Bạn đang phân vân chưa biết chiêu đãi cả nhà món gì vào mỗi cuối tuần? Vậy hãy thử ngay món vẹm nướng mỡ hành với sự kết hợp giữa thịt vẹm thơm ngon và bùi béo của mỡ hành. Dưới đây là công thức độc quyền mà Review Ẩm Thực đã tích lũy từ các vị đầu bếp hàng đầu mà bạn có thể tham khảo.
Thành phần dinh dưỡng từ vẹm xanh
Vẹm xanh, hay còn gọi là trai xanh, là loại hải sản hai mảnh vỏ có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong vẹm xanh:
- Protein: Vẹm xanh là nguồn cung cấp protein dồi dào, với hàm lượng protein cao hơn cả thịt bò và cá hồi. 100g vẹm xanh nấu chín chứa khoảng 19g protein, tương đương với hơn 40% nhu cầu protein hàng ngày cho phụ nữ và 34% cho nam giới.
- Omega-3: Vẹm xanh chứa hàm lượng omega-3 cao, bao gồm EPA và DHA, tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực. Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
- Vitamin B12: Vẹm xanh là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
- Khoáng chất: Vẹm xanh chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, selen, mangan, đồng, kali, phốt pho,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng tuyến giáp, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ xương khớp.
Vẹm nướng mỡ hành hấp dẫn thế nào?
Vẹm nướng mỡ hành là món ăn dân dã nhưng lại mang sức hấp dẫn khó cưỡng bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của vẹm, vị béo ngậy của mỡ hành, cùng chút giòn giòn từ đậu phộng và thơm lừng của tỏi phi.
Khi thưởng thức vẹm nướng mỡ hành, bạn sẽ cảm nhận được sự thơm ngon của từng loại nguyên liệu. Trong đó, nổi bật nhất là phần thịt vẹm mềm mại, quyện cùng nước chấm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên.
Vẹm nướng mỡ hành thường được dùng làm món khai vị hoặc món ăn vặt trong các bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Món ăn này có thể chế biến dễ dàng tại nhà, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và thời gian ngắn.
Hướng dẫn cách làm vẹm nướng mỡ hành thơm ngon
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vẹm xanh nướng mỡ hành
Các nguyên liệu làm món vẹm nướng mỡ hành vô cùng phổ biến nên bạn có thể dễ dàng chọn mua tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay ở chợ:
- Vẹm xanh ngon tươi sống 1kg
- Hành lá
- Đậu phộng (lạc) đã được rang sẵn
- Tỏi băm sẵn, hành phi
- Gia vị cơ bản như tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm,…
Lưu ý rằng lượng nguyên liệu trên phù hợp cho bữa ăn từ 3 đến 4 người. Thế nên tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể gia giảm cho phù hợp.
Mẹo chọn mua vẹm tươi ngon:
- Khi chọn vẹm xanh, bạn nên ưu tiên chọn vẹm có vỏ nguyên vẹn và đảm bảo không bị nứt vỡ. Bạn cũng có thể chạm nhẹ vào miệng vẹm để kiểm tra độ tươi sống. Nếu chúng đóng lại thì đây chính là những con vẹm tươi ngon đảm bảo chất lượng món ăn. Đồng thời, những con vẹm có mùi khác lạ cũng cần kiểm tra kỹ càng trước khi mua.
- Ngoài ra, kinh nghiệm dành cho chị em mới tập nấu ăn chính là chọn mua tại các cửa hàng lớn. Siêu thị uy tín hay cửa hàng chuyên cung cấp hải sản tươi sống mỗi ngày chính là lựa chọn an toàn và hoàn hảo.
Cách làm chi tiết
Hãy thử bắt tay vào làm ngay món vẹm nướng mỡ hành hấp dẫn với 3 bước đơn giản được chia sẻ bên dưới:
Bước 1: Sơ chế vẹm và các nguyên liệu
- Vẹm ngay khi mua về có thể dùng cọ hoặc bàn chải đánh bay lớp bùn đất ở bên ngoài lớp vỏ. Trước đó, bạn cũng có thể ngâm vẹm trong nước lạnh từ 5 đến 10 phút cùng một ít muối và ớt thái nhỏ để vẹm nhả hết cát và bùn đất. Sau đó, chỉ cần rửa sơ qua với nước là xong phần sơ chế vẹm.
- Phần hành lá thì nhặt sạch gốc, rửa sạch và thái nhỏ để chuẩn bị cho phần mỡ hành.
Bước 2: Chế biến sốt mỡ hành
Cho hành lá đã cắt vào chén ướp thêm một xíu hạt nêm, bột ngọt, đường và ít nước mắm sau đó đổ dầu nóng vào phần hành đã ướp. Dùng muỗng đảo nhanh tay để hành chín đều.
Bước 3: Bắt tay vào nướng vẹm
Để vẹm mở miệng, bạn nên hấp sơ trên bếp và dùng tay tách rời vỏ. Sau khi tách vỏ xong thì cho vẹm lên vỉ nướng và rưới đều mỡ hành lên trên. Nướng vẹm trong khoảng 5 – 10 phút. Cuối cùng, rắc tiếp phần đậu phộng rang và hành phi đã chuẩn bị sẵn trước đó là đã có thể thưởng thức món ăn này rồi.
Cùng chủ đề: Bật mí cách làm vẹm nướng phô mai thơm ngon, khó cưỡng
Review món vẹm nướng mỡ hành
Vẹm nướng mỡ hành mang đến hương vị thơm ngon, đặc trưng với vị ngọt tự nhiên của vẹm, vị béo ngậy của mỡ hành và hương thơm lừng của đậu phộng rang. Sự kết hợp hài hòa này tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Bạn có thể chấm vẹm mỡ hành với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh để làm tăng thêm hương vị.
Vẹm nướng mỡ hành bao nhiêu calo? Lượng calo trong vẹm nướng mỡ hành có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của con vẹm, lượng mỡ hành và các nguyên liệu khác được sử dụng. Tuy nhiên, ước tính trung bình cho một con vẹm nướng mỡ hành là khoảng 50-60 calo.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Một vài địa điểm bán vẹm nướng mỡ hành nổi tiếng
Vẹm nướng mỡ hành là một trong những món ngon miền Nam không quá khó tìm tại các quán ăn, nhà hàng Việt Nam. Bạn có thể chọn thưởng thức tại các địa điểm phổ biến như sau:
- Quán Vẹm Sài Gòn tại 67 đường Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM với thực phẩm tươi mới.
- Nhà hàng Nướng Đà Lạt tại 21 Hùng Vương, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng cùng nhiều món ăn tuyệt đỉnh.
- Nhà hàng Nướng Sài Gòn tại 14 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM sẽ không khiến người yêu ẩm thực thất vọng.
- Quán Vẹm Nướng Hải Phòng tại Phố Cầu Đất, Ngô Quyền, Hải Phòng không thể bỏ lỡ.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách chế biến nhanh chóng, bạn đã có thể hoàn thành món vẹm nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Hãy trổ tài nấu nướng của bạn và cùng thưởng thức món vẹm nướng với mỡ hành thơm ngon này nhé! Review Ẩm Thực chúc bạn thành công!
