Trong số các món bò nướng hấp dẫn hiện nay, thăn bò nướng tảng là một món ăn được đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng. Không cần phải đến những nhà hàng Âu sang trọng, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này tại nhà với một số mẹo nấu nướng đơn giản. Vậy cách chế biến món thăn bò nướng này ra sao? Hãy cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu nào.
Giới thiệu đôi nét về món thăn bò nướng tảng
Thăn bò là phần thịt mềm mại nhất của con bò và được lấy từ lưng trong và cuối thắt lưng của bò. Phần thịt này có thớ nhỏ, mềm, ít mỡ, chỉ cần chế biến đơn giản là món thịt này cũng đủ tỏa ra hương vị đặc biệt thơm ngon, lôi cuốn mọi vị giác.
Khi làm bò nướng tảng, thăn bò luôn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Từ đó mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho người thưởng thức. Sau khi nướng tái hoặc vừa chín, thịt thăn bò có thể ăn kèm với sốt hành tây, sốt BBQ hoặc sốt tiêu xanh cùng các loại rau tươi ngon như rau thơm, tía tô, húng quế, rau cải,… để gia tăng hương vị.
Khi cắn một miếng thăn bò nướng tảng, người ăn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa độ nóng của thịt, mùi thơm nồng của các loại sốt chấm. Đặc biệt là có cả vị ngọt của thịt hòa quyện cùng độ tươi của các loại rau tươi mát. Từ đó tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên cho người thưởng thức.
Cách nấu món thăn bò nướng tảng thơm ngon, lôi cuốn
Cách chế biến món thăn bò nướng này không có quá nhiều thao tác phức tạp. Bạn có thể tham khảo tỷ lệ nguyên liệu và cách chế biến như sau:
Nguyên liệu làm thăn bò nướng tảng
- Thịt thăn bò: 300ga, trở lên (tùy số người ăn).
- Bột ớt: 3 muỗng to
- Ớt tươi 2 đến 3 quả.
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 1 quả
- Hành tím: 3 củ.
- Tiêu xanh
- Một ít rau thơm.
- Dầu ăn: 1 thìa.
- Nước mắm: 4-5 thìa.
- Các loại rau sống ăn kèm: Rau thơm, tía tô, húng quế…
Cách nấu thăn bò nướng tảng ngon như nhà hàng Âu
- Bước 1: Sơ chế thịt bò: Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch lần nữa và để ráo.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó đập dập và băm nhuyễn. Rửa sạch tiêu xanh và ngâm rau với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
- Bước 3: Ướp thịt bò: Cho miếng thịt bò vào thau, ướp cùng nước mắm. Sau đó đeo găng tay và bóp nhẹ để thịt bò ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Nướng thịt: Đặt thịt bò lên vỉ nướng, nướng với lửa vừa hoặc lớn tùy theo bạn muốn ăn tái, vừa hoặc chín. Bạn cần chú ý lật thường xuyên để thịt chín đều các mặt. Nếu miếng thịt quá to, hãy cắt theo thớ để dễ nướng.
- Bước 5: Hoàn thành món ăn: Bạn đặt thịt nướng lên đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn và trình bày đẹp mắt cùng với rau củ cùng tiêu xanh. Sau đó trang trí thêm vài cọng ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Review thành phẩm món thăn bò nướng tảng thơm ngon
Khi món thăn bò nướng vừa hoàn thành, hương thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian và kích thích mọi giác quan. Miếng thịt bò nướng có màu nâu vàng óng ả, bề mặt bóng bẩy và được điểm xuyết những vệt cháy xém hấp dẫn.
Khi cắt ra, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và màu hồng nhạt và điều này cho thấy thịt chín vừa tới. Thịt bò nướng tảng tỏa ra mùi thơm đặc trưng, hòa quyện với hương thơm của tỏi, hành tím và tiêu xanh.
Khi cắn một miếng, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, sự đậm đà của gia vị và độ tươi mát của rau sống. Mỗi miếng thịt bò như tan chảy trong miệng và mang đến trải nghiệm ẩm thực thăng hoa rất khó quên.
Vậy thăn bò nướng tảng bao nhiêu calo? Ăn nhiều thịt bò có gây tăng cân không? Vì món ăn này chứa khá nhiều chất dinh dưỡng nên hàm lượng calo sau khi chế biến cũng khá cao. Trong 100g thịt bò nướng sẽ chứa khoảng 307 calo và lượng calo này tương đương với 1 bữa ăn bình thường trong ngày của chúng ta.
Vì vậy, khi chế biến thịt thăn bò nướng thì bạn cần điều chỉnh khẩu phần sao cho phù hợp với chế độ ăn uống của gia đình. Tốt nhất là bạn chỉ nên ăn thịt bò nướng khoảng 1 – 2 lần/ tuần để đảm bảo không dư calo hay gặp những vấn đề sức khỏe khác.
Cùng chủ đề:
- Top 4 món thăn bò nướng ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua
- Khám phá công thức làm lõi thăn bò nướng siêu ngon lại dễ làm
- Cách làm thăn bò nướng nồi chiên không dầu ngon cho gia đình
Mẹo chế biến thăn bò nướng tảng ngon bạn nên biết
Để chế biến món thăn bò nướng tảng thơm ngon, mọi người có thể lưu lại một số mẹo nấu nướng như sau:
- Chọn thăn bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm mịn. Tốt nhất là bạn nên chọn thăn bò có phần mỡ mỏng để khi nướng thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Thoa đều hỗn hợp ướp đều lên mỗi miếng thăn bò và để thấm thịt ít nhất 30 phút trước khi nướng. Hoặc bạn có thể ướp và bỏ thịt vào tủ lạnh để nhanh ngấm gia vị hơn.
- Không nên nướng thịt thăn bò quá chín vì sẽ khiến thịt bị dai và khô.
- Nên lật thăn bò thường xuyên khi nướng để thịt chín đều.
- Có thể cho thêm các loại rau thơm như rosemary, húng quế, thyme,… để tăng hương vị cho món ăn.
- Nên để thịt bò nghỉ ngơi 5-10 phút sau khi nướng để khi cắt thịt ra vẫn đảm bảo độ mềm ngon.
- Món thăn bò nướng này thường được phục vụ với sốt đặc biệt như sốt tiêu xanh, sốt hành tây, hoặc sốt BBQ. Bạn nên chuẩn bị sốt trước để khi thịt vừa chín là bạn có thể thưởng thức nóng hổi ngay.
- Bạn có thể ăn thăn bò nướng tảng kèm với bánh mì, salad hoặc cơm trắng.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Review Ẩm Thực đã đưa ra những bí quyết nấu món thịt thăn bò nướng tảng hấp dẫn cho mọi người tham khảo ở bài viết trên. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này cùng gia đình thì hãy thử nấu nướng ngay tại nhà để tạo ra không khí ấm cúng nhé.
Có thể bạn quan tâm:
