Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt ngon, hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi? Ốc nhồi nướng muối ớt chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Với hương vị đậm đà, cay nồng, cùng cách chế biến đơn giản mà Review Ẩm Thực sắp chia sẻ. Đảm bảo món ăn này hứa hẹn sẽ “gây nghiện” cho bất kỳ ai thưởng thức.
Hướng dẫn cách làm ốc nhồi nướng muối ớt “mồi bén” của dân nhậu
Dưới đây là cách làm ốc nhồi nướng muối ớt mà các bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần có cho món ốc nhồi nướng muối ớt
Nguyên liệu làm nhân ốc nhồi
- 1 kg ốc bươu
- 300g thịt heo xay
- 200g giò sống
- 100g nấm mèo
- 50g mộc nhĩ
- 5 củ hành tím
- 3 củ gừng
- 5 tép tỏi
- 3 nhánh sả
- 200ml nước mắm
- 100g đường
- 50g ớt
- 20g tiêu
Nguyên liệu làm sốt muối ớt
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 trái ớt đỏ
- 1 trái ớt xanh
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Cách thực hiện món ốc nhồi nướng muối ớt thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc bươu: Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt trong 2-3 tiếng để ốc nhả bùn nhớt. Sau đó, rửa sạch ốc nhiều lần và tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ. Băm nhuyễn thịt ốc.
- Nấm mèo và mộc nhĩ: Ngâm nở mềm, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Hành tím, gừng, tỏi, sả: Băm nhuyễn.
- Ớt: Băm nhuyễn hoặc thái lát.
Ướp nhân ốc nhồi:
- Cho thịt heo xay, giò sống, thịt ốc băm, nấm mèo, mộc nhĩ, hành tím băm, gừng băm, tỏi băm, sả băm, nước mắm, đường, tiêu vào tô lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp nhân ốc nhồi thịt hòa quyện.
- Ướp nhân ốc trong ít nhất 30 phút để ngấm gia vị.
Nhồi phần nhân ốc:
- Nhồi hỗn hợp nhân ốc vào vỏ ốc. Nên nhồi nhân ốc đầy nhưng không quá lèn chặt để khi nướng ốc không bị bục.
- Xếp ốc lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc.
Làm sốt muối ớt:
- Cho muối hột, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước cốt chanh, ớt đỏ, ớt xanh vào cối giã nhuyễn.
- Cho thêm dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm, tiêu đen vào hỗn hợp muối ớt và trộn đều.
Nướng ốc nhồi với muối ớt:
- Làm nóng lò nướng ở 200°C.
- Nướng ốc trong 20-25 phút hoặc cho đến khi ốc chín và sôi lên.
- Trong quá trình nướng, quét thêm một lớp sốt muối ớt lên ốc để ốc thêm đậm đà.
Thưởng thức ốc nhồi nướng muối ớt:
- Lấy ốc nướng ra khỏi lò nướng và thưởng thức nóng cùng với muối ớt xanh, rau răm, rau húng lủi và chanh.
Review món ốc nhồi nướng muối ớt
Hương vị của món ốc nhồi nướng muối ớt ra sao?
Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt ốc quyện cùng vị béo ngậy của nhân thịt băm, nấm mèo, mộc nhĩ. Mùi thơm thoang thoảng của hành lá, rau thơm giúp điểm xuyến thêm sự đa dạng hương vị cho món ăn.
Ngoài ra, vị cay the nhẹ và đậm đà của sốt muối ớt thấm sâu vào nhân ốc. Cũng góp phần làm kích thích vị giác và khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.
Có thể nói, ốc nhồi nướng muối ớt là món ăn hội tụ đầy đủ hương vị, từ cay, mặn, béo, ngọt đến thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người.
Xem thêm:
- Cách làm ốc nhồi thịt nướng đơn giản, dễ dàng và ngon tại nhà
- Bí quyết làm ốc nhồi ống nứa nướng thơm ngon, đậm đà hương vị
- Bí quyết làm ốc nhồi nướng tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị
Chi phí làm ốc nhồi nướng muối ớt khoảng bao nhiêu?
Chi phí làm ốc nhồi nướng muối ớt phụ thuộc vào nguyên liệu bạn chọn mua và khẩu phần ăn bạn muốn làm. Dưới đây là chi phí tham khảo cho một đĩa ốc nhồi nướng muối ớt dành cho 2 người:
- Ốc nhồi: 30.000 – 40.000 đồng/kg
- Thịt heo xay: 50.000 đồng/500g
- Nấm mèo: 20.000 đồng/bịch
- Sả, ớt, hành, gia vị: 10.000 đồng
Tổng chi phí sẽ rơi vào khoảng 110.000 – 120.000 đồng cho khẩu phần ăn 2 người với món ốc nhồi nướng muối ớt.
Ốc nhồi nướng muối ớt bao nhiêu calo?
Lượng calo của ốc nhồi nướng muối ớt cũng phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên, nhìn chung, đây là một món ăn tương đối ít calo.
- Ốc nhồi: 100g ốc chứa khoảng 70 calo.
- Thịt heo xay: 250 calo/100g.
- Nấm mèo: 35 calo/100g.
- Gia vị: Lượng calo không đáng kể.
Như vậy, một con ốc nhồi nướng muối ớt cỡ vừa (khoảng 30g) chứa khoảng 100 – 150 calo. So với các món ăn khác, lượng calo này tương đối thấp.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Lợi ích của món ốc nhồi nướng muối ớt với sức khỏe
Ốc nhồi nướng muối ớt là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, món ốc nhồi nướng này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Dồi dào dưỡng chất: Ốc nhồi là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất dồi dào,… Những chất này giúp duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ chức năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, xương khớp, và hệ thần kinh.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Ốc nhồi chứa nhiều enzyme giúp tiêu hóa thức ăn hiệu quả, đặc biệt là protein. Chất xơ trong ốc cũng hỗ trợ nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
- Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng magie, canxi và phốt pho cao trong ốc nhồi giúp duy trì sức khỏe xương và răng, ngăn ngừa loãng xương
- Có thể giúp giảm cân: Ốc nhồi là thực phẩm ít calo và giàu protein, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế lượng thức ăn nạp vào, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Dù thưởng thức cùng gia đình, bạn bè hay nhâm nhi một mình, ốc nhồi nướng muối ớt luôn mang đến những cảm giác thú vị và khó quên. Hãy trổ tài nấu nướng theo công thức mà Review Ẩm Thực đã chia sẻ và cùng người thân yêu thưởng thức món ăn dân dã mà thơm ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
