Cá basa nướng có lẽ là món ăn vô cùng quen thuộc và độc đáo, đặc biệt là với những tín đồ đam mê ẩm thực. Hương vị của nó để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc trong cảm nhận của người thưởng thức. Tuy nhiên cách chế biến của món ăn lại vô cùng đơn giản. Để biết được cách làm chi tiết thì bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Review Ẩm Thực.
Cá basa nướng là gì? Nguồn gốc món cá basa là từ đâu?
Cá basa nướng là món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng cách chế biến đơn giản. Món ăn này thường được chế biến từ cá basa tươi ngon, tẩm ướp gia vị đậm đà và nướng trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín đều. Thịt cá basa mềm mại, béo ngậy quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này.
Cá basa nướng có thể thưởng thức cùng nhiều loại rau sống, bún, bánh tráng và các loại nước chấm khác nhau. Nước chấm thông dụng nhất cho món cá basa nướng là nước mắm chua ngọt pha thêm ớt, tỏi, chanh và ăn kèm các loại rau thơm.
Tuy nhiên, nguồn gốc của món cá basa nướng vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số ý kiến cho rằng món ăn này có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, nơi cá basa được nuôi trồng phổ biến. Ý kiến khác lại cho rằng món ăn này du nhập từ Thái Lan và được người Việt Nam biến tấu lại cho phù hợp với khẩu vị.
Dù nguồn gốc cụ thể ra sao, cá basa nướng vẫn là món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dân dã và cách chế biến đơn giản. Món ăn này thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình, hoặc trong các dịp tụ tập bạn bè.
Cách làm món cá basa nướng thơm ngon chuẩn vị
Vừa rồi là một số thông tin cụ thể về món cá basa nướng. Vậy cách làm của món ăn này ra sao, hãy cùng theo dõi và thực hiện theo các hướng dẫn cụ thể dưới đây.
Nguyên liệu cần dùng
Để làm món cá basa nướng thơm ngon mà đậm hương vị vùng quê thì bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu vô cùng đơn giản được liệt kê dưới đây.
- Cá basa: tùy thuộc vào số lượng người có trong bữa ăn
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Mỡ hành: tuỳ khẩu vị người ăn để gia giảm hợp lý
- Các gia vị khác: muối, đường, bột ngọt mỗi loại 1 thìa cà phê
Lưu ý rằng muốn làm món cá ba sa được ngon miệng nhất thì bạn cần đi mua nguyên liệu ở những địa chỉ uy tín. Khi đến mua hàng, hãy lựa chọn những con cá còn sống và tươi. Một trong những đặc điểm nhận dạng chính là thịt chắc và không bị nhão hoặc mềm. Mắt cá basa to và tròn. Bên cạnh đó thì bạn cũng có thể quan sát mang cá nếu còn đỏ thì chứng tỏ là chúng vẫn tươi.
Chi tiết cách làm
Ngay bây giờ hãy đến với phần quan trọng nhất chính là các bước để chế biến món cá basa nướng cực kỳ thơm ngon này.
Chế biến nguyên liệu
Trước tiên thì bạn cần sơ chế những nguyên liệu để tiến hành làm món ăn. Về phần cá, bạn hãy đem đi chế biến bằng cách dùng nước sôi trụng qua để các tạp chất dễ dàng tách ra khỏi da cá. Sau đó hãy dùng dao cạo sạch phần nhớt bên ngoài. Bạn tiếp tục xẻ bụng cá và lấy hết phần nội tạng bên trong ra.
Cá ba sa thường có rất nhiều dịch nhớt nên hãy rửa với muối thật kỹ nhiều lần. Sau khi sơ chế xong thì bạn hãy dùng dao khứa hai bên mặt cá để khi ướp dễ thấm gia vị hơn.
Cách ướp cá basa nướng giấy bạc chuẩn vị
Để tiến hành ướp cá, bạn hãy cho hết tất cả các nguyên liệu phụ như muối, đường, bột ngọt vừa được chuẩn bị vào trong cối xay và xay nhuyễn. Khi đã có hỗn hợp gia vị thì bạn tiến hành xoa lên hai bên bề mặt của cá. Hãy mát xa thật đều tay để cá được thấm gia vị và ướp khoảng 30 phút.
Cách nướng cá basa giấy bạc
Bạn sử dụng giấy bạc và quấn thành khay đựng cá. Sau đó hãy cho lên bếp nướng. Lưu ý rằng nên để lửa thật nhỏ để cá chín vừa tới và không bị khô.
Nghiệm thu thành quả
Sau 30 phút nướng cá thì món ăn cho ra được sẽ vô cùng đậm đà, thấm đẫm các hương vị của phụ gia và cá tươi. Món ăn này kết hợp với cơm thì không thể tuyệt vời hơn.
Review chi tiết món cá basa nướng
Cá basa nướng thường được ăn kèm với các loại rau sống, bún, bánh tráng và nước chấm chua ngọt. Rau sống thanh mát giúp cân bằng vị béo ngậy của cá, bún và bánh tráng tạo độ dai dai, giòn giòn, trong khi nước chấm chua ngọt giúp kích thích vị giác, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cá basa nướng là món ăn phù hợp cho mọi dịp, từ bữa cơm gia đình ấm cúng đến những buổi tiệc liên hoan sôi động. Món ăn này cũng rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước hướng dẫn là có thể hoàn thành.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Mua cá basa nướng ở đâu ngon nhất?
Bên cạnh việc tự mình chế biến món ngon miền Nam này tại nhà thì bạn cũng có thể mua cá basa nướng tại một số cửa hàng chuyên bán những món ăn dân dã tại Việt Nam. Bạn nên dùng bữa ở những nhà hàng chuẩn quê tại các vùng ven biển thì sẽ đem lại được hương vị chân thực nhất.
Review ẩm thực vừa chia sẻ đến bạn chi tiết cách làm món cá basa nướng cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện. Hãy mua ngay nguyên liệu là bắt tay vào làm để có được một bữa cơm ngon miệng với món cá đậm vị này nhé.
