Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá lóc nướng lá chuối thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo bài viết này để bỏ túi ngay công thức nấu món ăn độc đáo này nhé!
Cách làm cá lóc nướng lá chuối ngon tuyệt cú mèo không thua nhà hàng
Món cá lóc nướng này khá dễ làm, chỉ với 25 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn để đãi cả nhà.
Nguyên liệu làm cá lóc nướng lá chuối
- Cá lóc: 1 con (khoảng 1.5kg)
- Lá chuối: 10-15 lá
- Giấy bạc
- Sả: 5 cây
- Ớt: 5 trái
- Hành tím: 5 củ
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện món cá lóc nướng lá chuối vô cùng đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp cá lóc nướng lá chuối
Cá lóc mua về làm sạch vảy và ruột cá, bỏ phần mang cá. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm trong 30 phút. Sả thì mang đi cắt khúc, đập dập. Ớt, hành tím cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thì chuyển đến công đoạn pha nước chấm cho món cá lóc nướng lá chuối. Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm, hành tím băm vào chén, khuấy đều.
Bước 2: Nướng cá lóc gói lá chuối
Trải 1 lớp giấy bạc, sau đó trải tiếp 5 – 6 lá chuối lên trên giấy bạc và đặt cá lóc đã ướp vào. Sau đó cuốn lá chuối và giấy bạc lại thật chặt, đảm bảo phủ hết phần thịt cá.
Cá lóc nướng lá chuối bằng than hoa: Đốt than hoa cho đến khi than hồng đều, phủ một lớp tro mỏng lên bề mặt than để hạn chế khói. Xếp vỉ nướng lên bếp than, đặt gói cá lên vỉ. Nướng cá trong khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng lật mặt để cá chín đều. Lá chuối sẽ tỏa ra mùi thơm thoang thoảng báo hiệu cá đã chín.
Nướng cá lóc gói lá chuối bằng nồi chiên không dầu: Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút để làm nóng. Xếp gói cá vào nồi, nướng trong khoảng 20-25 phút. Lật mặt cá sau 15 phút để đảm bảo chín đều.
Bước 3: Thưởng thức cá lóc nướng lá chuối
Bỏ hết lớp lá chuối cháy, cho cá ra đĩa. Gỡ thịt cá, bạn có thể chan lên cá một lớp mỡ hành nếu thích. Sau đó thưởng thức cá lóc nướng lá chuối cùng với bánh tráng, bún, rau sống, và nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm me đều ngon.
Review món cá lóc nướng lá chuối
Cá lóc nướng lá chuối có ngon không? Có gì đặc biệt?
Điểm đặc biệt của món cá lóc nướng lá chuối chính là cách chế biến và thưởng thức. Cá được bọc trong lá chuối, nướng trên than hoa, giúp giữ trọn vẹn hương vị và độ ẩm của cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mọng, ngọt thơm của thịt cá lóc, quyện cùng mùi thơm nồng của lá chuối, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị và ngon miệng.
Khi ăn, bạn có thể kèm theo các loại rau sống như xà lách, húng lủi, rau răm, dưa leo, khế chua,… để tăng thêm hương vị và giải ngán cho món cá lóc nướng.
Cá lóc nướng lá chuối không chỉ ngon miệng mà còn là món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt cá lóc giàu protein, omega 3, vitamin B12,… tốt cho các bộ phận tim mạch, trí não và hệ miễn dịch.
Xem thêm:
- Cách làm cá lóc nướng rơm đơn giản, ngon tuyệt cú mèo tại nhà
- Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá lóc nướng giấy bạc tại nhà
- Khám 6 món cá lóc nướng nồi chiên không dầu ngon hiện nay
Chi phí làm cá lóc nướng lá chuối tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí cho món ăn này phụ thuộc vào kích thước cá và giá nguyên liệu tại địa phương. Tuy nhiên, nhìn chung đây là món ăn khá tiết kiệm, chỉ với khoảng 100.000 – 150.000 đồng cho 1 kg cá lóc nướng lá chuối, bạn đã có thể chế biến được món ăn ngon cho cả gia đình.
Cá lóc nướng lá chuối bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món cá lóc nướng lá chuối phụ thuộc vào kích thước cá và cách chế biến. Trung bình, 100g cá lóc nướng trong lá chuối chứa khoảng 150 calo. Tuy nhiên, lượng calo này có thể thay đổi tùy theo lượng dầu mỡ sử dụng để ướp cá.
Tại sao lại dùng lá chuối để nướng cá lóc?
Sử dụng lá chuối để nướng cá lóc mang lại nhiều lợi ích, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ngon miền Nam này.
- Thứ nhất, lá chuối giúp giữ được độ ẩm cho cá. Trong quá trình nướng, lá chuối đóng vai trò như lớp vỏ bảo vệ, ngăn chặn sự mất nước của cá, giúp thịt cá mềm mại và ngọt béo hơn.
- Thứ hai, lá chuối tạo nên hương thơm đặc trưng. Khi được nướng trên lửa, lá chuối sẽ tiết ra tinh dầu, hòa quyện vào hương vị của cá, tạo nên mùi thơm dịu nhẹ, đặc trưng. Mùi thơm này góp phần kích thích vị giác, khiến món cá lóc nướng lá chuối trở nên hấp dẫn hơn.
- Thứ ba, lá chuối giúp khử tanh. Lá chuối có khả năng khử mùi tanh hiệu quả, đặc biệt là mùi tanh của cá. Nhờ vậy, thịt cá sau khi nướng sẽ thơm ngon và không còn mùi tanh, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với bí quyết làm đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món cá lóc nướng lá chuối thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng những chia sẻ trên đây của Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn có thêm một món ngon để thêm vào thực đơn của gia đình mình.
