Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy để lai rai trong những ngày se lạnh? Ốc tỏi nướng mỡ hành chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Món ăn này không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn vô cùng dễ làm tại nhà. Hãy cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào bếp và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi bản thân và gia đình món ngon tuyệt vời này nhé!
Hướng dẫn cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành ngon như nhà hàng
Món ốc tỏi nướng này không chỉ ngon miệng mà còn là món nhậu lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hay gia đình. Tuy cách làm ốc tỏi nướng mỡ hành không quá cầu kỳ, nhưng để có được món ăn ngon đúng điệu như nhà hàng, bạn cần lưu ý làm đúng theo công thức sau:
Nguyên liệu cần có cho món ốc tỏi nướng mỡ hành
- 2 kg ốc tỏi
- 10 nhánh hành lá
- 5 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 5 nhánh sả
- 100g đậu phộng rang
- 100ml dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Các bước thực hiện món ốc tỏi nướng mỡ hành tại nhà
Bước 1: Sơ chế ốc tỏi
Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước pha muối và chanh ít nhất 2 tiếng để ốc nhả bớt cát bẩn.
Dùng bàn chải chà sạch vỏ ốc, loại bỏ rong rêu và bùn đất bám dính.
Ngắt bỏ phần đuôi nhọn của ốc.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt mỡ hành
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, bỏ đi phần gốc rễ và băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Đậu phộng rang giã dập.
Bước 3: Hấp ốc tỏi
- Cho ốc vào nồi, thêm sả, 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước.
- Hấp ốc với lửa lớn khoảng 10-15 phút cho đến khi ốc chín.
- Vớt ốc ra để ráo nước.
Bước 4: Làm mỡ hành
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn.
- Cho hành lá vào phi thơm cùng.
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Nướng ốc tỏi với mỡ hành
- Xếp ốc lên vỉ nướng.
- Cho 1 muỗng cà phê mỡ hành vào mỗi con ốc.
- Nướng ốc với lửa vừa cho đến khi ốc sôi và dậy mùi thơm.
- Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên ốc.
- Dùng ốc nóng với muối ớt chanh hoặc nước mắm pha chanh tỏi.
Cùng chủ đề:
- Công thức làm món ốc tỏi nướng tiêu xanh nhất định phải thử
- Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt đơn giản, ai cũng làm được
- Ốc tỏi nướng nước mắm – Món ăn khó cưỡng với hương vị đậm đà
Review món ốc tỏi nướng mỡ hành
Hương vị món ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc tỏi nướng mỡ hành là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Món ăn này không chỉ là thức nhậu khoái khẩu mà còn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích với hương vị đặc trưng:
- Thịt ốc dai dai, ngọt ngọt: Ốc tỏi được lựa chọn là loại ốc tươi ngon, thịt dày và chắc. Khi nướng lên, thịt ốc săn lại, giữ được vị ngọt tự nhiên và dai dai đặc trưng.
- Mỡ hành béo ngậy: Mỡ hành được làm từ hành lá phi thơm cùng dầu ăn, tạo nên hương vị béo ngậy và thơm lừng. Khi ăn, mỡ hành quyện vào thịt ốc, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo về hương vị.
- Gia vị đậm đà: Ốc tỏi nướng mỡ hành được tẩm ướp gia vị vừa ăn, gồm có ớt, tiêu, muối, đường,… tạo nên hương vị ốc tỏi nướng đậm đà, kích thích vị giác.
Tốn bao nhiêu chi phí để làm ốc tỏi nướng mỡ hành
Chi phí để làm ốc tỏi nướng mỡ hành không quá đắt đỏ, dao động từ 50.000 – 100.000 đồng cho một kg ốc. Nguyên liệu dễ kiếm và cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ốc tỏi nướng này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Ốc tỏi nướng mỡ hành bao nhiêu calo
Lượng calo trong ốc tỏi nướng mỡ hành không quá cao, khoảng 300 calo cho một đĩa ốc. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng gia vị và mỡ hành mà bạn sử dụng.
Một số mẹo chọn ốc tỏi ngon để làm ốc tỏi nướng mỡ hành
Để thưởng thức món ốc nướng mỡ hành thơm ngon đúng điệu, việc đầu tiên và quan trọng nhất là phải chọn được những con ốc tỏi tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo chọn ốc tỏi hữu ích dành cho bạn:
Quan sát phần vỏ ốc tỏi
- Ốc tỏi ngon sẽ có vỏ cứng cáp, nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay sứt mẻ.
- Vỏ ốc có màu vàng nâu tự nhiên, sáng bóng và không bị bám rong rêu hay bùn đất.
- Nên chọn những con ốc tỏi có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
Kiểm tra phần thân ốc tỏi
- Ốc tỏi tươi ngon sẽ có phần thân nằm sát mép vỏ, khi chạm vào có phản xạ co rút nhanh vào trong.
- Thịt ốc có màu trắng hồng tự nhiên, săn chắc và không bị mềm nhũn.
- Tránh chọn những con ốc có phần thân thụt sâu vào trong vỏ, thịt nhợt nhạt hoặc có mùi hôi tanh, vì đây có thể là ốc đã chết hoặc không còn tươi ngon.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Với cách làm đơn giản, dễ dàng cùng nguyên liệu dễ tìm mà Review Ẩm Thực đã gợi ý, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ốc tỏi nướng mỡ hành này ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy trổ tài nấu nướng của bạn và đừng quên chia sẻ thành phẩm với mọi người nhé! Chúc bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
