Vú heo nướng chao có lẽ là một trong những món ăn vô cùng dân dã và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên để làm được món ăn này thì không phải điều đơn giản. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá và tìm hiểu cách chế biến của món mỹ vị này trong bài viết dưới đây.
Vú heo nướng chao là gì? Tìm hiểu nguồn gốc của món ăn độc đáo này
Vú heo nướng chao là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là trong các buổi tiệc nướng hay những chiều tà nhậu nhẹt. Món ăn này chinh phục thực khách bởi hương vị độc đáo, béo ngậy từ vú heo quyện cùng vị mặn ngọt đậm đà của chao và nước chấm.
Tuy nhiên, nguồn gốc của vú heo nướng chao vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số ý kiến cho rằng món vú heo nướng này bắt nguồn từ Trung Quốc, du nhập vào Việt Nam qua các thương nhân và dần trở nên phổ biến.
Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng vú heo nướng chao là sáng tạo của người Việt, dựa trên nguyên liệu vú heo vốn dĩ ít được sử dụng và cách chế biến chao truyền thống.
Dù nguồn gốc chính xác ra sao, vú heo nướng chao đã trở thành món ăn quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn chế biến vú heo nướng chao đơn giản
Ngay bây giờ hãy đến với phần quan trọng nhất của bài viết chính là cách làm và chế biến món vú heo nướng chao siêu đơn giản tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu để làm ra món vú heo nướng chao vô cùng đơn giản và cụ thể ở danh sách dưới đây.
- Vú heo: tùy vào số lượng người ăn để ước giản sao cho hợp lý.
- Nước chao: khoảng 5 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa canh
- Hành: 5-6 nhánh
- Đậu bắp: có thể thêm vào món ăn cho đậm vị và tăng màu sắc
- Tỏi: 2-3 tép
- Chao: tùy số lượng người ăn
- Sả: 2-3 nhánh
- Gia vị: tương ớt, đường, nước mắm, dầu ăn mỗi loại 1 thìa canh
Bạn nên đi mua nguyên liệu vào buổi sáng sớm để có được những miếng vú heo tươi nhất và tránh bị tồn động lại hàng của những buổi trước.
Chi tiết cách làm vú sữa heo nướng chao
Chuẩn bị xong nguyên liệu đã nêu trên thì bạn hãy bắt tay vào làm món vú heo nướng chao theo các bước cụ thể dưới đây.
- Chế biến nguyên liệu phụ: Đầu tiên với các nguyên liệu như sả, tỏi, hành thì bạn đem cho vào máy xay và xay với độ nhuyễn vừa phải. Còn đối với đậu bắp là món ăn kèm thì bạn chỉ cần rửa sạch và cắt thành từng lát vừa ăn.
- Chế biến vú sữa heo: Sau khi mua vú heo về, bạn mang đi rửa thật sạch với nước từ ba cho tới bốn lần để loại bỏ đi hết tạp chất. Tuy nhiên, hãy rửa thật nhẹ nhàng để tránh làm mất đi độ ngon và ngọt của thịt. Sau đó, bạn hãy để cho phần vú heo ráo nước và thái lát thành từng miếng vừa ăn.
- Cách ướp vú heo nướng chao chi tiết: Với các gia vị đã được nêu ở phần nguyên liệu, bạn hãy tiến hành trộn đều với hỗn hợp tỏi sả và hành vừa được xay nhuyễn. Khi có một hỗn hợp đặc sệt thì bạn đổ vào phần vú heo đã được cắt sẵn và để cho thịt thấm khoảng 30 phút.
- Nướng thịt: Khi thịt đã ngấm vào gia vị thì bạn chỉ cần tiến hành nướng lên là đã có thể thưởng thức một bữa ăn ngon rồi.
Cùng chủ đề:
- Hướng dẫn cách làm vú heo nướng sa tế thơm ngon, vừa miệng
- Cách làm vú heo nướng muối ớt ngon như nhà hàng
- Cách chế biến vú heo nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản
Nhận xét chi tiết về món ăn vú heo nướng chao
Vú heo nướng chao là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, níu chân thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa vú heo giòn dai và chao vàng ươm béo ngậy.
Điểm nhấn của món ăn chính là phần nước sốt chao. Chao được pha loãng, thêm chút ớt băm, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác. Khi thưởng thức món ăn, vị béo ngậy của chao quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị giòn sần sật của nầm heo, tạo nên dư vị khó quên.
Khi chế biến món ăn này, bạn nên sử dụng than hồng nếu muốn món vú heo đạt được độ ngon nhất có thể. Ngoài ra thì bạn cũng có thể sử dụng các loại lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, tuy nhiên vị của nó sẽ không đậm đà bằng bếp than. Một lưu ý nữa là khi nướng, hãy bật máy lọc không khí để loại bỏ đi mùi thịt nướng ám vào quần áo hoặc vào phòng bếp.
Cùng khám phá danh sách hơn 1000 món ngon đặc sắc trong ẩm thực Việt Nam – Những món ăn mà bạn nhất định phải thử
Các địa chỉ bán vú heo nướng chao chất lượng
Cách làm vú sữa heo nướng chao một món ngon miền Nam vô cùng đơn giản tuy nhiên bạn cũng có thể mua ăn thử ở ngoài hàng nếu như không có thời gian vào bếp nấu ăn. Một trong những địa chỉ bán món ăn này vô cùng nổi tiếng chính là tại tỉnh Quảng Bình. Ngoài ra thì nếu ở các địa chỉ khác thì bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc tại các chợ địa phương.
Toàn bộ quá trình làm ra món vú heo nướng chao vừa được bài viết cung cấp chi tiết ở trên. Bạn hãy bắt tay ngay vào thực hiện để có cho mình một bữa cơm dân dã nhưng vẫn đậm vị nhất nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của review ẩm thực để biết cách làm nhiều món ăn ngon khác nữa.
Có thể bạn quan tâm:
