Bạn là “fan trung thành” của những món ăn đường phố dân dã? Bạn yêu thích hương vị đậm đà, cay nồng của món ốc nướng muối ớt? Vậy thì, hãy xem ngay bài viết sau đây của Review Ẩm Thực. Chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 7 cách làm món ăn này thật hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà vào những dịp rảnh rỗi.
Hướng dẫn 7 cách làm ốc nướng muối ớt đơn giản ngay tại nhà
Sau đây Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ đến các bạn 7 công thức làm các loại ốc nướng muối ớt được nhiều người yêu thích nhất. Hãy tham khảo ngay để bắt tay vào làm nhé!
Ốc bươu nướng muối ớt
Món ốc bươu nướng muối ớt luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc lai rai cùng bạn bè. Đặc biệt là vào những mùa se lạnh, vừa nướng vừa thưởng thức món ốc nướng muối ớt này thì còn gì bằng! Cách làm ốc nướng muối ớt với nguyên liệu chính ốc bươu như sau:
- Sơ chế ốc bươu: Ngâm ốc bươu trong nước sạch có thêm ớt qua đêm để nhả hết đất cát.
- Làm hỗn hợp muối ớt: Trộn đều muối ớt Tây Ninh, đường, hạt nêm, ớt xay nhuyễn, mì chính, tiêu xay.
- Ướp ốc và nướng: Phết hỗn hợp muối ớt lên thịt ốc, ướp cho thấm gia vị. Xếp ốc lên vỉ nướng than hồng đến khi chín và dậy mùi thơm.
Xem cách làm chi tiết: Bật mí công thức làm món ốc bươu nướng muối ớt ngon chuẩn vị
Ốc tỏi nướng muối ớt
Một trong những món ốc nướng muối ớt được các tín đồ sành ăn ốc yêu thích đó là ốc tỏi nướng muối ớt. Khi nếm thử miếng ốc đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được sự “bùng nổ” trong khoang miệng. Thịt ốc mềm, ngọt chấm cùng với muối ớt cay cay sẽ khiến đầu lưỡi bạn “đê mê”, muốn ăn mãi không ngừng. Cách làm món ốc nướng muối ớt với ốc tỏi như sau:
- Ngâm ốc với muối và chanh để nhả bùn đất.
- Luộc ốc cho chín.
- Pha nước sốt muối ớt: Trộn muối, hạt nêm, đường, ớt, mật ong, sa tế, tỏi băm và chanh.
- Lấy thịt ốc ra, cắt bỏ phần sẫm màu, ướp với nước sốt
- Nướng ốc cho đến khi ốc chín. Có thể ăn ốc tỏi nướng muối ớt kèm với rau sống, bún và nước chấm.
Xem cách làm chi tiết: Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt đơn giản, ai cũng làm được
Ốc hương nướng muối ớt
Món ốc hương nướng muối ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Vị ngọt tự nhiên của thịt ốc hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn mặn của muối, vị chua thanh của chanh tạo nên hương vị bùng nổ. Cách làm ốc nướng muối ớt từ ốc hương như sau:
- Ốc hương sau khi mua về được ngâm với nước vo gạo để loại bỏ hoàn toàn tạp chất, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Sả, gừng, tỏi, ớt, hành tím được sơ chế và băm nhuyễn.
- Ốc hương được tẩm ướp gia vị gồm muối, gừng, tỏi băm nhuyễn và cho vào lò nướng để nướng.
- Sau khi ốc chín, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm.
Xem cách làm chi tiết: Cách làm ốc hương nướng muối ớt – Tinh hoa của ẩm thực Việt
Ốc giác nướng muối ớt
Ốc giác có kích thước to, trọng lượng lên đến 1kg, thường sống ở vùng đá rạng chìm dưới nước hoặc các vách đá, hang động. Điểm đặc biệt của món ốc giác nướng muối ớt chính là khi nấu chín, ốc giác sẽ có 2 phần riêng biệt. Phần cùi ốc có màu trắng trong, khi ăn có độ giòn sần sật, dai ngon. Phần ruột ốc có màu nâu nhạt, mềm mại, mang đến vị bùi béo khó cưỡng. Cách làm món ốc nướng muối ớt này cũng khá đơn giản:
- Ốc giác sau khi mua về được rửa sạch và ngâm với ớt để loại bỏ chất bẩn.
- Tiếp theo, ướp ốc với hỗn hợp muối, ớt bột, đường và dầu ăn cho ngấm gia vị.
- Nướng ốc cho đến khi chín. Khi ốc gần chín, phết thêm lớp mỡ hành và đậu phộng rang lên bề mặt để tăng hương vị.
Xem cách làm chi tiết: Học ngay cách làm ốc giác nướng muối ớt cực dễ và nhanh tại nhà
Ốc nhồi nướng muối ớt
Ốc nhồi nướng muối ớt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị cay mặn đậm đà và cách chế biến đơn giản. Ốc nhồi được nhồi với thịt băm, nấm mèo, hành lá, tẩm ướp gia vị muối ớt vừa ăn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hướng dẫn cách làm món ốc nướng muối ớt với ốc nhồi như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Ốc rửa sạch, luộc sơ qua, băm nhỏ.
