Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon và dễ làm cho gia đình, thăn bò nướng nồi chiên không dầu chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Với công thức đơn giản, bạn có thể chế biến thăn bò mềm, thơm và ngọt mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ. Hãy cùng Review Ẩm Thực khám phá cách làm món thăn bò nướng này để mang đến bữa ăn chất lượng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Thăn bò là phần thịt nào của con bò?
Thăn bò (hay còn gọi là “thăn lưng”) là phần thịt nằm ở phần lưng của con bò, cụ thể là từ lưng đến hông. Đây là phần thịt có chất lượng cao, rất mềm và thường được sử dụng để chế biến các món ăn cao cấp như bít tết, thăn bò nướng, hoặc các món steak.
Thăn bò thường được chia thành nhiều loại nhỏ hơn như thăn nội, thăn ngoại, và thăn vai, mỗi loại có đặc điểm và cách chế biến riêng trong ẩm thực.
Nhìn chung, thăn bò là phần thịt mềm nhất so với nhiều phần khác của con bò, do vị trí của khối thịt này ít vận động và có ít gân cơ hơn. Chính vì vậy, nó thường được ưa chuộng trong các món thăn bò nướng cao cấp và các món ăn cần sự mềm mại của thịt bò.
Hướng dẫn chi tiết cách làm thăn bò nướng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thăn bò nướng nồi chiên không dầu
- 500g thăn bò (chọn loại thăn bò tươi ngon, không mỡ)
- 2 muỗng canh dầu olive
- 2 muỗng canh nước tương tam thái tử
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gia vị nướng thịt (có thể dùng gia vị nướng thịt BBQ hoặc gia vị theo sở thích)
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện món thăn bò nướng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chuẩn bị thăn bò
Rửa sạch thăn bò và lau khô thịt bằng khăn giấy chuyên dụng. Cắt thăn bò thành các miếng nhỏ hoặc miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn.
Bước 2: Ướp thịt thăn bò
Chuẩn bị một cái tô lớn và trộn dầu olive, nước tương, mật ong, tỏi băm, gia vị nướng thịt, tiêu đen và muối.Đặt các miếng thăn bò vào tô và trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt. Ướp thịt ít nhất 30 phút trong tủ lạnh để gia vị thấm vào thịt (nếu có thời gian, bạn có thể ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị hơn).
Bước 3: Nướng thịt thăn bò với nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C (356°F) trong khoảng 5 phút. Đặt các miếng thăn bò vào trong nồi chiên. Cố gắng không xếp chồng các miếng thịt lên nhau để khi nướng thịt được chín đều.
Nướng thịt thăn bò ở nhiệt độ 180°C (356°F) trong khoảng 10-15 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo kích thước và độ dày của miếng thịt cũng như loại nồi chiên không dầu bạn sử dụng. Trong quá trình nướng nên lật thịt 1 – 2 lần để thịt chín đều cả hai mặt.
Bước 4: Kiểm tra thịt và thưởng thức
Kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn bằng cách cắt một miếng nhỏ để kiểm tra bên trong. Thịt nên có màu nâu vàng và không còn đỏ hồng bên trong là đã đạt đủ độ chín. Tiếp theo, ta sẽ lấy thịt ra khỏi nồi chiên không dầu và để nghỉ trong vài phút, sau đó cắt nhỏ thịt thăn bò nướng và thưởng thức.
Cùng chủ đề:
- Khám phá công thức làm lõi thăn bò nướng siêu ngon lại dễ làm
- Cách làm diềm thăn bò nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhà
- Cách nấu thăn bò nướng tảng ngon như nhà hàng Âu bạn nên thử
Review món thăn bò nướng nồi chiên không dầu
Hương vị món thăn bò nướng nồi chiên không dầu
Món thăn bò nướng nồi chiên không dầu thường có hương vị thơm ngon, mềm mại, và ít béo hơn so với cách nướng truyền thống. Dưới đây là một số ưu chính của món ăn này:
- Thịt mềm và mọng nước: Nồi chiên không dầu giúp giữ ẩm cho miếng thịt, khiến thăn bò không bị khô mà vẫn giữ được sự mềm mại.
- Mùi thơm đặc trưng: Được ướp gia vị và nướng ở nhiệt độ cao, món thăn bò có mùi thơm hấp dẫn.
- Vỏ ngoài giòn: Mặc dù không sử dụng dầu, thăn bò nướng trong nồi chiên vẫn có thể tạo ra lớp vỏ ngoài hơi giòn, giúp tạo thêm sự hấp dẫn khi ăn.
- Ít dầu mỡ: Vì không cần sử dụng dầu hoặc ít dầu hơn, món ăn này phù hợp với những ai muốn giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn.
Chi phí làm thăn bò nướng nồi chiên không dầu tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí để làm thăn bò nướng bằng nồi chiên không dầu tại nhà phụ thuộc vào giá thăn bò và các nguyên liệu khác. Trung bình, giá thăn bò có thể dao động từ khoảng 200.000 đến 500.000 đồng/kg tùy thuộc vào chất lượng thịt và nơi mua.
Nếu bạn sử dụng các gia vị cơ bản như muối, tiêu, và dầu ô liu, chi phí thêm cũng không đáng kể. Tổng chi phí cho một món ăn cho 2-4 người có thể từ 150.000 đến 300.000 đồng.
Thăn bò nướng nồi chiên không dầu bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món thăn bò nướng sẽ phụ thuộc vào số lượng thịt bạn sử dụng và cách chế biến. Trung bình, 100g thăn bò nướng có khoảng 250-300 calo. Sử dụng nồi chiên không dầu có thể giúp giảm lượng dầu thừa, do đó lượng calo có thể thấp hơn so với phương pháp nướng truyền thống.
Mẹo sơ chế để thăn bò mềm không bị dai khi nướng với nồi chiên
Để thăn bò mềm và không bị dai khi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể thử các mẹo sau:
- Cắt Thịt Theo Đường Vân: Khi cắt thịt, cắt ngang các sợi cơ (đường vân) của thăn bò để thịt mềm hơn khi nướng.
- Đập nhẹ thịt: Dùng dụng cụ bếp chuyên dụng đập thịt để làm mềm thớ thịt. Điều này giúp các sợi cơ được phá vỡ và làm cho thịt mềm hơn khi nướng.
- Sử dụng nguyên liệu làm mềm thịt: Bạn có thể dùng nước ép dứa, nước cốt chanh, để ướp thịt. Các enzyme trong dứa hoặc axit trong chanh giúp phá vỡ các sợi cơ, sẽ giúp làm thịt mềm hơn.
- Đừng Nướng Quá Lâu: Đặt thời gian nướng vừa đủ, nếu nướng quá lâu, thịt có thể trở nên khô và dai. Nên kiểm tra thường xuyên và dùng nhiệt kế thực phẩm nếu có để đảm bảo nhiệt độ trong thịt đạt khoảng 180°C (356°F) cho mức chín vừa tới.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, thăn bò nướng nồi chiên không dầu không chỉ mang đến cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon mà còn đảm bảo sức khỏe. Hãy thử ngay công thức mà Review Ẩm Thực chia sẻ và tận hưởng những bữa ăn ấm cúng bên gia đình với món thăn bò nướng ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng bạn nhé!
