Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, đơn giản để chế biến tại nhà cho những ngày mưa se lạnh? Ốc nhồi nướng mỡ hành chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn! Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện mà Review Ẩm Thực chia sẻ. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ốc nhồi nướng với mỡ hành thơm ngon ngay tại nhà để cùng thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Cách làm ốc nhồi nướng mỡ hành ngon giòn dai chuẩn vị
Để làm món ốc nhồi nướng mỡ hành ngon giòn dai chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần có cho món ốc nhồi nướng mỡ hành
- 1 kg ốc bươu
- 300g thịt băm
- 200g nấm hương
- 100g mộc nhĩ
- 50g hành tây
- 50g hành lá
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- Than hoa hoặc bếp nướng
Cách làm ốc nhồi nướng mỡ hành không bị tanh
Sơ chế nguyên liệu:
- Ốc nhồi: Ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước pha ớt ít nhất 2 tiếng để ốc nhả bùn đất. Sau đó, rửa sạch ốc nhiều lần với nước, dùng kìm nhọn bẻ phần chóp nhọn của ốc để dễ dàng lấy thịt ra.
- Nấm hương, mộc nhĩ: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Sau đó, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ.
- Hành tây: Băm nhỏ hành tây.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Ớt: Băm nhỏ ớt.
Làm nhân ốc nhồi nướng mỡ hành:
- Cho nhân thịt băm, hành tây vào một cái tô lớn
- Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu xay, hạt nêm, ớt bột vào tô thịt băm và trộn đều.
- Tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ vào tô thịt trộn cùng cho đến khi hòa quyện.
Làm mỡ hành:
- Cho hành lá đã cắt nhỏ vào một cái chén, nêm thêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường và một ít nước mắm trộn đều để hành thấm.
- Bật bếp, để chảo lên, cho dầu ăn vào, chờ dầu sôi. Đổ dầu ăn vào chén hành lá, dùng muỗng đảo nhanh tay để hành chín đều.
Nướng ốc nhồi với mỡ hành:
- Nhồi nhân vào vỏ ốc, dàn đều nhân ra miệng ốc. Hấp ốc khoảng 20 phút để ốc chín,
- Xếp ốc lên vỉ nướng. Nướng ốc trên bếp than hoa hoặc bếp nướng khoảng 5 phút cho đến khi ốc thơm.
- Dùng cọ phết mỡ hành lên ốc trong quá trình nướng.
Thưởng thức ốc nhồi nướng mỡ hành:
- Dọn ốc nướng mỡ hành ra đĩa, ăn kèm với dưa chua, dưa leo, chấm cùng muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon.
Review món ốc nhồi nướng mỡ hành
Hương vị món ốc nhồi nướng mỡ hành
Món ốc nhồi thịt nướng mỡ hành là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn dai của ốc, vị bùi bùi của thịt băm, vị thơm nồng của sả, ớt, và vị béo ngậy của mỡ hành. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được từng thớ thịt ốc nhồi dai dai quyện cùng vị béo ngậy của mỡ hành, quyện với vị đậm đà của nước chấm. Tạo nên một món ăn với hương vị khó cưỡng.
Bên cạnh hương vị thơm ngon, ốc nhồi thịt nướng mỡ hành còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nguồn protein dồi dào, tốt cho sức khỏe. Thịt nhồi cung cấp vitamin cần thiết cho cơ thể. Mỡ hành cũng chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Xem thêm:
- Bí quyết làm ốc nhồi nướng tiêu xanh thơm ngon chuẩn vị
- Bí quyết làm ốc nhồi ống nứa nướng thơm ngon, đậm đà hương vị
- Ốc nhồi nướng muối ớt – Món ăn vặt khoái khẩu cho mọi lứa tuổi
Chi phí làm ốc nhồi nướng mỡ hành
Chi phí cho món ốc nhồi nướng mỡ hành không quá đắt đỏ, dao động từ 70.000 – 80.000 đồng cho một phần ăn dành cho 2 – 3 người ăn. Cần lưu ý rằng giá thành có thể thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu và địa điểm bạn mua.
Ốc nhồi nướng mỡ hành bao nhiêu calo
Ốc nhồi nướng mỡ hành chứa lượng calo tương đối cao, khoảng 200 calo/100g. Tuy nhiên, lượng calo này chủ yếu đến từ chất béo tốt và protein, nên không ảnh hưởng quá nhiều đến sức khỏe nếu bạn ăn với lượng vừa phải.
Một số địa chỉ bán ốc nhồi nướng mỡ hành ngon tại Sài Gòn
Sài Gòn có rất nhiều quán ốc ngon, trong đó có những quán nổi tiếng với món ốc nhồi nướng mỡ hành phải kể đến như:
1. Ốc CK
- Địa chỉ: Số 404 tọa lạc tại Phan Văn Trị, Phường 2, Quận 5, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 90.000 VNĐ/ 1 dĩa
- Nhận xét của thực khách: Ốc nhồi nướng mỡ hành ở đây ngon tuyệt vời! Vị béo ngậy của mỡ hành quyện cùng vị giòn dai của thịt ốc, ăn kèm với nước chấm chua cay tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Ốc được sơ chế kỹ càng, không bị tanh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Quán ốc CK rộng rãi, thoáng mát, phục vụ chu đáo.” – Nguyễn Lan Hương
2. Ốc Sóc
- Địa chỉ: D58 Khu Tái Thiết Hoàng Diệu, Phường 9, Quận 4, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 100.000 VNĐ/ 1 dĩa
- Nhận xét của thực khách: “Mình là tín đồ của ốc nhồi nướng với mỡ hành và đã thử qua nhiều quán nhưng quán ốc Sóc này là ngon nhất. Ốc to, thịt chắc, nhân nêm nếm đậm đà. Mỡ hành thơm lừng, béo ngậy, ăn kèm với rau răm, ớt xanh rất đưa miệng. Giá cả hợp lý, phù hợp với chất lượng.” – Trần Văn Minh
3. Ốc của Chú Lùn
- Địa chỉ: 76 Nguyễn Văn Thủ, Đa Kao, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 95.000 VNĐ/ 1 dĩa
- Nhận xét của thực khách: Quán ốc bình dân nhưng chất lượng khỏi chê. Ốc nhồi nướng với mỡ hành là món tủ của mình mỗi khi đến đây. Ốc được nướng trên than hoa nên thơm nức mũi, thịt dai dai, béo béo. Nước chấm chua ngọt, cay cay rất bắt vị. Quán Chú Lùng khá đông khách nên đôi khi phải chờ hơi lâu.” – Lê Thị Thu Hà
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Ốc nhồi nướng mỡ hành là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Với cách làm đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Review Ẩm Thực chúc bạn chế biến ốc nhồi mỡ hành thành công!
Có thể bạn quan tâm:
