Nếu bạn là một tín đồ của thịt bò và yêu thích những món nướng đầy hương vị, thì chắc chắn không thể bỏ qua các món thăn bò nướng thơm ngon. Thăn bò, với độ mềm và hương vị đậm đà, chính là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành những món nướng hấp dẫn. Cùng Review Ẩm Thực khám phá top 4 món nướng từ thăn bò ngon nhất mà bạn không thể bỏ lỡ trong bài viết dưới đây.
Thăn bò là gì?
Thăn bò là phần thịt nằm ở lưng của con bò, gần với phần xương sống. Đây là một trong những phần thịt ngon và mềm nhất của bò, được chia thành nhiều loại khác nhau, bao gồm:
- Lõi thăn bò : Đây là phần thịt nằm sâu bên trong, gần xương sống và ít vận động, nên thịt rất mềm và ít mỡ. Lõi thăn bò thường được cắt thành các miếng steak nhỏ, rất được ưa chuộng trong ẩm thực cao cấp.
- Diềm thăn bò: Diềm thăn bò nằm ở phía trên của thăn bò, gần với xương sườn, và có chút mỡ và gân hơn so với lõi thăn. Đây là phần thịt hơi dai nhẹ và có hương vị đậm đà hơn so với lõi thăn, thường được dùng để làm bít tết hoặc nướng.
Cả hai loại thịt này đều rất được ưa chuộng vì hương vị và kết cấu thịt đặc biệt của chúng. Và những phần thăn bò này cũng thường được dùng để chế biến các món ăn ngon như bít tết, bò bít tết, hay các món nướng.
Điểm danh 4 món thăn bò nướng được yêu thích nhất
Lõi thăn bò nướng
Lõi thăn bò nướng là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và thơm ngon. Khi nướng, thịt lõi thăn trở nên mềm, mọng nước. Lớp ngoài của thịt được nướng với lửa lớn nên có phần cháy sém nhẹ tỏa ra mùi vị rất thơm ngon, khó cưỡng. Mỗi miếng thịt khi thưởng thức sẽ cảm giác như tan ra ngay trong miệng, có thể ăn kèm với một ít rau sống và nước chấm, bạn sẽ cảm thấy món ăn thêm phần trọn vẹn và hấp dẫn.
Xem thêm: Khám phá công thức làm lõi thăn bò nướng siêu ngon lại dễ làm
Diềm thăn bò nướng
Diềm thăn bò nướng là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đậm đà và độ dai giòn nhẹ của thịt. Khi nướng, phần diềm thăn có gân nên sẽ có độ giòn sần sật, hòa cùng vị béo nhẹ đặc trưng. Hương thơm từ gia vị tẩm ướp cùng mùi khói than tạo nên một món ăn khá hấp dẫn, khiến mỗi thực khách khi thưởng thức đều cảm thấy thỏa mãn và hài lòng.
Xem thêm: Cách làm diềm thăn bò nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhà
Thăn bò nướng tảng
Thăn bò nướng tảng là một món ăn tuyệt vời dành cho những ai yêu thích hương vị đậm đà của thịt bò. Thịt được nướng nguyên tảng, giữ nguyên độ ẩm và độ ngọt tự nhiên. Khi nướng, lớp ngoài của tảng thịt có màu vàng ruộm, thơm phức, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước.
Mỗi miếng thịt khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ đậm đà, ngọt tự nhiên và có một chút vị khói nướng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hương vị của thăn bò nướng tảng vừa mộc mạc, vừa tinh tế, khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.
Xem thêm: Cách nấu thăn bò nướng tảng ngon như nhà hàng Âu bạn nên thử
Thăn bò nướng nồi chiên không dầu tiện lợi
Thăn bò nướng nồi chiên không dầu mang đến hương vị thơm ngon, nhưng lại ít béo hơn so với cách nướng truyền thống. Phần thăn bò được nướng trong nồi chiên không dầu giữ được độ ẩm và mềm mại, với lớp vỏ ngoài giòn rụm. Gia vị ướp đơn giản như muối, tiêu và thảo mộc, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Món ăn này không chỉ giữ được hương vị đậm đà mà còn tốt cho sức khỏe, nhờ giảm lượng dầu mỡ trong quá trình chế biến.
Xem thêm: Cách làm thăn bò nướng nồi chiên không dầu ngon cho gia đình
Quy trình cách làm món thăn bò nướng chuẩn vị nhà hàng
Để làm món thăn bò nướng ngon và chuẩn, bạn có thể làm theo quy trình chung dưới đây. Quy trình này có thể áp dụng cho nhiều loại món thăn bò nướng khác nhau.
Nguyên liệu cho món thăn bò nướng
- Thăn bò
- Dầu ôliu hoặc bơ
- Các gia vị và thảo mộc tùy chọn
Cách làm thăn bò nướng siêu đơn giản tại nhà
- Chuẩn bị thăn bò: Rửa sạch miếng thăn bò dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Nếu có mỡ thừa hoặc gân cứng, cắt bỏ để miếng thịt được mềm hơn sau khi nướng.
- Ướp thịt: Rắc muối và tiêu xay lên toàn bộ bề mặt của miếng thăn bò. Thêm tỏi băm nhỏ và các gia vị tùy chọn.Thoa đều dầu ôliu hoặc bơ lên miếng thịt để giúp gia vị thấm vào và làm cho thịt mềm và mọng nước hơn. Để thăn bò ngấm gia vị trong ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều hơn.
- Chuẩn bị lò nướng hoặc vỉ nướng: Nếu bạn dùng lò nướng, hãy làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200-220°C (400-425°F). Nếu bạn nướng bằng vỉ nướng, hãy làm nóng vỉ nướng trên lửa lớn cho đến khi nó nóng đỏ.
- Nướng thịt: Đặt thăn bò lên khay nướng hoặc vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng, đặt thịt lên giá nướng và đặt khay bên dưới để hứng nước thịt. Nướng thịt từ 15 đến 25 phút tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và mức độ chín mà bạn muốn (nấu vừa, chín kỹ, hay chín tái).
- Để thịt nghỉ: Sau khi nướng xong, lấy thăn bò ra và để nghỉ trong 5-10 phút trước khi cắt. Điều này giúp các thịt giữ được độ ẩm và hương vị.
- Cắt và thưởng thức: Cắt thịt thành những lát mỏng và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với các món ăn phụ như rau nướng, khoai tây nghiền, hoặc salad.
Một số câu hỏi về món thăn bò nướng
Thăn bò nướng bao nhiêu calo?
Thăn bò nướng có thể có lượng calo khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và phần thịt cụ thể. Trung bình, 100 gram thăn bò nướng chứa khoảng 250-300 calo. Tuy nhiên, nếu món ăn được chế biến với thêm dầu mỡ, gia vị, hoặc các thành phần khác, lượng calo có thể tăng lên.
Chi phí làm thăn bò nướng tại nhà khoảng bao nhiêu?
Chi phí làm thăn bò nướng tại nhà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giá thịt bò, gia vị, và các thành phần đi kèm. Ở Việt Nam, giá thăn bò có thể dao động từ 300.000 đến 500.000 VNĐ/kg tùy vào chất lượng và nguồn gốc. Chi phí gia vị và các thành phần khác thường không đáng kể so với giá thịt.
Tổng chi phí cho một bữa ăn thăn bò nướng cho khoảng 2-4 người có thể dao động từ 150.000 đến 300.000 VNĐ, tùy vào phần thịt và cách chế biến.
Bà bầu ăn thăn bò nướng được không?
Bà bầu có thể ăn thăn bò nướng, nhưng cần chú ý một số điều:
- Chế biến đúng cách: Đảm bảo thăn bò được nướng chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc ký sinh trùng.
- Hạn chế gia vị: Tránh sử dụng quá nhiều muối, tiêu, hoặc các gia vị có thể gây hại. Nên chọn các gia vị tự nhiên và vừa phải.
- Lượng tiêu thụ: Nên ăn với lượng vừa phải và kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau xanh, trái cây để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và tránh bị thiếu hụt chất.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với ba món thăn bò nướng ngon nhất mà Review Ẩm Thực đã giới thiệu, hy vọng sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon và thưởng thức được những bữa tiệc nướng tuyệt hảo tại chính ngôi nhà của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với gia đình nhé!
