Ốc nướng là một món ăn dân dã nhưng lại cực kỳ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cuốn miệng. Còn gì tuyệt vời bằng việc được thưởng thức món ốc được nướng lên nóng hổi trong một ngày mưa se lạnh? Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu ngay 10 món ốc nướng ngon mê ly mà bạn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình trong dịp cuối tuần tại đây!
Top 10 món ốc nướng thơm ngon ai cũng mê
Dưới đây là các loại ốc nướng thơm ngon hấp dẫn, nhưng cũng cực kỳ dễ làm mà bạn có thể tham khảo:
Ốc bươu nướng
Ốc bươu nướng là một món ăn quen thuộc đã gắn liền với đời sống ẩm thực của người dân Việt Nam bao đời này. Món ăn này được chế biến từ ốc bươu – một loại ốc nước ngọt ngon, bổ, rẻ và dễ tìm. Sau khi kết hợp cùng một số loại nguyên liệu khác nhau, bạn sẽ tạo nên một món ốc nướng cực kỳ thơm ngon, chẳng hạn như nướng mọi, nướng mỡ hành, nướng phô mai…
Khi thưởng thức, ốc bươu nướng thường được chấm với muối ớt chanh cay nồng hoặc nước mắm chua ngọt đậm đà. Đặc biệt, món ăn sẽ càng hấp dẫn khi ăn được kèm với rau răm tươi mát, ớt băm cay xé và bánh tráng giòn rụm, tin chắc rằng sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Xem thêm: Top 5 món ốc bươu nướng dai ngon, đậm đà cho ngày se lạnh
Ốc tỏi nướng
Ốc tỏi là loại ốc có kích thước nhỏ, vỏ màu nâu sẫm và thường được chế biến thành các món nướng thơm ngon như nướng mọi hoặc nướng mỡ hành. Thịt ốc tỏi có vị ngọt thanh, dai dai và béo ngậy, khi nướng lên quyện với mùi thơm của sả và ớt sẽ tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Ốc tỏi cũng thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm quen thuộc. Tuy nhiên, hương vị của món ăn này sẽ khác hoàn toàn so với ốc bươu. Ngoài ra, giá của ốc tỏi cũng cao hơn rất nhiều lần so với các loại ốc bươu thông thường.
Xem thêm: Top 4 món ốc tỏi nướng siêu ngon, cực dễ làm mà bạn nên biết
Ốc hương nướng
Đúng với cái tên, ốc hương nướng là món ăn được chế biến từ ốc hương – một loại ốc biển có kích thước vừa phải với vỏ màu trắng ngà và những đốm nâu. Món ốc nướng này nổi tiếng với hương ngọt tự nhiên, thịt giòn dai và mùi thơm đặc trưng, có lẽ thì thế mà ốc hương thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong các buổi tụ họp gia đình, bạn bè.
Riêng với món ốc hương nướng, bạn có thể chế biến theo nhiều phương pháp, chẳng hạn như nướng mọi, nướng bơ tỏi, sa tế hoặc nướng mỡ hành. Mỗi cách chế biến đều mang đến một hương vị riêng biệt, đánh thức vị giác và tạo nên trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho mỗi thực khách khó tính.
Xem thêm: Top 3 món ốc hương nướng ngon, cực kì dễ chế biến tại nhà
Ốc giác nướng
Ốc giác là một loại ốc biển có vỏ cứng, kích thước lớn và hình dạng tựa như một chiếc kèn. Thịt ốc giác có màu trắng, dai giòn và ngọt tự nhiên, nên thường được dùng để chế biến nên các món ốc nướng thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, món ốc này có giá khá cao nên bạn cần tham khảo giá trước khi quyết định mua.
Với ốc giác, bạn có thể mang đi nướng mọi hoặc nướng mỡ hành. Trước khi nướng, người ta sẽ tẩm ướp các loại gia vị cần thiết một cách kỹ lưỡng để thịt ốc thêm đậm đà, sau đó nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi thịt ốc chín và đạt được độ dai giòn hoàn hảo.
Xem thêm: Tổng hợp 3 món ốc giác nướng ngon mà mọi lứa tuổi đều yêu thích
Ốc nhồi nướng
Ốc nhồi nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Với món này, người ta sẽ mang phần thịt ốc đi băm nhỏ với thịt heo, nấm mèo và tẩm ướp thêm gia vị, sau đó vo lại và nhồi vào vỏ ốc trước khi mang đi nướng. Món ăn này không chỉ giữ được độ tươi ngon giòn dai của thịt ốc, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo với sự ngọt béo của thịt heo và các gia vị đậm đà.
Ốc nhồi nướng thường được nướng cùng với tiêu xanh, hoặc bạn cũng có thể cho mỡ hành lên trên nếu thích. Khi ăn, đừng quên thưởng thức cùng rau sống và nước chấm chua ngọt để cảm nhận vô vàn tinh túy đang hòa quyện trong miệng của mình.
Xem thêm: Điểm danh 5 món ốc nhồi nướng cực kỳ ngon để nhâm nhi cuối tuần
Ốc bulot nướng
Ốc bulot nướng là một món ăn quen thuộc, không chỉ tại Việt Nam mà còn có ở nhiều quốc gia khác trên thế giới. Ốc bulot là một loại ốc có nguồn gốc từ Ireland và Pháp, nhưng lại được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển của Siberia, Bồ Đào Nha, Canada… Loại ốc này có thể nhận dạng được qua vẻ ngoài xù xì, vỏ cứng màu nâu nhạt và có ánh xanh.
Không chỉ thế, ốc bulot còn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có ốc bulot nướng tiêu xanh, ốc bulot nướng phô mai, mỡ hành… Khi nướng lên, món ốc nướng này thường cho vị giòn giòn, dai dai và ngọt thanh, ăn kèm nước chấm và rau sống rất cuốn miệng.
Xem thêm: Top 2 món ốc bulot nướng ngon làm “Xiêu lòng” các tín đồ sành ăn
Ốc gai nướng
Ốc gai được biết đến với hình dạng gai góc, đó cũng chính là lý do mà nó có cái tên gọi này. Ốc gai nướng thường được chế biến theo nhiều phương pháp khác nhau như nướng mọi, nướng mỡ hành, nướng bơ tỏi… Trước khi nướng, người ta sẽ làm sạch ốc và tẩm ướp một số loại gia vị quen thuộc như gia vị như tỏi, hành, ớt, bơ hoặc mỡ hành để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Thịt ốc gai khi nướng chín sẽ có độ dai giòn cùng mùi hương hấp dẫn, hòa quyện cùng gia vị thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy thưởng thức ốc nướng cùng các loại nước chấm, rau sống ăn kèm để cảm nhận vị của ốc đang lan tỏa khắp khoang miệng.
Xem thêm: Top 2 cách làm ốc gai nướng ngon và siêu đơn giản tại nhà
Ốc giấy nướng
Ốc giấy (hay ốc giấm) là một món ốc cực kỳ nổi tiếng của Quảng Nam. Ốc giấy có lớp vỏ khá mỏng và có hình xoắn to dần về phía miệng, trên bề mặt còn có nhiều đốm hoa màu nâu trắng chạy theo các đường vân hình xoắn vô cùng đẹp mắt.
Không phải lúc nào chúng cũng có sẵn để bạn thưởng thức đâu, vì chúng rất hiếm và chỉ xuất hiện vào những người tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, hương vị của chúng sẽ khiến bạn cảm thấy sự chờ đợi đều là xứng đáng. Ốc giấy thường được nướng mọi hoặc nướng mỡ hành, khi nướng lên sẽ cho vị ngọt thanh, giòn dai rất ngon miệng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm ốc giấy nướng mỡ hành siêu ngon, cực béo
Ốc lác nướng
Ốc lác là một loại ốc nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, thường sinh sống ở các vùng đầm lầy, ao hồ, và ruộng lúa. Ốc lác có kích thước vừa phải, vỏ ngoài màu nâu sẫm hoặc xám, bề mặt trơn và hơi bóng. Thịt ốc lác dày, giòn dai, và có vị ngọt tự nhiên nên thường được chế biến thành các món ốc nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Ốc lác thường được nướng tiêu xanh hoặc nướng mỡ hành để mang đến hương vị thơm ngon nhất. Với cách làm ốc nướng này, đừng quên ăn kèm với một chút rau răm và nước chấm chua ngọt hoặc bất kỳ loại nước chấm nào mà bạn yêu thích.
