Vẹm nướng là một món ăn đường phố cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, thế nhưng nhiều người thường e ngại về chất lượng của nó tại các quán ven đường. Vậy nên, trong bài viết dưới đây, Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ 2 cách làm vẹm nướng cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, mời bạn cùng tham khảo!
2 cách làm vẹm nướng tại nhà
Vẹm nướng mỡ hành và vẹm nướng phô mai là 2 món ngon được làm từ vẹm mà bạn có thể tham khảo
Vẹm nướng mỡ hành
Món vẹm nướng mỡ hành với một hương vị thơm ngon khó cưỡng đã chinh phục biết bao thực khách. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Vẹm sau khi được làm sạch sẽ được nướng trên bếp than hoa cho đến khi vừa chín tới. Tiếp đó, người ta sẽ rưới lên một lớp mỡ hành phi thơm cùng hành lá thái nhỏ, đậu phộng rang và một số gia vị khác.
Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của món ăn này nằm ở phần mỡ hành béo ngậy, được phi thơm cùng hành lá, đậu phộng rang và các gia vị đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của vẹm hòa quyện cùng vị béo thơm của mỡ hành, chút bùi bùi của đậu phộng và hương thơm nồng nàn của hành lá. Tất cả sẽ mang lại một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đáng nhớ.
Xem thêm: Bật mí công thức làm vẹm nướng mỡ hành ngon số 1
Vẹm nướng phô mai
Không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống, vẹm nướng còn được biến tấu với nhiều phong cách khác nhau, trong đó nổi bật là vẹm nướng phô mai. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của vẹm, béo ngậy của phô mai và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị.
Để chế biến món ăn này, vẹm tươi sẽ được làm sạch cẩn thận, sau đó nướng sơ qua trên bếp than để giữ được độ ngọt và tươi ngon. Tiếp đến, người ta sẽ phủ lên một lớp phô mai mozzarella hoặc cheddar dày, thêm một chút bơ, tỏi băm và gia vị rồi nướng tiếp cho đến khi phô mai tan chảy, vàng ruộm và dậy mùi thơm.
Thưởng thức vẹm nướng phô mai, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của vẹm, vị béo ngậy của phô mai tan chảy và hương thơm nồng nàn của tỏi băm. Món ăn này thường được ăn kèm với bánh mì nướng giòn để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
Xem thêm: Bật mí cách làm vẹm nướng phô mai thơm ngon, khó cưỡng
Một số địa chỉ bán vẹm nướng ngon tại Sài Gòn
Nếu không có thời gian tự chế biến vẹm nướng một món ngon miền Nam tại nhà, bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây để thưởng thức khi có dịp:
Vịnh Tôm Hùm
- Địa chỉ: 484 Đ. Nguyễn Tri Phương, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 50.000 – 2.000.000 VND
- Đánh giá của khách hàng: “Quán sang xịn mịn, nhân viên lúc nào cũng túc trực, thức ăn lại ngon, nói chung là mười điểm không có nhưng”.
Ẩm thực hải sản RIVIA
- Địa chỉ: 18 Đ. Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000 – 800.000 VND
- Đánh giá của khách hàng: “Gia đình mình hay ghé đây ăn, so với trung tâm quận 1 thì mình thấy giá khá ổn, không gian thoáng mát, đồ ăn tầm 8 – 9 điểm”.
Hải sản Xóm Vắng
- Địa chỉ: 59 Đ. Song Hành, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
- Giá tham khảo: 100.000 – 700.000 VND
- Đánh giá của khách hàng: “Hôm mình đi hết đồ ăn hơi sớm, nhưng mà phải nói là hải sản tươi ngon thật. Ấn tượng nhất là món vẹm nướng, béo mà không bị ngấy đâu, mọi người thử nhé”.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Một số câu hỏi thường gặp
Vẹm nướng có đắt không?
Giá vẹm nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại vẹm, kích cỡ, cách chế biến và địa điểm bán. Tuy nhiên, nhìn chung đây là món ăn có giá cả phải chăng, thường chỉ dao động từ 50.000 – 80.000 VND.
Vẹm nướng bao nhiêu calo?
Lượng calo trong vẹm nướng phụ thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu đi kèm. Trung bình, 100g vẹm nướng mỡ hành chứa khoảng 150-200 calo.
Người ăn kiêng, giảm cân có ăn vẹm nướng được không?
Vẹm là một loại hải sản ít calo và giàu protein, rất tốt cho người ăn kiêng và giảm cân. Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến và lượng thức ăn để duy trì cân nặng, vóc dáng.
Ai không nên ăn vẹm nướng?
Vẹm là một món ngon bổ dưỡng. Tuy nhiên, đối với một số người, món ăn này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của họ. Chẳng hạn như:
- Người bị dị ứng hải sản: Vẹm là một loại hải sản, do đó những người bị dị ứng với hải sản không nên ăn.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên hạn chế ăn vẹm nướng do nguy cơ nhiễm khuẩn từ hải sản chưa được nấu chín kỹ.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Vẹm có thể gây khó tiêu cho những người có hệ tiêu hóa yếu.
- Người bị bệnh gout: Hàm lượng purin trong vẹm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.
Bên trên là những cách làm vẹm nướng mà bạn có thể tham khảo và chế biến cho gia đình trong những dịp sum vầy, tụ họp. Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác đang đợi bạn khám phá tại Review Ẩm Thực, tham khảo trong những bài viết tiếp theo nhé!
