Chuối nướng nước cốt dừa từ lâu đã là món ăn vặt vô cùng quen thuộc với không ít người. Món chuối nướng vừa thơm, vừa ngọt, hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một tổng thể món ăn tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm công thức chế biến món ăn này, hãy thử tham khảo nội dung sau từ Review Ẩm Thực nhé!
Tìm hiểu về món chuối nướng nước cốt dừa
Chuối nướng nước cốt dừa là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Chuối dùng để nướng phải là chuối sứ (chuối sáp) dẻo dai, vừa chín tới. Món ăn kết hợp với nước cốt dừa thêm phần béo ngậy, món ăn đậm đà hơn, hài hòa hơn giữa vị ngọt bùi của chuối và chút béo béo từ nước cốt dừa.
Khi làm chuối nướng, muốn chuối thơm nhất phải là nướng trên bếp than. Sau khi nướng chín xong, chuối được ép dẹp cho lớp thịt mật bên trong nhão mềm. Tùy vào độ chín mà có thể tiếp tục nướng. Chuối nướng xong thì cắt thành từng khoanh nhỏ, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm mùi thơm.
Hướng dẫn cách làm chuối nướng nước cốt dừa ngon bất bại
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món chuối nướng nước cốt dừa:
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến
- Chuối sứ (chuối sáp): 5 – 10 trái tùy vào sở thích.
- Dừa xay: 200g
- Bột năng: 50g
- Bột báng: 50g
- Đậu phộng rang giã nhỏ: Khoảng 1 chén
- Đường và muối
Mẹo chọn chuối sứ ngon:
- Chuối để nướng chỉ nên vừa chín tới, có phần cuống và thân màu vàng.
- Có thể chọn chuối đã chín kỹ, vàng tươi nhưng khi nướng chuối này sẽ có vị ngọt nhiều hơn.
Cách làm chuối nướng nước cốt dừa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cách làm chuối nướng cốt dừa như sau:
Ngâm bột báng:
- Bước 1: Ngâm bột trong nước khoảng 1 tiếng để bột nở và mềm.
- Bước 2: Cho bột báng vào luộc trong 15 phút. Sau khi luộc xong thì vớt bột ra, ngâm trong nước lạnh để bột không bị dính vào nhau.
Cách làm nước cốt dừa ăn chuối nướng:
- Bước 1: Với dừa xay bạn vắt lọc lấy nước cốt dừa (có thể mua trực tiếp nước cốt dừa từ chợ, không cần phải mua dừa xay).
- Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vào và đun sôi, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.
- Bước 3: Pha khoảng 50g bột năng, 1 chén cơm nước và khuấy đều cho bột năng tan ra. Cho từ từ hỗn hợp trên vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay đến khi bột năng tan đều trong hỗn hợp.
- Bước 4: Nấu trong khoảng 5 phút với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Bước 5: Cho bột báng đã ngâm nở vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy và đun thêm khoảng 2 – 3 phút hoặc đến khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.
Hướng dẫn nướng chuối sao cho ngon:
- Bước 1: Chuối nướng ngon nhất trên bếp than nhưng nếu bạn không có kinh phí, có thể dùng nồi chiên không dầu để thay thế. Nướng chuối ở nhiệt độ khoảng 120 – 150 độ C trong 15 – 20 phút. Trong khi nướng, cứ khoảng 5 phút thì lật chuối 1 lần.
- Bước 2: Sau khi chuối chín thì đập dập chuối vừa phải, rưới phần nước cốt dừa bột báng lên trên.
- Bước 3: Thêm đậu phộng giã nhỏ và thưởng thức.
Mẹo nhỏ để nướng chuối ngon
Nướng chuối tưởng chừng như đơn giản, nhưng thực tế muốn nướng ngon, bạn phải lưu ý một số mẹo sau:
- Chuối phải vừa chín tới, nếu còn quá sống thì dễ chát dù nướng kỹ.
- Nếu được, nên phơi chuối trước khi nướng khoảng 30 – 40 phút để mủ chuối khô lại, chuối nướng thơm và dẻo hơn.
Review món chuối nướng nước dừa
Món chuối nướng nước cốt dừa là món ăn lý tưởng khi tiết trời dần nóng. Từng miếng chuối nướng chín ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng rang giã nhỏ phù hợp để giải nhiệt vào buổi chiều hoặc tối, sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Khi ăn, nước cốt dừa với bột báng có mùi thơm béo cực ngon. Lúc cắn từng miếng chuối, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ hơi giòn, thịt chuối bên trong dẻo ngọt, mềm mại. Vị béo nước cốt dừa, thêm chút bùi bùi của đậu phộng khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Nếu bạn tự nấu món ăn này tại nhà, mỗi phần chuối nướng nước cốt dừa sẽ có chi phí khoảng 15.000 – 20.000 VND/ người. Tuy nhiên tùy vào số chuối, nước cốt dừa cho mỗi phần và chi phí này có thể cao hoặc thấp hơn. Chuối nướng nước cốt dừa bao nhiêu calo? Lượng calo mỗi phần chuối nướng cốt dừa khoảng 250 – 300 calo, do đó món ăn này dễ gây no.
Một vài địa điểm bán chuối nướng nước cốt dừa ngon mà bạn nên thử?
Nếu bạn muốn thử thưởng thức món chuối nướng kèm nước cốt dừa một món ngon miền Nam, hãy thử ghé qua một số địa điểm sau:
1. Quán Hapi chuối
- Địa chỉ: 3 Phạm Văn Hai, P. 1, Tân Bình, TP.HCM
- Liên hệ: 090 6358 819
2. Quán chè chuối nếp Nam Bộ
- Địa chỉ: 115B Trần Đình Xu, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP.HCM
3. Quán chuối nướng Cô Ly
- Địa chỉ: Hẻm 242 Nguyễn Thiện Thuật, P. 3, Q. 3
4. QUán chuối nướng Chú Hai
- Địa chỉ: 29 Đường Nguyễn Gia Trí, P. 25, Q. Bình Thạnh, TP.HCM
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Món chuối nướng nước cốt dừa thơm ngon, dễ chế biến. Bạn có thể tự làm ngay cho mình một phần chuối nướng ăn kèm nước cốt dừa thơm béo mà không mất nhiều công sức. Hãy bắt tay vào và thử ngay công thức từ Review Ẩm Thực nhé!
Có thể bạn quan tâm:
