
Bước 4: Nướng sườn bò đã tẩm ướp
- Bỏ những tảng sườn bò lên vỉ và bắt đầu nướng.
- Sau khi mặt thịt đầu tiên đã chín, trở mặt và phết phần nước sốt mật ong cho đều.
- Cứ làm tương tự cho đến khi tất cả các miếng dẻ sườn bò nướng đều chín và đẫm sốt.
Cùng chủ đề:
- Chia sẻ bí quyết làm món dẻ sườn bò nướng BBQ nhanh và đơn giản
- Cách làm thịt dẻ sườn bò nướng nồi chiên không dầu thơm ngon
Review món dẻ sườn bò nướng mật ong
Thịt từ dẻ sườn bò vốn đã thơm mềm, ngọt dịu và mọng nước, kết hợp thêm nước sốt mật ong lại càng làm bùng nổ vị giác hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mặn hoà quyện xen lẫn vào khoang miệng, thêm cảm giác giòn cứng bên ngoài và mềm thịt bên trong của sườn bò. Đây chắc hẳn là món ăn “hao cơm” lắm đây.
Trung bình lượng calo mà 100 gram dẻ sườn bò chưa qua chế biến mang lại là 300 calo. Vậy tính luôn khâu chế biến với các loại gia vị và nguyên liệu khác, 100 gram dẻ sườn bò nướng mật ong cung cấp cho bạn khoảng 400-450 calo. Để giảm bớt lượng calo ở khâu chế biến, bạn có thể nướng sườn bằng nồi chiên không dầu nhé!
Chỉ với 120.000 VNĐ – 170.000 VNĐ là bạn đã có cho mình được 1kg dẻ sườn bò chất lượng và tươi ngon rồi. Ngoài ra thì các loại nguyên liệu khác cũng không khó kiếm, vậy tính chung bạn chỉ cần bỏ ra không tới 300.000 VNĐ là có thể tự làm món dẻ sườn bò nướng tại nhà rồi.
Chia sẻ mẹo làm dẻ sườn bò nướng mềm mọng
- Bạn nên mua sườn bò loại ngon, tươi mới và có nguồn gốc rõ ràng, an toàn thực phẩm.
- Nên chọn các dẻ sườn non để thịt mềm mịn và không bị dai.
- Trong khâu sơ chế nên ướp sườn với các loại nguyên liệu có tính axit như chanh hoặc giấm để thớ thịt sườn mềm ra.
- Dùng nĩa đâm trên bề mặt thịt để thịt mềm mọng hơn khi nướng.
- Khi nướng nên canh lửa vừa phải, nhanh tay trở mặt khi miếng sườn chín, đảm bảo chín đều mà không bị khét là miếng sườn sẽ mềm mà không bị khô.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Dẻ sườn bò nướng mật ong ra lò là một món ăn bắt mắt, hấp dẫn và đưa cơm. Hương vị đậm đà từ nước sốt và thơm ngọt từ thịt dẻ sườn sẽ khiến bạn vương vấn mãi với món ăn này. Vậy thì còn chần chờ gì mà không thêm ngay món ăn mà Review Ẩm Thực chia sẻ hôm nay vào thực đơn ăn uống nào!