Xem thêm: Hướng dẫn làm ốc lác nướng tiêu xanh đơn giản, siêu ngon tại nhà
Ốc vòi voi nướng
Ốc vòi voi nướng là một món ngon được nhiều người yêu thích. Loại ốc này có vỏ dài và cứng, thường là màu trắng ngà hoặc nâu nhạt. Vỏ ốc khá dày và chắc chắn, phần thịt ốc không chỉ nằm bên trong vỏ mà còn có một phần vòi nhô ra nhìn khá giống vòi voi, vì lẽ đó mà ốc này được gọi là ốc vòi voi.
Ốc vòi voi thường được nướng với mỡ hành hoặc tiêu xanh để giữ nguyên vị tự nhiên và tăng thêm phần đậm đà. Thịt ốc ngọt, giòn dai kết hợp cùng các nguyên liệu thơm ngon khác sẽ càng khiến món ốc nướng này thêm hấp dẫn. Tuy nhiên, giá của ốc vòi voi thường khá cao và chỉ được bán tại một số địa chỉ nhất định.
Xem thêm: Hướng dẫn chế biến ốc vòi voi nướng mỡ hành cực ngon tại nhà
Top các phương pháp chế biến ốc nướng thơm ngon, hấp dẫn
Dưới đây là một số phương pháp chế biến món ốc nướng mà bạn có thể tham khảo
Ốc nướng tiêu
Nướng tiêu là một phương pháp chế biến ốc khá đơn giản. Với món ăn này, ốc thường mang theo một chút vị cay nồng nhè nhẹ. Sau khi rửa sạch ốc, người ta sẽ rưới lên bên trên một phần nước sốt nướng cùng một chút tiêu xanh. Tùy vào sở thích và khẩu vị riêng mà bạn có thể gia tăng lượng tiêu và ớt để món ăn cay hơn.
Xem thêm: Bật mí cách làm 6 món ốc nướng tiêu thơm ngon nức mũi tại nhà
Ốc nướng mỡ hành
Ốc nướng mỡ hành được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, lại phù hợp với cả các bạn nhỏ không biết ăn cay. Người ta sẽ nướng ốc cho đến khi gần chín thì rắc đậu phộng và mỡ hành đã chuẩn bị sẵn lên, sau đó rưới thêm một ít nước chấm để thưởng thức sự dai ngọt của ốc, vị thơm ngậy của mỡ hành và đậu phộng đang hòa quyện trong miệng.
Xem thêm: Top 7 món ốc nướng mỡ hành cực ngon mà dân sành ăn nên biết
Ốc nướng sa tế
Món ốc nướng tiếp theo mà bạn không thể bỏ lỡ đó là nướng sa tế – một món ăn cực kỳ đơn giản, dễ chế biến nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. Từ các loại ốc quen thuộc như ốc bươu, ốc len, ốc hương… bạn đã có thể tạo nên một món “mồi béng” để cả gia đình cùng thưởng thức. Tin chắc rằng, mọi người sẽ phải trầm trồ trước vị thơm cay, đậm đà của ốc nướng sa tế.