- Nhồi nhân: Trộn đều thịt băm, nấm mèo, hành lá, gia vị. Nhồi hỗn hợp vào từng con ốc.
- Nướng ốc: Xếp ốc lên khay nướng, nướng ốc trong lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
Xem cách làm chi tiết: Ốc nhồi nướng muối ớt – Món ăn vặt khoái khẩu cho mọi lứa tuổi
Ốc bulot nướng muối ớt
Trong vô số cách chế biến ốc bulot, món ốc bulot nướng muối ớt luôn “chiếm sóng” bởi sự đơn giản, dễ làm cùng hương vị cay nồng kích thích vị giác. Sau đây là cách làm món ốc nướng muối ớt này:
- Sơ chế ốc sạch sẽ, ngâm nước vo gạo để khử nhớt.
- Ướp ốc với hỗn hợp muối, ớt bột, sả băm, dầu ăn và tiêu cho thấm gia vị.
- Nướng ốc trên than hồng hoặc bếp than hoa cho đến khi vỏ ốc bung ra, thịt săn lại là có thể thưởng thức.
Xem cách làm chi tiết: Hướng dẫn chế biến ốc bulot nướng muối ớt cay ngon, dễ làm
Ốc gai nướng muối ớt
Ốc gai nướng muối ớt có hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Thịt ốc dai giòn, ngọt thanh quyện cùng vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị thơm của các loại gia vị khác tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cách chế biến món ốc nướng muối ớt này như sau:
- Sơ chế ốc gai: Ốc gai mua về rửa sạch, ngâm ốc gai trong nước vo gạo pha muối để ốc nhả hết chất bẩn.
- Làm sốt muối ớt: Cho muối, bột ngọt, đường, sa tế, nước cốt chanh vào chén. Thêm ớt, tỏi băm, gừng thái lát vào hỗn hợp trên và trộn đều.
- Nướng ốc: Xếp ốc lên vỉ nướng và nướng ốc cho đến khi thịt ốc chín và săn lại. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm hỗn hợp muối ớt để ốc thấm gia vị đều hơn.
Xem cách làm chi tiết: Mách bạn cách làm ốc gai nướng muối ớt siêu ngon ngay tại nhà
Ốc nướng muối ớt chứa bao nhiêu calo?
Trung bình, trong 100g ốc nướng muối ớt chứa khoảng 70 – 80 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại ốc, cách chế biến và lượng gia vị sử dụng.
Nhìn chung, ốc nướng muối ớt là món ăn có lượng calo thấp, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng. So với các món ăn vặt khác như khoai tây chiên (312 calo/100g) hay gà rán (280 calo/100g), ốc nướng muối ớt là lựa chọn “thân thiện” hơn nhiều cho vóc dáng.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Các quán ốc nướng muối ớt nhất định phải thử tại Sài Gòn
Xem ngay các địa chỉ bán ốc nướng muối ớt ngon nức tiếng tại Sài Gòn dưới đây để lên lịch đi ăn cùng bạn bè hoặc người thân nhé!
- Ốc Khương Quán Quận 2
- Địa chỉ: 8B Đường số 2, Trần Não, P. Bình An, Q.2
- Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 đồng
- Giờ mở cửa: 16:00 – 04:00
- Số điện thoại liên hệ: 0797 551 115
- Đánh giá từ Google: 4,3 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Ốc tươi ngon, chế biến hấp dẫn. Mình nghiện nhất là mấy món ốc nướng muối ớt của quán, cay vừa phải nên ăn rất vừa miệng.
- Quán Ốc Xuyên Chợ Bàn Cờ
- Địa chỉ: 174/43 Đường Nguyễn Thiện Thuật, P. 3, Q. 3
- Giá tham khảo: 40.000 – 100.000 đồng
- Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
- Số điện thoại liên hệ: 0793 080 527
- Đánh giá từ Google: 3,9 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Ốc tươi, ngon, nêm nếm cũng khá ổn. Mấy món ốc nướng muối ớt ăn rất bắt vị. Thích nhất là ốc hương nướng muối ớt. Ai đến quán thì nhớ ăn thử món này trước nha.
- Quán Ốc Tô Quận 4
- Địa chỉ: Số 224 Đ. Xóm Chiếu, P. 16, Q. 4
- Giá tham khảo: 30.000 – 120.000 đồng
- Giờ mở cửa: 10:00 – 21:30
- Số điện thoại liên hệ: Đang cập nhật
- Đánh giá từ Google: 4 ⭐/ 5⭐
- Nhận xét của khách hàng: Quán ốc bán 20 năm tại Quận 4, giá rất rẻ 1 phần 50k rất nhiều ốc. Với mình món best seller tại đây là các món ốc nướng muối ớt. Mọi người nhất định phải ghé thử quán này nha.
Bài viết trên, Review Ẩm Thực đã cung cấp cho bạn 7 công thức làm ốc nướng muối ớt siêu đơn giản tại nhà. Bạn hãy bắt tay ngay vào bếp và làm thử các món ăn này để chiêu đãi cho gia đình nhé. Ngoài ra, nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, đừng quên truy cập reviewamthuc.net hàng ngày để theo dõi các bài viết mới nhất.
Có thể bạn quan tâm:
