Bạn có đang loay hoay tìm kiếm công thức và cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội? Làm sao để bát nước chấm được hài hòa 4 vị chua, cay, mặn, ngọt, lại dậy mùi thơm hấp dẫn? Bài viết dưới đây sẽ hỗ trợ bạn giải đáp tất cả thắc mắc, giúp bạn tự tin trổ tài hoàn thiện món ăn này chiêu đãi gia đình và bạn bè. Mời bạn cùng trang Review Ẩm Thực tìm hiểu nhé!
Đôi nét về nước chấm bún thịt nướng Hà Nội
Không đơn thuần là loại nước chấm thông thường, cách làm nước mắm bún thịt nướng Hà Nội là sự kết hợp tinh tế của nhiều gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ loại nước chấm nào khác. Một bát nước chấm ngon phải có đủ 4 vị: chua, cay, mặn, ngọt, hòa quyện với nhau một cách hài hòa, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời trên đầu lưỡi.
Mùi thơm của tỏi, ớt, chanh, cùng vị ngọt dịu của đường tạo nên tổng thể hấp dẫn, kích thích vị giác người ăn. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, tỷ lệ các nguyên liệu có thể được điều chỉnh sao cho phù hợp. Tuy nhiên, bí quyết nằm ở sự hài hòa giữa các vị, tạo nên một tổng thể hoàn hảo, không bị lấn át bởi bất cứ thành phần nào.
Hướng dẫn cách làm nước chấm bún thịt nướng Hà Nội ngon như ngoài hàng
Để áp dụng cách pha nước chấm bún thịt nướng hà nội thơm ngon, chuẩn vị, bạn có thể tham khảo theo công thức chi tiết dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội
Một phần nước chấm bún thịt nướng Hà Nội ngon đúng điệu thông thường bao gồm những nguyên liệu sau:
- 50ml nước mắm ngon
- 50ml nước lọc ấm nóng
- 30gr đường trắng
- 2 quả chanh
- 2 – 3 tép tỏi đã bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ
- 1 – 2 trái ớt tươi đã băm nhỏ
Bạn nên ưu tiên lựa chọn loại nước mắm ngon, có thương hiệu lâu năm, đặc biệt là loại có độ đạm cao, vị mặn đậm đà. Nước mắm ngon sẽ quyết định phần lớn hương vị của bát nước chấm. Bên cạnh việc sử dụng đường trắng, bạn có thể thay thế bằng đường phèn tùy sở thích. Đường phèn sẽ giúp tạo nên vị ngọt dịu, cân bằng với vị mặn của nước mắm.
Cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội siêu đơn giản tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm theo quy trình cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội dưới đây:
- Bước 1: Cho nước mắm, đường và nước lọc vào một tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể dùng muỗng khuấy hoặc dụng cụ đánh trứng để hỗn hợp hòa quyện tốt hơn.
- Bước 2: Cho nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều. Vị chua của chanh sẽ làm dậy mùi thơm của nước chấm và cân bằng vị ngọt mặn.
- Bước 3: Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều. Tỏi và ớt sẽ tạo nên mùi thơm nồng nàn và vị cay the đặc trưng của nước chấm bún thịt nướng.
- Bước 4: Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Nếu muốn nước chấm ngọt hơn, bạn có thể thêm đường; nếu muốn chua hơn, bạn có thể thêm nước cốt chanh; hoặc nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm ớt.
Mỗi người pha nước chấm sẽ có một bí quyết riêng, tạo nên những nét khác biệt nhỏ nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội. Có thể thêm một chút giấm bỗng để tăng thêm vị chua dịu, hoặc một ít bột ngọt để tạo độ ngọt sâu hơn.
Cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội trên đây chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể tinh chỉnh lại gia vị trong quá trình nêm nếm để nước chấm phù hợp hơn với sở thích của bạn. Trong trường hợp không dùng hết, bạn có thể bảo quản nước chấm từ 2 – 3 ngày bằng cách để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cùng chủ đề: Cách làm bún thịt nướng Hà Nội chuẩn vị truyền thống tại nhà
Review hương vị theo cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội
Theo cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội thông thường, nước chấm sẽ được múc riêng ra bát nhỏ và đặt riêng bên cạnh phần bún thịt nướng. Bạn có thể dùng đũa gắp thịt nướng chấm vào nước chấm rồi ăn kèm với bún. Món ăn này có thể dùng làm bữa sáng, trưa hoặc tối, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Một bát nước chấm bún thịt nướng Hà Nội ngon phải có sự hài hòa giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Vị chua thanh của chanh phải làm nổi bật vị mặn đậm đà của nước mắm, vị ngọt dịu của đường và vị cay the của ớt. Mùi thơm của tỏi và ớt phải hòa quyện với nhau, tạo nên sự hấp dẫn, kích thích vị giác.
Chi phí để tự làm nước chấm theo cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội khá tiết kiệm. Tùy thuộc vào số lượng và chất lượng nguyên liệu, chi phí cho một phần nước chấm có thể dao động từ 20.000 – 30.000 VNĐ.
Trung bình, trong khoảng 1 muỗng canh 15ml nước chấm có khoảng 10 – 15 calo. Tuy nhiên, nước mắm thường có hàm lượng muối rất cao, vì vậy bạn nên cẩn thận khi sử dụng quá mức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là huyết áp.
Một vài địa điểm bán bún thịt nướng Hà Nội với nước chấm ngon
Trước khi tự tay vào bếp, bạn có thể tham khảo qua những quán bún thịt nướng Hà Nội ngon, nổi tiếng có nước chấm ngon sau đây:
- Quán bún thịt nướng Thương Thẩm
- Địa chỉ: Số 12 Ngõ 58/74 Đường Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội
- Giá bán: 35.000 – 50.000 VNĐ/suất
- Đánh giá: Thịt nướng được tẩm ướp vừa vị, phù hợp với đại đa số thực khách. Khách đến ăn có thể mua thêm thịt và đồ ăn kèm với giá cực kỳ hợp lý. Bên cạnh đó, anh chị chủ quán khá thân thiện, luôn chú tâm và cởi mở lắng nghe góp ý từ khách hàng.
- Quán bún thịt nướng Nét Huế
- Địa chỉ: Ngã tư Đường Nguyễn Văn Huyên, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Giá bán: 30.000 – 55.000 VNĐ/suất
- Đánh giá: Bún thịt nướng là món bán chạy được rất nhiều thực khách yêu thích. Nhân viên phục vụ năng động, vui vẻ với thực khách. Ngoài ra, suất ăn của quán khá nhiều, đảm bảo khách ăn no với mức giá cực kỳ hợp lý.
- Quán bún thịt nướng phố cổ 23 Lương Ngọc Quyến
- Địa chỉ: Số 23 phố Lương Ngọc Quyến, Hoàn Kiếm.
- Giá bán: 30.000 – 45.000 VNĐ/suất
- Đánh giá: Tuy không có bảng hiệu lớn, quán vẫn thu hút đông đảo thực khách địa phương và khách du lịch tìm đến ủng hộ. Hương vị thịt nướng của quán khá đậm đà ăn cùng sợi bún tươi ngon, nem lụi nhà làm vô cùng chất lượng. Khách hàng có thể gọi thêm thức ăn dùng kèm với bún với mức giá rất hợp lý.
3 hàng ăn trên đã quá quen thuộc với những tín đồ yêu thích món bún thịt nướng Hà Nội. Đa phần khách ăn đều bày tỏ sự hài lòng đối với chất lượng nước chấm của quán. Nước chấm chính là linh hồn của món bún thịt nướng Hà Nội, quyết định đến 80% sự thành công của món ăn này.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Qua bài viết trên, Review Ẩm Thực đã hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bún thịt nướng Hà Nội ngon và chuẩn chỉnh. Không đơn thuần là loại nước chấm thông thường, nước chấm ăn kèm bún thịt nướng phải là sự kết hợp tinh tế của nhiều gia vị chua cay mặn ngọt. Một chén nước chấm ngon sẽ nâng tầm món ăn lên một đẳng cấp khác, khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên.
Có thể bạn quan tâm:
