Với cách làm đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản, ai cũng có thể nấu được món thịt bò xào nấm đùi gà ngon đúng điệu. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn với món thịt bò xào với nấm đùi gà ngay thôi!
Nấm đùi gà là nấm gì? Đặc điểm của nấm?
Nấm đùi gà, hay còn gọi là nấm sò vua, nấm bào ngư Nhật, nấm kèn vua, nấm sừng pháp, nấm nâu vua, nấm hương thảo nguyên,.. Loại nấm này có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng phổ biến ở Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Đây cũng nguyên liệu thơm ngon để làm món thịt bò xào nấm bổ dưỡng.
Đặc điểm của nấm đùi gà:
- Hình dáng: Nấm đùi gà có hình dạng đặc trưng giống như chiếc đùi gà.
- Mũ nấm: Hình cầu, màu nâu, đường kính khoảng 3cm.
- Thân nấm: Dài, thon nhỏ, màu trắng, dày thịt.
- Kích thước: Nấm trưởng thành có thể dài từ 6 đến 12cm.
- Cấu tạo: Nấm đùi gà có cấu tạo khá chắc chắn, giòn dai khi ăn.
- Mùi vị: Nấm có vị ngọt thanh, hơi dai và có mùi thơm đặc trưng.
Lợi ích của nấm đùi gà:
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
- Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Giúp giảm cân
- Tốt cho da và tóc
Bí quyết nấu món thịt bò xào nấm đùi gà mềm ngon, đậm đà
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nấm đùi gà xào thịt bò
- 300g thịt bò
- 200g nấm đùi gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ ớt chuông
- 2 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Chế biến món thịt bò xào nấm đùi gà nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ngang thớ, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn trong 15 phút.
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành khoanh dày khoảng 1 cm.
- Hành tây và ớt chuông sau khi mua về mang đi rửa sạch, thái sợi.
- Tỏi và gừng băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch bùn đất, cắt nhỏ.
Bước 2: Hướng dẫn cách làm thịt bò xào nấm đùi gà:
- Bật bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi cho tỏi và gừng băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt bò săn lại.
- Cho nấm đùi gà, hành tây và ớt chuông vào xào cùng. Điều chỉnh lại gia vị sao cho vừa ăn.
- Xào thêm khoảng 5 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín mềm.
- Cho hành lá, ngò rí vào, rắc thêm ít tiêu đảo đều rồi tắt bếp.
Một vài mẹo giúp chế biến nấm đùi gà xào với thịt bò thơm ngon hơn:
- Để thịt bò mềm ngon, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc vai. Nên thái thịt bò mỏng ngang thớ và ướp gia vị trước khi xào.
- Nấm đùi gà nên cắt thành khoanh dày để giữ được độ giòn.
- Nên xào thịt bò với lửa lớn để thịt bò không bị dai.
- Không nên xào nấm đùi gà quá lâu để tránh nấm bị nát.
- Có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, bông cải xanh,… vào xào cùng.
Cùng chủ đề:
- Thịt bò xào nấm hương – Món ngon thanh đạm, bổ dưỡng cho sức khỏe
- Thịt bò xào nấm hải sản – Món ngon đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà
- Nấm mối xào thịt bò – Món ngon đậm đà lôi cuốn mọi vị giác
Review món thịt bò xào nấm đùi gà thơm ngon
Hương vị của món thịt bò xào với nấm đùi gà
Thịt bò được xào chín tái, mềm mại, giữ được vị ngọt tự nhiên. Nấm đùi gà có độ giòn dai vừa phải, quyện trong nước sốt đậm đà, tạo cảm giác ngon miệng khi nhai.
Nấm đùi gà xào thịt bò có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún chấm kèm thêm nước tương cay đậm đà. Món ăn này cũng có thể được dùng làm món khai vị hoặc món chính trong bữa ăn gia đình.
Chi phí tự làm thịt bò xào nấm đùi gà tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí cho món thịt bò xào nấm đùi gà tại nhà sẽ dao động tùy thuộc vào giá cả nguyên liệu tại khu vực bạn sinh sống.
- Thịt bò: 60.000 đồng/ 300g
- Nấm đùi gà: 20.000 đồng/ 200g
- Rau củ quả: 20.000 – 30.000 đồng
- Gia vị: 10.000 đồng
Như vậy, chi phí cho một đĩa thịt bò xào nấm đùi gà cho 3 người ăn khoảng 110.000 – 120.000 đồng.
Thịt bò xào nấm đùi gà bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một đĩa thịt bò xào nấm đùi gà (cho 3 người ăn) khoảng 400-500 calo. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nguyên liệu bạn sử dụng và cách chế biến.
Xem thêm:
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
- Thịt bò xào gì ngon? Top 25+ món thịt bò xào dễ làm tại nhà
Hướng dẫn cách lựa nấm đùi gà chất lượng để làm thịt bò xào nấm đùi gà ngon
- Kích thước: Nên chọn nấm có chiều dài không quá 15cm. Nấm quá to thường già, xốp, không ngon. Nấm quá nhỏ thì chưa phát triển hết, hương vị và dinh dưỡng chưa đầy đủ.
- Quan sát mũ nấm: Nấm ngon có mũ nhẵn, dày, màu nâu đều, không có đốm đen hay vết sần sùi. Tránh chọn nấm có mũ hở, nhăn nheo, hoặc có các nếp gấp, đây là dấu hiệu nấm đã già.
- Kiểm tra phần thân nấm: Nấm tươi ngon có thân tròn, căng mọng, màu trắng đục, khi ấn nhẹ vào có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn nấm có thân nhăn nheo, héo úa, hoặc bị dập nát.
- Mùi hương: Nấm đùi gà tươi ngon có mùi thơm nhẹ, tự nhiên. Tránh chọn nấm có mùi hôi, tanh, hoặc chua, đây là dấu hiệu nấm đã bị hỏng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Thịt bò xào nấm đùi gà là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức mà Review Ẩm Thực đã cung cấp.
