Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn để gây ấn tượng trong bữa tiệc hoặc đơn giản muốn thưởng thức một bữa tối ngon miệng tại nhà, thì lõi thăn bò nướng chính là lựa chọn lý tưởng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Review Ẩm Thực khám phá công thức làm lõi bò nướng siêu ngon, từ những nguyên liệu cơ bản đến các bước thực hiện đơn giản, giúp bạn tạo ra một món ăn hoàn hảo ngay tại nhà!
Lõi thăn bò là gì?
Lõi thăn bò, còn được biết đến với tên gọi là thăn nội, là một phần thịt ngon của con bò. Đây là phần thịt nằm ở phần lưng của con bò, giữa hai xương sườn. Lõi thăn bò có cấu trúc mềm mại, ít mỡ và thường được yêu thích vì độ mềm và ngon của nó.
Lõi thăn bò thường được dùng để chế biến các món ăn cao cấp như bít tết, thăn bò nướng, hoặc các món hầm, nhờ vào hương vị đậm đà và kết cấu mịn màng. Đây là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn sang trọng và trong các nhà hàng.
Hướng dẫn cách làm lõi thăn bò nướng ngon tại nhà
Để làm lõi thăn bò nướng ngon tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lõi thăn bò nướng
- Lõi thăn bò: 300-500g (tùy theo số lượng người ăn)
- Tỏi: 2-3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo độ cay bạn thích)
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tương đen: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay, muối, dầu ăn
- Rau thơm ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa chuột…
- Bánh mì hoặc cơm trắng
Các bước thực hiện món lõi thăn bò nướng
Để thực hiện món lõi thăn bò nướng, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế lõi thăn bò
Thịt bò rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó thấm khô bằng khăn giấy chuyên dụng. Cắt thịt lõi thăn bò thành từng miếng dày khoảng 2-3cm. Tỏi, hành tím, sả băm nhỏ. Ớt băm hoặc thái lát.
Bước 2: Ướp lõi thăn bò nướng
Cho thịt bò vào tô, thêm tỏi, hành, sả, ớt băm, dầu hào, mật ong, tương đen, tiêu xay, muối vào trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Nướng lõi thăn bò
- Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò ở nhiệt độ khoảng tầm 200 độ C trong khoảng – 5 phút. Cho thịt vào khay nướng, phết thêm một lớp dầu ăn lên bề mặt thịt. Nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi thịt chín tới (tùy theo độ chín bạn thích).
- Nướng bằng vỉ: Làm nóng vỉ nướng. Cho thịt lên vỉ nướng đều các mặt. Trong quá trình nướng, phết thêm sốt ướp lên thịt để thịt được đậm đà hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức lõi thăn bò nướng
Khi thịt chín, bày ra đĩa. Trang trí với rau thơm và cắt thành những lát vừa ăn. Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc sốt chấm yêu thích.
Cùng chủ đề:
- Cách làm thăn bò nướng nồi chiên không dầu ngon cho gia đình
- Cách làm diềm thăn bò nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhà
- Cách nấu thăn bò nướng tảng ngon như nhà hàng Âu bạn nên thử
Review món lõi thăn bò nướng khi làm tại nhà
Lõi thăn bò nướng tại nhà là một món ăn ngon và hấp dẫn nếu được thực hiện đúng cách. Dưới đây là một số review về món lõi thăn bò này:
Hương vị của món lõi thăn bò nướng
Lõi thăn bò có hương vị rất thơm ngon, đặc trưng. Khi nướng, lớp ngoài của thịt thường có lớp vỏ vàng nâu giòn, còn phần thịt bên trong thì mềm và mọng nước. Món này thường được ăn kèm với rau sống, salad, hoặc các loại sốt để làm tăng thêm hương vị.
Chi phí làm lõi thăn bò nướng tốn khoảng bao nhiêu?
Chi phí làm món lõi thăn bò phụ thuộc vào nhiều yếu tố, như loại thịt bò bạn chọn, gia vị, và các nguyên liệu phụ khác. Tuy nhiên, thông thường, chi phí cho một bữa ăn có lõi thăn bò nướng cho 4 người có thể dao động từ khoảng 200.000 đến 500.000 VNĐ, tùy thuộc vào nơi mua nguyên liệu và cách chế biến.
Lõi thăn bò nướng bao nhiêu calo?
Về lượng calo, lõi thăn bò nướng chứa khoảng 200-250 calo cho mỗi 100 gram lõi thăn bò. Tuy nhiên, con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu khác bạn sử dụng.
Hướng dẫn cách cắt lõi thăn bò đúng cách để thịt không bị dai khi nướng
Để cắt lõi thăn bò (hay còn gọi là thăn nội) đúng cách và giúp thịt không bị dai khi nướng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Xác định hướng sợi cơ: Thịt bò có các sợi cơ chạy theo một hướng nhất định. Để thịt không bị dai, bạn cần cắt ngang các sợi cơ. Xác định hướng sợi cơ bằng cách nhìn vào thớ thịt.
- Sử dụng dao sắc: Đảm bảo bạn sử dụng dao sắc để cắt thịt. Dao cùn có thể làm rách sợi thịt và làm thịt trở nên dai hơn.
- Cắt thịt thành từng miếng mỏng: Đối với nướng, cắt thịt thành các miếng dày khoảng 1-2 cm. Các miếng mỏng sẽ nướng đều và nhanh hơn, giúp thịt giữ được độ mềm.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Với công thức làm lõi thăn bò nướng này, không chỉ giúp bạn dễ dàng tạo ra một món ăn ngon miệng mà còn tiết kiệm thời gian và công sức trong bếp. Hãy thử làm món ăn này ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời khi tự tay làm lõi thăn bò ngay tại nhà! Theo dõi Review Ẩm Thực để cập nhật thêm nhiều món bò nướng ngon bạn nhé!
