Từ lâu ốc tỏi nướng tiêu xanh đã trở thành một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây cũng chính là một lựa chọn lý tưởng, không thể thiếu trong những dịp gặp gỡ bạn bè, người thân. Qua bài viết sau, Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn khám phá từng bước chế biến món ăn này nhé!
Giới thiệu về món ốc tỏi nướng tiêu xanh
Ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh là một món ăn đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và hấp dẫn. Món ăn này kết hợp hương vị độc đáo của ốc tỏi béo ngậy, tiêu xanh thơm nồng và các loại gia vị khác.
Món ốc tỏi nướng tiêu xanh có nguồn gốc từ các vùng ven biển của Việt Nam. Từ lâu, người dân có thói quen sáng tạo các món ăn từ hải sản tươi sống. Đặc biệt, ốc tỏi nướng tiêu xanh là một món ăn được truyền tai nhau và trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình.
Hướng dẫn cụ thể cách làm ốc tỏi nướng tiêu xanh
Cách làm ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh có thể nói là cực kỳ đơn giản và dễ làm, kể cả đối với những người không quen việc bếp núc. Hãy cùng chúng tôi xem qua cách làm ốc tỏi nướng tiêu xanh như sau:
Nguyên liệu làm ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây để làm món ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh:
- 500g ốc tỏi
- 50g tiêu xanh
- 4 tép tỏi băm
- 2 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột ngọt
- 1/2 thìa muối
- 3 quả ớt
- 3 quả tắc
Cách làm ốc tỏi nướng tiêu xanh cực thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể tham khảo cách làm ốc tỏi nướng tiêu xanh như sau:
Bước 1: Sơ chế ốc tỏi
- Trước tiên, rửa sơ ốc tỏi dưới vòi nước lạnh để loại bỏ lớp bùn và cát bám bên ngoài vỏ. Sau đó, chuẩn bị một chậu nước muối loãng (khoảng 1 thìa muối cho 2 lít nước) và ngâm ốc tỏi trong đó từ 1-2 giờ.
- Nếu có thể, bạn nên thêm vài lát ớt tươi vào nước ngâm để ốc nhả sạch bùn nhanh hơn.
Bước 2: Chế biến tiêu xanh
- Đập dập để tiêu xanh có được mùi thơm và dễ hòa quyện vào món ăn, bạn cần đập dập các hạt tiêu.
- Đặt tiêu xanh vào một cối nhỏ và dùng chày đập nhẹ nhàng cho đến khi các hạt tiêu dập đều.
Bước 3: Hấp ốc
- Tiến hành chuẩn bị nồi để hấp ốc: Bạn có thể dùng nồi xửng để hấp cách thuỷ ốc tỏi trong vòng 20 – 25 phút.
- Dấu hiệu ốc tỏi đã chín: Ốc đã được hấp chín là khi bạn thấy thịt ốc mềm và săn lại.
Bước 4: Chuẩn bị nước sốt nướng
- Đầu tiên, bạn cho dầu vào chảo và đợi nóng già. Sau đó, bạn băm nhuyễn thêm tỏi và ớt. Khi dầu đã sôi, tiến hành phi thơm hỗn hợp.
- Tiếp đó, bạn cho thêm khoảng 100ml nước, cho tiếp nước mắm, bột ngọt và đường gia giảm theo khẩu vị.
- Khuấy đều hỗn hợp, khi bạn thấy sôi thì hãy tắt bếp và thêm vào nước cốt tắc và một ít tiêu.
Bước 5: Nướng ốc
- Bạn vớt ra đĩa phần ốc đã được hấp chín. Tiếp đó, hãy dùng nĩa để loại hết phần gan của ốc và đặt lại phần thịt ốc vào vỏ.
- Tiến hành rưới hỗn hợp nước mắm nướng ốc đều lên bề mặt ốc.
- Đặt một ít tiêu xanh đã đập dập lên trên mỗi con ốc.
- Nướng ốc trên bếp than trong vòng từ 5-7 phút cho đến khi ốc tỏa ra hương thơm là có thể thưởng thức được.
Lưu ý: Khi chế biến món ăn này, bạn nên đảm bảo lò than cháy ổn định để ốc chín đều, không bị khô hoặc cháy. Đặc biệt, nếu thích món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt băm nhỏ và rắc lên cùng hỗn hợp tiêu xanh.
Cùng chủ đề:
- Cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành thơm nức mũi, béo ngậy tại nhà
- Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt đơn giản, ai cũng làm được
- Ốc tỏi nướng nước mắm – Món ăn khó cưỡng với hương vị đậm đà
Review chi tiết món ốc tỏi nướng tiêu xanh
Ốc tỏi nướng tiêu xanh ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, rau răm. Món ăn này có hương vị đặc trưng của tiêu xanh và tỏi, tạo nên sự khác biệt so với các món ốc nướng thông thường.
Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn hải sản và muốn khám phá những hương vị mới lạ. Món ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh có hàm lượng calo khoảng 200 calo cho mỗi phần ăn. Do có chứa dầu ăn và gia vị, bạn không nên ăn quá nhiều nếu đang có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
Chi phí tham khảo cho món ốc tỏi nướng cùng tiêu xanh:
- 500g ốc tỏi: khoảng 120.000 VNĐ
- Gia vị đi kèm: 20.000 VNĐ.
Một vài địa điểm bán ốc tỏi nướng tiêu xanh ngon
Dưới đây là một số địa điểm bán món ốc tỏi nướng tiêu xanh cực ngon mà bạn nên biết:
- Ngọc Sương Seafood & Bar: Số 08 Nguyễn Siêu, Phường Bến Nghé, Quận 1
- Bê Vàng An Dương Vương: Số 261 – 263 An Dương Vương, Phường 3, Quận 5
- Ẩm Thực 915: Số 915 Âu Cơ, Phường Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú
- Quán Ốc Ngọc: Số 5, Khu đô thị Him Lam, Quận 7
- Quán Ốc Như: 650/4/29D Đ. Điện Biên Phủ, P. 11, Quận 10
- Quán Ốc Khánh: 25/5 Đ. Nguyễn Bỉnh Khiêm, Bến Nghé, Quận 1.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Qua những thông tin trên, Review Ẩm Thực hy vọng sẽ giúp bạn có thêm được những thông tin chi tiết về món ốc tỏi nướng tiêu xanh. Đây chính là một món ăn nhất định mà bạn phải thử trong dịp gặp gỡ, hội họp bạn bè sắp tới nhé!
Có thể bạn quan tâm:
