Ốc bươu nướng tiêu đen là món ăn đồng quê được nhiều người yêu thích hiện nay bởi hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết dưới đây Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn cho bạn cách chế biến món ăn này. Cùng theo dõi nhé!
Nguồn gốc món ốc bươu nướng tiêu đen
Từ xa xưa, ốc bươu xuất hiện nhiều ở các cánh đồng lúa hay vùng sông suối và được người dân tận dụng làm thành những món ăn. Ốc bươu nướng tiêu đen là một trong số những món dân dã, đậm chất miền quê mang hương vị thơm ngon kết hợp vị cay nồng của tiêu.
Ban đầu ốc bươu nướng tiêu đen chỉ xuất hiện ở vùng đồng quê miền Tây Nam Bộ nhưng dần phổ biến ở các vùng khác và trở thành món ăn lý tưởng của nhiều người. Bạn có thể bắt gặp món ăn này trong menu tại quán ăn vỉa hè hay thậm chí các nhà hàng lớn .
Cách làm ốc bươu nướng tiêu đen ngon mắt, bắt miệng
Cách làm món ốc bươu nướng với tiêu đen khá đơn giản, cụ thể như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc bươu nướng tiêu đen
- 1 kg ốc bươu
- 2 muỗng canh tiêu đen xay
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 100g hành tím
- 100g sả
- 50g ớt
Lưu ý: Định lượng bên trên sẽ thích hợp cho 4 – 5 người ăn, tùy theo lượng người ăn mà bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp nhất.
Các bước thực hiện món ốc bươu nướng tiêu đen
Sau đây là các bước thực hiện món ốc bươu nướng tiêu đen mà bạn có thể tham khảo và làm theo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc bươu mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước pha muối ớt khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa ốc nhiều lần qua nước sạch và dùng dao tách phần bỏ phần nắp ốc.
Rau răm, rau húng lủi, rau tía tô rửa sạch, để ráo nước. Hành tím, sả, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt ướp
Cho lần lượt các nguyên liệu như tiêu đen xay, muối, đường, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn, hành tím băm, sả băm, ớt băm vào tô lớn sau đó trộn đều.
Bước 3: Nướng ốc
Đối với bếp than: Xếp ốc lên bếp, lần lượt cho sốt tiêu vào từng miệng ốc sau đó nướng trong vòng 20 phút để ốc chín đều.
Đối với lò nướng: Xếp ốc vào trong lò, cho sốt ướp vào miệng ốc và chỉnh 180 độ trong vòng 20 phút.
Review món ốc bươu nướng tiêu đen
Sau khi chế biến, bạn cần bày trí ốc lên đĩa kết hợp cùng chén muối tiêu chanh và một ít rau sống ăn kèm. Món ăn này sẽ ngon nhất khi bạn thưởng thức lúc nóng. Hương vị thơm, cay nồng của tiêu, ớt kết hợp vị dai giòn của ốc sẽ làm bạn bùng nổ vị giác.
Hơn thế nữa, hàm lượng dinh dưỡng trong món ốc bươu nướng tiêu đen khá cao, giúp bạn bổ sung những chất cần thiết cho cơ thể. Trung bình một con ốc bươu nướng lớn sẽ có từ 80 – 90 calo. Do đó nếu bạn đang trong chế độ giảm cân cũng có thể thưởng thức 1 ít con với lượng vừa đủ.
Với chi phí khá thấp khoảng 200.000 VNĐ cho phần ăn 4 – 5 người ăn nhưng đổi lại một thành phẩm món ăn ngon, bổ dưỡng thì bạn còn ngần ngại gì mà không thử làm ngay món này tại nhà.
Xem thêm:
- Cách làm món ốc bươu nướng tiêu xanh chuẩn miền Tây
- Hướng dẫn nướng ốc bươu nướng mỡ hành ngon hơn ngoài tiệm
- Cách làm ốc bươu nướng sa tế cực ngon, ai cũng làm được
Một số lưu ý khi làm món ốc bươu nướng tiêu đen
Để món ăn được ngon hơn, bạn nên lưu ý một số điều sau đây khi chọn mua nguyên liệu cũng như lúc chế biến:
- Nên chọn mua ốc bươu tươi sống, vỏ cứng, không bị hôi, có kích thước đều nhau để dễ dàng chế biến và chín đều khi nướng.
- Nếu có thể hãy ưu tiên lựa chọn nướng ốc bằng bếp than để thành phẩm được thơm ngon hơn.
- Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm sốt ướp để ốc được thấm gia vị và không bị khô.
- Không nên nướng quá lâu vì sẽ khiến ốc bị dai khi thưởng thức.
Gợi ý điểm bán ốc bươu nướng tiêu đen tại Sài Gòn
Nếu bạn không có thời gian để chế biến món ốc bươu nướng tiêu đen tại nhà thì hãy tham khảo ăn tại các hàng quán sau đây:
- Quán Ốc Bươu Ba Miền: 789 Điện Biên Phủ, Quận Bình Thạnh
- Quán Ốc Bươu Cô Loan: 234 Nguyễn Tri Phương, Quận 10
- Quán Ốc Bươu Tám Lúa: 456 Lê Văn Sỹ, Quận 3
- Quán Ốc Bươu Bảy Sắc Cầu Vồng: 147 Hai Bà Trưng, Quận 1
- Quán Ốc Bươu Gia Bảo: 369 Lê Hồng Phong, Quận 10
- Quán Ốc Bươu 123: 123 Nguyễn Văn Cừ, Quận 5
- Quán Ốc Bươu Sài Gòn: 456 Lê Hồng Phong, Quận 10
- Quán Ốc Bươu Tứ Quý: 789 Nguyễn Trãi, Quận 1
Bài viết trên đây là toàn bộ thông tin về món ốc bươu nướng tiêu đen được Review Ẩm Thực gửi đến bạn đọc. Hiểu và áp dụng được những cách chế biến này sẽ giúp bạn có được thành phẩm món ăn ngon mắt, bắt miệng. Chúc bạn thành công nhé!
Có thể bạn quan tâm:
