Nấm mỡ xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giàu giá trị dinh dưỡng. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như nấm mỡ, thịt bò, rau củ quả và các loại gia vị. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn cho bữa tối của cả nhà, hãy cùng Review Ẩm Thực đến với cách làm nấm mỡ xào thịt bò chi tiết tại đây!
Nấm mỡ xào thịt bò – món ăn thơm ngon bổ dưỡng
Chẳng biết từ bao giờ, nấm mỡ xào thịt bò đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với hầu hết các gia đình Việt. Hương vị mềm ngọt của thịt bò, giòn dai của nấm mỡ hòa quyện cùng sự đậm đà, cay the của gia vị sẽ làm say đắm cả những thực khách khó tính nhất.
Đặc biệt, đây còn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng khi cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin B, C, selen, kali, sắt, kẽm, protein… Hơn hết, các bước chế biến món thịt bò xào nấm này cũng cực kỳ đơn giản, dễ dàng và bạn có thể thực hiện nhanh chóng ngay tại nhà với các nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh.
Cách làm món nấm mỡ xào thịt bò
Để làm nấm mỡ hay còn gọi là nấm trắng xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:
Nguyên liệu
- 200g thịt bò
- 200g nấm mỡ (còn gọi là nấm trắng)
- 1 củ cà rốt
- 200g đậu Hà Lan
- ½ củ hành tây
- 4 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 ít gia vị thông dụng: bột ngọt, tiêu xay, muối, hạt nêm, đường…
Lưu ý: Chỗ nguyên liệu trên đủ cho khoảng 2 người ăn, vậy nên, hãy gia giảm theo tỷ lệ sao cho phù hợp với số khẩu phần ăn của gia đình bạn.
Cách chế biến thịt bò xào nấm mỡ
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn bắt đầu chế biến với các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nấm trắng và các loại nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần chân nấm, sau đó cho vào thau nước muối loãng rồi chà nhẹ phần mũ nấm và cắt đôi, để ráo.
- Tước bỏ 2 bên đậu hà lan rồi rửa sạch, hành tây cũng làm sạch rồi mang cắt kiểu múi cau.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi mang đi cắt thành các lát mỏng, hành lá rửa sạch cắt khúc, còn tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Lưu ý: Không nên ngâm hoặc rửa nấm quá kỹ có thể khiến nấm bị dập nát và mềm nhũn, khi xào lên sẽ không được ngon.
Bước 2: Sơ chế và xào thịt bò
- Thịt bò mua về đem bóp với muối trong 2 – 3 phút, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành các miếng mỏng sao cho vừa ăn.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, sau khi dầu nóng thì tiếp tục cho ½ phần tỏi băm vào phi lên cho thơm.
- Cho toàn bộ phần thịt bò ở trên vào chảo và xào trên lửa lớn để thịt chín mềm. Trong khi xào, đừng quên cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và tắt bếp ngay sau khi thịt vừa săn lại và chín tới.
Bước 3: Xào thịt bò với nấm mỡ
- Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo dầu nóng và phi thơm.
- Sau đó, cho hành tây vào đảo đều, khi hành tây mới chính tới thì cho hết đậu hà lan với cà rốt vào xào tiếp trong 2 phút.
- Tiếp theo, bạn cho nấm mỡ vào xào và nêm thêm một ít gia vị gồm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh dầu hào và ½ muỗng cà phê đường.
- Cuối cùng, hãy cho toàn bộ thịt bò vào đảo đều với các loại rau củ trên. Đừng quên nêm nếm lại một lần nữa để điều chỉnh hương vị rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bây giờ, hãy bày nấm mỡ xào thịt bò ra đĩa và ăn kèm với cơm trắng cùng một số món ăn phụ khác là bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình thơm ngon, hấp dẫn rồi. Tin chắc rằng, hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn sẽ khiến mọi người không thể nào ngừng đũa.
Cùng chủ đề:
- Thịt bò xào nấm kim châm – Sự kết hợp đậm đà và hấp dẫn!
- Thịt bò xào nấm đùi gà – Cách làm đơn giản, ai cũng nấu được
- Cách Chế Biến Thịt Bò Xào Nấm Rơm Đơn Giản và Thơm Ngon
Review hương vị của món nấm mỡ xào thịt bò
Nấm mỡ xào thịt bò có thể chinh phục mọi thực khách dù là khó tính nhất bởi sự thơm ngon, đậm đà và giàu giá trị dinh dưỡng. Từng miếng thịt bò mềm ngọt quyện cùng vị giòn dai của nấm mỡ, kết hợp với vị cay the, mặn mà của gia vị sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt và khó cưỡng.
Không chỉ thế, món nấm trắng xào thịt bò này còn là nguồn cung cấp vitamin, protein và khoáng chất tuyệt vời. Trong nấm mỡ chứa nhiều vitamin B, C, kali, selen, còn thịt bò sẽ giúp bạn bổ sung protein, sắt, kẽm… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết và rất tốt cho sức đề kháng và hệ miễn dịch của con người. Đặc biệt, món ăn này chỉ chứa khoảng 150 – 200 calo, nên sẽ phù hợp cho cả những ai đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.
Để chế biến nấm mỡ xào thịt bò cho gia đình có khoảng 4 người, bạn cần chi khoảng 180.000 – 210.000 VND. Mặc dù mức giá này không quá rẻ, nhưng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao như vậy, đây vẫn sẽ là món ăn hấp dẫn để cả gia đình “lâu lâu đổi vị”.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon cho món nấm mỡ xào thịt bò
Để món ăn giữ được hương vị tươi ngon trọn vẹn nhất, bạn cần lựa chọn nguyên liệu một cách cẩn thận với các mẹo sau:
- Thịt bò: Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi và những đường gân trắng ngà, riêng phần mỡ sẽ có chút vàng tươi, thớ thịt mềm, cho cảm giác săn chắc, không dính tay, không xuất hiện mùi hôi. Cần tránh xa những loại thịt có màu đỏ sẫm, tái xanh và xuất hiện các nốt màu trắng bên trên.
- Nấm mỡ: Nên chọn những loại nấm mỡ có mũ tròn, chân ngắn, màu trắng và cho cảm giác chắc tay. Ngược lại, bạn không nên mua những loại nấm đã mềm nhũn, có nhiều vết đốm lạ, bốc mùi bất thường và chuyển dần sang màu thâm đen.
Xem thêm:
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
Như vậy, bài viết trên đã hướng dẫn bạn cách làm món nấm mỡ xào thịt bò thơm ngon, đậm đà. Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên bắt tay vào bếp và thực hiện theo công thức của Review Ẩm Thực để chiêu đã cả gia đình trong dịp cuối tuần này nhé!
