Ốc bươu nướng muối ớt nổi tiếng là món ăn miền quê dân dã được nhiều tín đồ sành ăn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Bài viết sau đây Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về cách làm món ăn này chuẩn vị nhất. Cùng theo dõi nhé!
Giới thiệu món ốc bươu nướng muối ớt
Ốc bươu là loài động vật sống ở các ruộng lúa và ao hồ nơi có nước và bùn lầy. Từ lâu người dân thôn quê đã tận dụng ốc bươu để chế biến nên những món ăn thơm ngon trong đó có ốc bươu nướng muối ớt.
Có thể nói đây là món ăn dân dã xuất hiện từ rất lâu ở vùng quê bình dị. Hiện nay cách làm ốc bươu nướng cùng muối ớt đã xuất hiện ở khắp mọi nơi từ các quán ăn vỉa hè đến trong các nhà hàng lớn.
Với nguyên liệu đơn giản, cách chế biến nhanh chóng, không cầu kỳ. Nhưng hương vị món ăn lại rất thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng nên ngày càng nhiều người yêu thích món ốc bươu nướng muối ớt. Đặc biệt là giới trẻ.
Cách làm ốc bươu nướng muối ớt ngon chuẩn vị
Nếu bạn là một tín đồ đam mê món ốc bươu nướng muối ớt thì đừng ngần ngại vào bếp và bắt tay chế biến với những hướng dẫn chi tiết bên dưới đây:
Nguyên liệu cho món ốc bươu nướng muối ớt
Nguyên liệu làm món ốc bươu nướng với muối ớt khá đơn giản, cụ thể như sau:
- Ốc bươu: 1 kg
- Muối: 2 muỗng canh
- Ớt: 5 trái
- Rau răm, rau húng lủi
Các bước làm ốc bươu nướng muối ớt
Dưới đây là các bước làm món ốc bươu nướng muối ớt ngon bất bại mà bạn có thể thử ngay tại nhà:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc bươu mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước pha ớt để ốc nhả bớt bẩn sau đó loại bỏ nắp ốc, rửa nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Rau răm, rau húng lủi cần nhặt sạch các lá úa và đem đi rửa.
- Ớt làm sạch và giã nhuyễn
Chế biến muối ớt
Cho muối và ớt vào 1 cối sau đó tiến hành giã nguyễn để các nguyên liệu được trộn lẫn với nhau.
Nướng ốc
Bạn có thể chọn nướng ốc bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Tuy nhiên với mỗi lựa chọn thì cách làm lại khác nhau, cụ thể như sau:
- Nướng bằng bếp than: Xếp ốc lên bếp sau đó cho muối ớt vào trong từng miệng ốc và nướng cho đến khi ốc gần chín, có phần nước sôi lên. Lúc này bạn chỉ cần đợi thêm khoảng 5 phút nữa là ốc đã chín hoàn toàn.
- Nướng bằng lò: Tiến hành xếp ốc vào trong lò sau đó cho muối ớt lần lượt vào miệng ốc. Chỉnh nhiệt độ lò nướng ở khoảng 180 độ trong vòng 20 phút để đảm bảo ốc được chín hoàn toàn và không bị quá khô.
Bày trí:
Bày phần ốc đã nướng ra đĩa sau đó xếp rau răm, húng lủi xung quanh và thưởng thức ngay.
Review chi tiết món ốc bươu nướng muối ớt
Về hương vị, bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc dai, giòn, ngọt béo kết hợp cùng vị mặn, cay nồng của muối ớt rất đậm đà. Đi kèm với đó là hương vị đặc trưng, thanh mát của rau răm và húng lủi. Nếu bạn muốn cảm nhận hết vị thơm ngon của món ăn này thì hãy thử ăn kèm cùng muối ớt chanh khi ốc còn nóng.
Về dinh dưỡng, trong ốc bươu chứa nhiều chất đạm, omega-3, vitamin D, C giúp bồi bổ cho cơ thể, hỗ trợ chống các căn bệnh về tim mạch. Theo ước tính trong 1 con ốc bươu nướng muối ớt chứa khoảng 80 – 90 calo. Đây là mức calo trung bình nên hầu hết mọi người có thể thưởng thức, ngay cả người đang giảm cân.
Hiện nay giá ốc bươu cũng khá rẻ, dao động từ 50.000 – 100.000 VNĐ cho 1 ký tuỳ theo kích thước. Do đó bạn có thể an tâm về chi phí khi bỏ ra để chế biến và thưởng thức món ăn này.
Xem thêm:
- Cách làm ốc bươu nướng sa tế cực ngon, ai cũng làm được
- Ốc bươu nướng xiên que – Cách làm và mẹo chế biến ngon nhất
- Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây
Bí quyết chọn ốc bươu ngon bạn nên biết
Để chọn được ốc bươu ngon, vừa ăn, thích hợp để nướng muối ớt thì bạn nên tham khảo những bí quyết sau:
- Ốc bươu ngon thường có vỏ cứng, màu vàng nâu sáng bóng.
- Vỏ ốc không bị sứt mẻ, nứt vỡ hay có dấu hiệu rêu mốc.
- Nên chọn những con ốc cầm lên có cảm giác nặng, chắc chắn.
- Nên chọn những con ốc có nắp kín, không bị hở.
- Tránh chọn những con ốc có mùi tanh nồng hoặc mùi hôi thối.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Một số địa điểm bán ốc bươu nướng muối ớt ngon
Dưới đây là một số hàng quán bán món ốc bươu nướng muối ớt món ngon miền Nam, được nhiều thực khách đánh giá cao mà bạn có thể tham khảo:
- Quán Ốc Bươu Vàng: C1 – C3 Nguyễn Giản Thanh, Quận 10, TP.HCM
- Quán Ốc Đào: 212/C79 Nguyễn Trãi, Quận 1, TP.HCM
- Quán Ốc Quang Anh: 189 Tô Hiến Thành, Quận 10, TP.HCM
- Quán Ốc Thảo: 273 Hoàng Diệu, Quận 4, TP.HCM
- Quán Ốc Vị: A54 – A56 đường 11, Quận Thủ Đức, TP.HCM
Trên đây là những thông tin về cách làm món ốc bươu nướng muối ớt – một món ăn dân dã đậm chất quê nhưng chứa đựng hương vị thơm ngon. Hy vọng những thông tin do Review Ẩm Thực cung cấp bên trên sẽ giúp bạn chế biến thành công và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
