Cách làm cá lóc nướng mọi tưởng khó nhưng hoá ra lại đơn giản và dễ dàng. Cá lóc là món ăn khá quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là người miền Tây. Để làm nên món ăn ngon, hãy cùng Review Ẩm Thực tham khảo qua cách thức thực hiện dưới đây.
Cách làm cá lóc nướng mọi đơn giản dành cho bạn
Để làm món cá lóc nướng ngon, bạn cần làm theo những hướng dẫn dưới đây của chúng tôi.
Nguyên liệu cần thiết để làm cá lóc nước mọi
Để chế biến món ăn này, một số nguyên liệu cần có bao gồm:
- Cá lóc nặng tầm khoảng từ 1kg cho đến 2kg
- Tỏi, gừng, nghệ, ớt xanh, ớt chín đỏ, riềng, xả
- 10 lá mắc mật
- Giấy bạc
- Một số gia vị cần thiết khác như là mắm, tiêu và dầu ăn
Làm thế nào để chế biến cá lóc nướng mọi thơm ngon?
Để tạo nên một món cá lóc nướng bổ dưỡng và đậm vị, bạn cần làm theo những bước sau:
Bước 1: Tiến hành sơ chế cá lóc
Cá lóc mua về, bạn hãy bỏ phần mang cá đi và dùng một quả chanh để chà lên thân cá lóc nhằm bỏ đi các lớp nhớt bên ngoài cá. Sau đó, hãy dùng rượu trắng để rửa lại và cho ráo nước.
Bước 2: Làm nước chấm cho món cá lóc nướng mọi
Để làm làm phần nước chấm cá, bạn nên chuẩn bị một cái cối giã hoặc cũng có thể là một chiếc máy xay sinh tố. Hãy cho hỗn hợp gừng, tỏi, ớt, hành tím và máy xay rồi xay nhuyễn. Sau đó, nên nếm thêm khoảng chừng 1 thìa muối, đường, mắm và nửa thìa hạt tiêu là đã có một phần nước chấm cá thơm ngon và đậm vị.
Bước 3: Bắt đầu nướng cá lóc nướng mọi
Với cách nướng mọi bằng nồi chiên không dầu:
- Trước khi cho cá vào nướng, bạn hãy làm nóng nồi chiên trong khoảng 15 phút với nhiệt độ là 200 độ C. Sau khi lò đã nóng, hãy tiến hành cho cá vào.
- Hãy lót vào dưới đáy khay chiên một lớp giấy bạc nhằm chống dính rồi mới bắt đầu cho cá vào. Hãy chỉnh nhiệt ở mức độ 170 độ C và nướng khoảng từ 20 – 25 phút. Xong khoảng thời gian đó, hãy lật mặt còn lại và nướng thêm 15 phút nữa là được.
- Việc lật mặt khi nướng cá khá khó, nên bạn cần cẩn thận để làm cá không bị vỡ. Do đó, cách tốt nhất đó chính là dùng giấy bạc bọc kín cá lại để khi trở mặt được dễ dàng hơn.
- Khi chín, cá sẽ có màu vàng cực kỳ đẹp mắt. Mùi cá thơm, chín mềm hoà quyện cùng hành, sả và. Tất cả tạo nên vị thơm ngon đậm đà kết hợp với lớp da bên ngoài cay cay, mặn mặn thật khó cưỡng.
Với cách làm cá lóc nướng mọi bằng nướng than:
- Khi cá lóc được ướp mọi xong xuôi, bạn hãy dùng lá sen bọc xung quanh rồi đặt trên vỉ. Rồi lại tiếp tục cho lên bếp than nướng nóng hổi.
- Sau đó, khoảng chừng 15 – 20 phút, bạn lại lật cá một lần. Và cứ mãi tiếp tục như thế cho đến khi cá chín vàng và có mùi thơm thì thôi.
Xem thêm:
- Hướng dẫn chi tiết cách chế biến cá lóc nướng giấy bạc tại nhà
- Khám 6 món cá lóc nướng nồi chiên không dầu ngon hiện nay
- 6 cách làm cá lóc nướng than giữ trọn vị nguyên bản của món ăn
Review món cá lóc nướng mọi chi tiết
Để có những đánh giá khách quan về món cá lóc nướng này, cùng tìm hiểu ngay dưới đây.
Hương vị cá lóc nướng mọi
Cá lóc nướng mọi có hương vị khá thơm ngon và đậm đà. Thịt cá ngọt, mềm, dai da quyện cùng vị mặn của muối cùng vị cay của ớt kết hợp với mùi thơm của mỡ hàng. Món ăn này sẽ lại càng ngon hơn khi bạn ăn kết hợp cùng với rau sống, bún, bánh tráng và nước chấm mắm nêm chua ngọt.
Chi phí để làm món cá lóc nướng mọi
Tuỳ vào mùa, cá lóc sẽ có giá cả khác nhau. Và để làm món ăn này đa phần chỉ giao động từ khoảng 55.000đ cho đến 75.000đ. Với giá không quá đắt như thế thì ngại gì mà không đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình ngay thôi nào.
Cá lóc nướng mọi có chứa nhiều calo không?
Theo chuyên gia, trung bình 100g thịt cá lóc nướng có tầm khoảng 162 calo. Tuy nhiên, lượng calo hoàn toàn có thể thay đổi dựa vào nhiều yếu tố khác nhau.
Nhìn chung, cá lóc nướng mọi là món ăn có lượng calo nằm ở mức trung bình. Vì thế, nếu đang muốn giảm cân hay kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Bạn cần lưu ý kỹ đến kích thước cá, cách chế biến cũng như các món ăn kèm khi thưởng thức món ăn này.
Gợi ý một số quán bán cá lóc nướng mọi thơm ngon
Dưới đây là một số địa điểm bán cá lóc nướng mọi, một món ngon miền Nam được thực khách đánh giá cao, đó là:
- Cá lóc nướng Tư Mập ở 33 Hẻm 440 Thống Nhất, Quận Gò Vấp, TP. HCM
- Trung cá lóc nướng ở 44 Tân Kỳ Tân Quý, Quận Tân Phú, TP. HCM
- Cá lóc nướng 467 ở 8 Lê Đại Hành, Quận 11, TP. HCM
- Quán Tài Mập cá lóc nướng ở 15 Nguyễn Văn Khối, Quận Gò Vấp, TP. HCM
- Quán cá lóc nướng Hoàng Hoa Thám ở 68/12 Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, TP HCM.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Như thế, với hướng dẫn trên, bạn đã có thể dễ dàng làm món cá lóc nướng mọi thơm ngon rồi đúng không nào. Ngay bây giờ, còn chần chờ gì mà không cùng Review Ẩm Thực bắt tay vào bếp làm món ăn này ngay thôi nào.