Xem thêm: Lưu ngay 4 cách làm ốc nướng sa tế dân dã, ăn một lần nhớ mãi
Ốc nướng muối ớt
Muối ớt là loại gia vị mà gần như đưa vào món nướng nào cũng đều sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, và ốc nướng muối ớt cũng vậy. Vị thơm ngon, giòn dai của ốc kết hợp cùng sự đậm đà, cay mặn nồng nàn của muối ốc sẽ tạo nên một món ăn không thể hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Học ngay 7 cách làm ốc nướng muối ớt siêu hấp dẫn
Ốc nướng phô mai
Nếu bạn yêu thích sự béo ngậy của phô mai, hãy thử trổ tài với món ốc nướng phô mai. Món ngon này không chỉ được dân nhậu yêu thích, mà còn phù hợp với cả các bạn nhỏ tuổi. Tương tự với các món ốc nướng trên, bạn cũng chỉ cần làm sạch ốc và cho phần phô mai lên bên trên mặt ốc khi nướng là đã chế biến thành công món ăn “bất bại” này.
Xem thêm: Công thức chế biến món ốc nướng phô mai béo ngậy, dễ làm
Một số địa chỉ bán ốc nướng ngon tại Sài Gòn
Nếu không có thời gian tự làm ốc nướng tại nhà, hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá 5 địa chỉ bán ốc ngon nhất Sài Gòn dưới đây:
Quán ốc Mắm Sữa
- Địa chỉ: 282/6 Đ. Bùi Hữu Nghĩa, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 30.000 – 44.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Đồ ăn ngon, menu cũng khá đa dạng, nhưng quán ốc nướng này thường khá đông nên phải đợi hơi lâu. Hôm mình sang đợi tận 20 phút mới có món lận”.
Ốc Hòa Trường Sa
- Địa chỉ: Đ. Trường Sa, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 45.000 – 275.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Nhân viên rất dễ thương, thân thiện, món ăn cũng hợp vị gia đình mình. Nhưng mà giá hơi cao nha, mình đi 3 người ăn hết hơn 700 rồi”.
Quán ốc Thảo
- Địa chỉ: 295 Đ. Nguyễn Xí, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 10.000 – 200.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Quán nằm ở mặt tiền nên khá dễ tìm, đồ ăn ngon, điểm trừ là lượng thức ăn trong 1 dĩa sẽ khá ít, phải gọi nhiều mới no được”.
Ốc nướng Tuyết
- Địa chỉ: 432A/43B Đ. Dương Bá Trạc, Quận 8, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Giá rẻ, nhưng đi kèm với đó là món ăn sẽ khá ít, nếu gọi nhiều thì giá cũng tương đương mấy quán khác”.
Ốc Xuyên
- Địa chỉ: Hẻm 174 Đ. Nguyễn Thiện Thuật, Q. 3, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 80.000 – 100.000 VND
- Đánh giá từ khách hàng: “Không gian khá là nhỏ, giá lại cao, nhưng mà quán vẫn đông vì ốc rất tươi và ngon mọi người ạ”.
Một số câu hỏi thường gặp
Làm món ốc nướng có đắt không?
Chi phí làm món ốc nướng tại nhà không quá đắt đỏ, dao động từ 50.000 – 150.000 đồng cho một mẻ dành cho 2-3 người ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý là giá còn phụ thuộc vào loại ốc, số lượng và phương pháp chế biến của bạn. Thông thường, ốc bươu sẽ khá rẻ, trong khi ốc vòi voi lại đắt hơn rất nhiều.
Ốc nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món ốc thường được quyết định bởi theo loại ốc, cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Xét trung bình, 100g ốc nướng sẽ chứa khoảng 70 – 85 calo.
Ăn kiêng, giảm cân có ăn ốc nướng được không?
Với lượng calo kể trên, có thể thấy rằng ốc nướng có lượng calo không quá cao, nên những ai đang ăn kiêng, giảm cân vẫn có thể ăn ốc nướng. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và duy trì cân nặng, bạn không nên ăn quá nhiều và tuân thủ thực đơn ăn uống khoa học mà các chuyên gia dinh dưỡng đã gợi ý.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Bên trên là 10 món ốc nướng ngon mê ly mà bạn có thể tham khảo và trổ tài nấu nướng để chiêu đãi cả nhà trong những ngày mưa giá lạnh. Ngoài ra, tham khảo ngay các bài viết tiếp theo của Review Ẩm Thực để biết thêm các công thức nấu nướng thơm ngon, đơn giản khác, bạn nhé!
