Chuối nướng nếp là thức quà vặt không quá xa lạ với người dân Việt Nam. Lớp vỏ nếp dẻo, giòn bao bọc lấy phần nhân chuối mềm, ngọt tạo nên một hương vị lôi cuốn, hấp dẫn đến lạ thường. Dù có thử qua nhiều thức quà đắt đỏ, nhiều người vẫn tìm về hương vị của món bánh thân thuộc quyện trong mùi khói mộc mạc. Qua bài viết sau, hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu cách làm nên món chuối nếp nướng nhé!
Đôi nét về món chuối nướng nếp
Chuối nướng nếp là một món ăn dân dã, đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Món chuối này được làm từ những nguyên liệu đơn giản như chuối, gạo nếp và nước cốt dừa. Chuối được bọc trong lớp nếp dẻo, sau đó gói lại bằng lá chuối và nướng trên than hồng. Khi nướng, lớp nếp bên ngoài trở nên giòn rụm, trong khi nhân chuối bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên.
Chuối nướng nếp nổi tiếng với hương vị ngọt ngào và béo ngậy mà không thức quà nào sánh bằng. Với sự kết hợp giữa chuối chín và nếp dẻo mềm, món bánh này vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bánh thường được chế biến trong các dịp lễ hoặc làm món ăn nhẹ dùng để tráng miệng, mang lại cảm giác vô cùng thân thương và gần gũi.
Cách làm chuối nướng nếp dẻo, thơm
Quá trình làm nên món bánh nếp chuối nướng sẽ không hoàn toàn đơn giản mà yêu cầu sự kỳ công qua nhiều bước chế biến. Tuy nhiên, chỉ cần bạn cố gắng tỉ mỉ một chút, kết quả sẽ ngoài tầm mong đợi. Bạn có thể tham khảo qua quy trình thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu cần có cho món chuối nướng nếp
Để hoàn thành một mẻ bánh chuối nướng nếp đủ cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 quả chuối sứ vừa chín tới (có thể thay bằng chuối xiêm)
- 400ml nước cốt dừa
- 500gr gạo nếp
- 100gr đậu phộng rang, đập nhuyễn
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường cát
- 5-6 cái lá chuối để gói
Các bước làm món bánh nếp chuối nướng
Sau khi đã chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào khâu làm bánh theo quy trình cụ thể dưới đây:
- Bước 1: Lột vỏ chuối sứ và loại bỏ các sợi gân. Ngâm chuối trong nước muối loãng để tránh bị thâm, sau đó ướp với 2-3 thìa canh đường và 1/4 thìa cà phê muối trong khoảng 30 phút để tăng hương vị.
- Bước 2: Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước từ 6-8 tiếng (hoặc 2-3 tiếng với nước ấm). Sau đó, đồ thành mẻ xôi như bình thường. Khi xôi đã chín, cho một chút nước cốt dừa vào, trộn đều và hấp thêm 10 phút để xôi mềm mịn. Bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi với nước cốt dừa và một ít muối.
- Bước 3: Múc một lượng xôi vừa đủ, trải đều lên một lớp nilon sạch. Đặt chuối vào giữa và cuộn tròn lại, gói kín hai đầu. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó bọc thêm lá chuối bên ngoài để giữ ẩm.
- Bước 4: Cho bánh vào lò nướng hoặc nướng trên than hoa. Đảo đều các mặt cho đến khi lá chuối xém vàng, lớp xôi bên ngoài giòn và có mùi thơm phức.
Một số mẹo hữu ích giúp bánh chuối nướng nếp ngon hơn
Để món bánh chuối nướng nếp thêm phần thơm ngon, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo hay như:
- Rưới thêm nước cốt dừa lên bánh khi ăn sẽ tăng thêm hương vị ngọt béo của bánh. Công thức làm nước cốt khá đơn giản. Bạn có thể cho nước cốt dừa cùng với đường, bột năng, muối và vài lá dứa vào một chiếc nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi bạn cảm giác hỗn hợp đã sánh lại. Như vậy, bạn sẽ có một phần nước cốt thơm ngon, sánh mịn.
- Khi bánh còn nóng, bạn nên cắt thành miếng vừa ăn. Rưới nước cốt dừa lên trên, rắc đậu phộng rang giã dập và thưởng thức ngay để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất!
- Chuối nướng nếp trên bếp than hồng sẽ đạt đến độ thơm và ngon nhất. Nếu có thể, bạn nên ưu tiên nướng bánh theo cách này nhé!
- Bạn không nên để bánh nguội. Vì khi đó, lớp vỏ nếp sẽ trở nên cứng và khó ăn hơn khi vừa mới nướng.
Cùng chủ đề: Khám phá công thức món chuối nướng lá dứa đúng vị miền Tây
Review món bánh chuối nướng nếp
Món bánh chuối nướng nếp mang đến một hương vị độc đáo dường như khó thức quà nào có thể sánh bằng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên của chuối hòa quyện với độ dẻo của nếp và sự béo ngậy của nước cốt dừa.
Đặc biệt, khi bánh được nướng trên than hồng, người ăn sẽ còn cảm nhận được sự vương vấn đọng lại trên vỏ nếp mùi hương của một chút khói than. Đây chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm sự ngọt ngào và béo ngậy trong từng miếng bánh.
Một phần bánh chuối nướng nếp (khoảng 100g) thường chứa khoảng 200-250 calo. Để làm ra một mẻ bánh chuối nướng nếp cho 3 người ăn, bạn sẽ cần khoảng 50.000 – 100.000 VNĐ. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý những người mắc bệnh tiểu đường, người đang giảm cân hoặc có thể bị dị ứng với những thành phần trong bánh cần tránh ăn món này nhé!
Một vài địa điểm bán bánh chuối nướng nếp ngon
Chính vì sự kỳ công trong khâu chế biến và mất khá nhiều thời gian để làm ra một mẻ chuối nướng nếp hoàn thiện, bạn có thể đến ngay những địa chỉ sau để mua ngay một phần bánh nướng một món ngon miền Nam thơm ngon về thưởng thức nhé:
- Quán chuối nếp nướng Tô Hiến Thành: 106 Đường Tô Hiến Thành, Phường 15, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh (12.000-15.000 VNĐ/phần).
- Quầy chuối nếp nướng Xóm Chiếu: 72 Xóm Chiếu, Phường 14, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh (12.000-15.000 VNĐ/phần).
- Quán Út Lúa – Chè chuối nếp nướng nam bộ: 80 Phan Đăng Lưu, Phường 7, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh (15.000-25.000 VNĐ/phần).
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Thông qua bài viết vừa rồi, Review Ẩm Thực hân hạnh được cung cấp đến bạn công thức chi tiết hoàn thiện món chuối nướng nếp. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công thức quà vặt dân dã nhưng đậm vị hấp dẫn này. Bạn đừng quên ghi chú lại cẩn thận danh sách những nguyên liệu cần mua để không bị bỏ sót nhé!
Có thể bạn quan tâm:
