Cá lóc nướng mỡ hành là một món ăn dân dã nhưng được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi sự ngọt dai của cá nướng kết hợp mỡ hành béo ngậy. Bài viết sau đây Review Ẩm Thực sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món ăn này!
Cá lóc nướng mỡ hành là gì? Nguồn gốc ở đâu?
Cá lóc nướng mỡ hành là một món ăn dân dã xuất hiện ở mọi mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vùng miền Tây nơi có nhiều cánh đồng lúa bát ngát. Món ăn này được sáng tạo bởi những người dân lao động với nguyên liệu bình dị, đơn giản nhưng có mùi vị rất riêng biệt, khó cưỡng.
Hiện nay món ăn này đã xuất hiện ở hầu hết các menu quán ăn, nhà hàng lớn nhỏ và được nhiều người ưu tiên thưởng thức. Đây cũng chính là một trong những món làm nên đặc sản vùng miền và tô nét thêm sự độc đáo cho nền ẩm thực Việt Nam.
Hướng dẫn cách làm món cá lóc nướng mỡ hành
Hương vị món cá lóc nướng mỡ hành khá hấp dẫn do đó bất cứ ai cũng muốn thử qua. Nếu không có điều kiện thưởng thức tại quán thì bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà với những cách làm cá lóc nướng sau đây:
Nguyên liệu làm cá lóc nướng mỡ hành
Nguyên liệu làm cá nướng:
- 1 con cá lóc 1 kg
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
Nguyên liệu làm mỡ hành:
- 3 cây hành lá
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
Cách làm cá lóc nướng mỡ hành
Sau đây là những bước chính để làm nên món cá lóc nướng mỡ hành ngon chuẩn vị miền Tây:
Sơ chế nguyên liệu
Đối với cá lóc, bạn cần tiến hành làm sạch ruột, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Còn đối với hành lá, bạn cần nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch và cắt nhỏ.
Nướng cá lóc với mỡ hành
Có 2 cách để nướng cá lóc, cụ thể như sau:
- Cá lóc nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên ở 200°C sau đó xếp cá lên khay có lót giấy bạc, nướng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín vàng đều hai bên mặt cá lóc.
- Nướng trên bếp than: Xếp cá lên vỉ nướng, nướng trên than đỏ cho đến khi chín vàng đều hai mặt.
Làm mỡ hành rưới lên cá lóc
Tiến hành cho dầu vào chảo và đợi cho đến khi dầu sôi sau đó bỏ phần hành đã cắt nhỏ vào và tắt bếp. Cuối cùng hãy cho 1 xíu đường, bột ngọt vào chảo và đảo đều cho tan các loại gia vị.
Trình bày cá lóc nướng với mỡ hành
Sau khi đã hoàn thành phần cá nướng và mỡ hành, bạn chỉ cần xếp cá lên đĩa sau đó trải đều phần mỡ hành đã chuẩn bị lên và thưởng thức ngay.
Review món cá lóc nướng mỡ hành
Món ăn khi thưởng thức sẽ cảm nhận đầy đủ vị ngọt và dai của cá lóc kết hợp vị thơm lừng, béo ngậy của mỡ hành. Món cá lóc nướng mỡ hành nên ăn khi còn nóng để tận hưởng hương thơm bốc lên hấp dẫn nhất. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp cuốn cùng rau sống, bún, bánh tráng và chấm với nước mắm chua ngọt để tăng phần hấp dẫn cho món ăn.
Cá lóc nướng mỡ hành là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể điển hình như kẽm, đồng, mangan,… Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi và có thể dễ dàng chế biến tại nhà với kinh phí bỏ ra chưa tới 100 nghìn đồng.
Theo ước tính 1 con cá lóc nướng mỡ hành 200 grams sẽ chứa khoảng 350 calo. Tuy nhiên nếu bạn đang trong chế độ giảm cân thì có thể điều chỉnh giảm lượng dầu khi phi hành để phù hợp hơn với nhu cầu bản thân.
Xem thêm:
- Cách nấu cá lóc nướng trui ngon miệng, thơm lừng
- Cách làm món ngon cá lóc nướng mía lạ miệng cho gia đình
- Hướng dẫn cách làm cá lóc nướng mọi thơm ngon và hấp dẫn
Mẹo chế biến món cá lóc nướng mỡ hành không bị tanh?
Dưới đây là một số mẹo hay giúp bạn chế biến món cá lóc mỡ hành không bị tanh:
- Nên chọn cá lóc còn tươi, vảy óng ánh.
- Trong lúc rửa bạn nên dùng chanh hoặc giấm chà xát lên cá trong khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
- Nên chọn mua cá rõ nguồn gốc, còn sống, hạn chế mua cá đã làm sẵn vì không đảm bảo được độ tươi ngon.
Một vài địa điểm bán cá lóc nướng mỡ hành
Bạn có thể tham khảo 1 số địa điểm bán cá lóc nướng mỡ hành món ngon miền Nam sau đây để ghé và thưởng thức ngay:
- Cá Lóc Nướng 467:8 Đ. Lê Đại Hành, Phường 13, Quận Tân Bình, Sài Gòn.
- Cá Lóc Song Hành:QL 22, 79 Đ. Song Hành, Phường An Lợi Đông, Quận Thủ Đức, Sài Gòn.
- Cá Lóc Nướng Lữ Gia: Đ. Lữ Gia, Phường 11, Quận Tân Bình, Sài Gòn.
- Làng nướng Nam Bộ: Số 44A Hoà Long, P. 26, Quận Bình Thạnh, Sài Gòn.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Cá lóc nướng mỡ hành trở thành món ăn bình dân nhưng chứa đựng hương vị đặc biệt và được nhiều người yêu thích. Với những công thức chế biến bên trên từ Review Ẩm Thực, hy vọng bạn đọc sẽ có được thành quả thơm ngon nhất khi áp dụng nhé!
