Mướp xào thịt bò là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mát của mướp và sự bổ dưỡng của thịt bò. Đây là một món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt Nam. Sau đây, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn các bước nấu món ăn này đơn giản mà hấp dẫn nhất.
Cách nấu món mướp xào thịt bò thơm ngon, không dai
Thịt bò xào gì ngon?- Chắc hẳn đây là thắc mắc ở nhiều người khi muốn khám phá món ăn mới lạ từ loại quả quen thuộc này. Câu trả lời không đâu xa, chính là món mướp xào thịt bò. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mướp và hương vị đậm đà của thịt bò.
Dưới đây là các bước chế biến cụ thể để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm món mướp xào thịt bò
- Mướp hương non: 2 quả (tương đương 600g)
- Thịt bò: 200g
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị: Tỏi, hành tím, dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm, tiêu, muối,…
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để chọn mua thịt bò tươi ngon, bạn có thể dựa vào những yếu tố sau:
- Màu sắc thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng hoặc hơi ngả vàng.
- Chọn thịt bò có thớ thịt nhỏ, mịn và săn chắc. Đồng thời, khi ấn tay vào, thịt có độ đàn hồi tốt và không bị dính tay.
- Tránh chọn thịt bò có mùi hôi, tanh hoặc mùi lạ.
Để chọn mua mướp ngon và tươi, bạn nên lưu ý một số điều sau:
- Nên chọn mua mướp có hình dáng thon dài, đều đặn, không bị sứt sẹo hay méo mó. Vỏ mướp có màu xanh mướt, bóng bẩy và có đường gân rõ ràng.
- Cuống mướp phải còn xanh, không bị héo úa. Vết cắt trên cuống mướp có màu trắng ngà.
- Khi cầm mướp lên tay, bạn nên chọn những quả mướp có trọng lượng nặng hơn so với kích thước của nó. Đây là mẹo để chọn được loại mướp nhiều nước và ít xơ.
- Chọn mướp vừa chín tới, không nên chọn mướp quá non hoặc quá già. Vì mướp quá non sẽ không có vị ngọt, còn mướp quá già sẽ có nhiều hạt và xơ dai.
Cách chế biến mướp xào thịt bò
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch thịt bò trước rồi dùng giấy thấm khô, sau đó thái thành từng lát mỏng.
- Rửa mướp, bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Hành lá sau khi rửa sạch cần cắt thành từng đoạn 3cm.
- Băm hành tím và tỏi rồi chia thành ba phần đều nhau.
Bước 2: Ướp thịt bò
Để thịt bò có hương vị đậm đà, khi xào mềm và thơm, bạn có thể ướp thịt bò theo công thức sau:
- ½ muỗng nước tương
- 1 muỗng dầu hào
- ½ muỗng đường
- ⅓ muỗng dầu mè
- 1 phần hành tỏi băm
Bước 3: Chế biến
Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm một phần hành tỏi đã băm. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu tái rồi tạm thời xúc ra đĩa.
Thêm một thìa dầu vào chảo và phi thơm phần hành tỏi còn lại. Tiếp tục cho mướp vào xào và nêm thêm một thìa hạt nêm và một thìa tiêu.
Khi mướp gần chín, cho thịt bò đã xào sơ vào chảo và xào cùng. Điều chỉnh gia vị nếu cần, rồi cho hành lá vào và trộn đều trước khi tắt bếp.
Lưu ý: Để tránh làm mướp nát và thịt bò dai, bạn không nên xào quá lâu nhé.
Thành phẩm
Món mướp xào thịt bò nóng hổi đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng và ít nước tương ớt. Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng với món ăn này!
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Review món mướp xào thịt bò
Hương vị món thịt bò xào mướp:
Thịt bò xào mướp chinh phục thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu. Thịt bò mềm mại, thấm gia vị đậm đà, quyện cùng vị ngọt thanh, giòn giòn của mướp. Món ăn dậy lên hương thơm nồng nàn của tỏi, hành phi cùng chút cay nhẹ của ớt, kích thích vị giác và khứu giác.
Cách dùng:
Món thịt bò xào mướp thường được dùng nóng với cơm trắng. Bạn có thể ăn kèm với canh rau, dưa leo để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Món ăn này cũng có thể dùng làm món mặn trong các bữa cơm gia đình, mâm cỗ hoặc mang theo đi dã ngoại.
Chi phí nấu:
Chi phí cho món thịt bò xào mướp tương đối rẻ, khoảng 100.000 đồng, phù hợp với mọi gia đình. Với nguyên liệu ở trên, bạn có thể nấu được một đĩa mướp xào thịt bò thơm ngon cho 3 – 4 người ăn.
Cùng chủ đề:
- Măng xào thịt bò – Cách làm đơn giản mà ai cũng có thể nấu được
- Cách làm thịt bò xào dứa – Món ngon cho những ngày bận rộn
- Cách làm thịt bò xào rau muống – Món ăn thơm ngon đưa miệng
Mướp xào thịt bò bao nhiêu calo?
Với lượng nguyên liệu mà Review Ẩm Thực đề cập ở trên, món mướp xào thịt bò sẽ chứa khoảng 736 calo.
Ngoài ra, món ăn này cũng cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào từ cả thịt bò và mướp, như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Do đó, đây sẽ là lựa chọn tốt cho bữa ăn hàng ngày của bạn.
Đặc biệt, bạn có thể nấu món thịt bò xào mướp cho bé hoặc cho bà bầu. Dưỡng chất có trong món ăn sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng và hỗ trợ hiệu quả cho hệ tiêu hóa.
Xem thêm:
- Thịt bò xào với rau gì thì ngon? 10+ món thịt bò xào rau ngon
- Tổng hợp 10 cách làm nấm xào thịt bò đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Hi vọng với những chia sẻ của Review Ẩm Thực, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện món mướp xào thịt bò giòn ngọt tại nhà. Chúc bạn thành công và có những phút giây thật vui vẻ bên mâm cơm gia đình!
