Cánh gà nướng ngũ vị hương là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này luôn khiến ai cũng thích mê. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá bí quyết để làm nên món ăn này trong bài viết sau nhé!
Công thức làm cánh gà nướng ngũ vị hương đậm đà cho cả nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 1kg
- Sả: 4 cây
- Ớt: 3 trái
- Tỏi: 5 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Bột ngũ vị hương, dầu màu điều, dầu mè, nước tương, tương ớt Hàn Quốc, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,…
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đem hành, tỏi, ớt, sả rửa sạch rồi băm/xay nhuyễn và trộn chung với nhau. Cánh gà bạn rửa sạch với nước muối khoảng 15 phút rồi để ráo.
Cách ướp cánh gà nướng ngũ vị hương ngon đúng điệu
Bạn cho cánh gà vào trong tô cùng với nguyên liệu sả, hành, ớt, tỏi đã sơ chế ở trên. Sau đó cho thêm ⅓ muỗng hạt nêm, ¼ muỗng tiêu, ⅓ muỗng ngũ vị hương, một ít dầu hào và nước mắm, mật ong (tùy theo khẩu vị). Rồi trộn tất cả gia vị, ướp trong vòng 1 tiếng để cho gà thấm đều.
Nướng gà ngũ vị hương bằng nồi chiên không dầu
Để món cánh gà nướng được chín vàng đều và giòn rụm, bạn nên làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180°C trong 15 phút. Tiếp theo, lót giấy nến vào khay nướng, xếp cánh gà đã ướp gia vị vào và nướng ở 180°C trong khoảng 7 phút. Sau 7 phút, lấy khay nướng ra, trở mặt cánh gà và tiếp tục nướng thêm 8 phút nữa. Khi gà chín vàng đều, bạn lấy ra khỏi nồi chiên không dầu và bày ra đĩa để thưởng thức.
Mách nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng cánh gà. Làm nóng lò nướng ở 200°C, sau đó cho cánh gà vào khay nướng và nướng trong khoảng 20 phút. Nên thỉnh thoảng kiểm tra và trở mặt gà để đảm bảo chín đều.
Làm nước chấm ăn kèm
Công thức làm nước chấm gồm có: 30ml dầu mè, 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng đường, 40ml nước tương. Bạn cho tất cả vào trong bát rồi khuấy đều là đã có thể thưởng thức cùng gà nướng ngũ vị hương thơm ngon rồi nhé!
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản ở trên là bạn đã có thể hoàn thành món cánh gà nướng ngũ vị hương cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn gia đình rồi đó. Da gà vàng ươm, đậm vị, thịt mềm kết hợp cùng nước chấm cay cay khiến ai cũng phải trầm trồ ngay từ lần thử đầu tiên.
Cùng chủ đề:
- Gà nướng ngũ vị cùng với cách làm đơn giản và dễ dàng nhất
- Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của ức gà nướng ngũ vị hương
- Cách làm mề gà nướng ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng
Review cánh gà nướng ngũ vị hương có gì đặc biệt?
Hương vị món ăn
Cánh gà nướng ngũ vị hương là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, khó cưỡng. Món ăn này chinh phục thực khách bởi lớp da vàng ươm giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt, quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn ngọt hài hòa của gia vị ngũ vị hương.
Chi phí chế biến
Với nguyên liệu dễ kiếm và giá cả bình dân, chỉ với khoảng 100.000 đồng, bạn đã có thể chế biến được một mẻ cánh gà nướng ngũ vị hương hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Cánh gà nướng ngũ vị hương chứa bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu, 100g thịt cánh gà chứa khoảng 203 calo. Trong đó, 64% calo đến từ protein, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Phần còn lại đến từ chất béo, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Tuy nhiên, lượng calo trong món cánh gà nướng ngũ vị hương có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và lượng gia vị sử dụng. Do đó, bạn nên cân nhắc điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu calo của bản thân.
Mẹo chọn mua cánh gà tươi ngon
Để có được món cánh gà nướng ngũ vị hương đảm bảo chất lượng và hương vị, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây khi mua gà:
- Chọn cánh gà có màu vàng tự nhiên, da gà mịn, mỏng.
- Khi ấn vào thịt gà cảm nhận được sự đàn hồi, săn chắc.
- Cánh gà không có mùi hôi, tanh.
- Nếu mua cánh gà đã được sơ chế và đóng gói sẵn, cần chú ý xem kỹ thông tin trên bao bì về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng.
- Nên mua cánh gà ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chọn mua cánh gà có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo chín đều khi nướng.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Cánh gà nướng ngũ vị hương là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, Review Ẩm Thực đã giúp bạn có thêm bí quyết để làm cho thực đơn gia đình thêm phong phú. Chúc bạn thực hiện thành công với công thức này nhé!
