Ngày cuối tuần là dịp lý tưởng để quây quần bên gia đình và thưởng thức những bữa ăn đầm ấm. Trong đó, sườn bò nướng luôn là lựa chọn hàng đầu bởi hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bài viết này Review Ẩm Thực sẽ tổng hợp 9+ món nướng từ sườn bò giúp bữa tiệc cuối tuần của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Điểm danh 9 món sườn bò nướng hấp dẫn mà bạn phải thử
Sườn bò nướng tảng
Sườn bò nướng tảng là món ăn được chế biến từ các miếng sườn lớn, dày và nướng nguyên tảng để giữ được trọn vẹn hương vị thịt bò. Món ăn này thường được ướp với các gia vị đơn giản như muối, tiêu, tỏi, và hạt tiêu đen để tôn lên hương vị tự nhiên của miếng thịt. Khi nướng, lớp ngoài của sườn bò sẽ giòn và cháy cạnh, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng tự nhiên.
Xem thêm: Chia sẻ cách làm sườn bò nướng tảng đơn giản ngon như nhà hàng
Sườn bò nướng sa tế
Đây là món ăn có hương vị khá đậm đà và cay nồng từ sa tế. Sườn bò sau khi mua về sẽ được ướp kỹ với sa tế, tỏi, hành, và các gia vị khác như mật ong và dầu mè. Sau khi ướp đủ lâu, thấm gia vị, ta sẽ đêm sườn nướng trên lửa than, cho đến khi miếng sườn chín và tỏa ra mùi thơm nức mũi. Món ăn này thường thích hợp cho những ai biết ăn cay và yêu thích vị cay nồng, đậm đà.
Xem thêm: Bí quyết làm sườn bò nướng sa tế mềm thơm, ăn hoài không ngán
Sườn bò nướng sả ớt
Sườn bò đem đi nướng sả ớt là một món ăn đậm chất Việt với hương vị cay nồng, thơm lừng từ sả. Sườn bò được ướp kỹ với hỗn hợp sả, ớt, tỏi và gia vị trong nhiều giờ, đảm bảo miếng sườn thấm đều gia vị.
Khi nướng, lớp vỏ ngoài của sườn trở nên giòn rụm, bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt bò. Món ăn này thường được dùng kèm với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa “tứ vị” chua, cay, mặn, ngọt.
Xem thêm: Làm sườn bò nướng sả ớt – món ngon cho bữa cơm gia đình
Sườn bò nướng muối ớt
Sườn bò mang nướng muối ớt là một món ăn đầy hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng khiến ai cũng phải say mê. Món này đặc biệt nổi bật nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của muối và độ cay xé của ớt. Trước khi nướng, sườn bò được ướp kỹ với muối, ớt tươi băm nhỏ, tỏi, và một ít dầu ăn để làm mềm và giúp thịt sườn thấm gia vị.
Khi nướng, miếng sườn bò sẽ tỏa ra mùi thơm nức mũi, lớp ngoài cháy xém đẹp mắt, trong khi bên trong thì vẫn giữ được độ mọng nước. Món sườn bò nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo, và chấm cùng muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Xem thêm: Đổi vị với sườn bò nướng muối ớt – Món ăn mới lạ, hấp dẫn
Sườn bò nướng Hàn Quốc
Sườn bò được nướng theo kiểu Hàn Quốc, hay còn gọi là “Galbi” (갈비), là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn. Miếng sườn bò được ướp trong nước sốt làm từ nước tương, đường, tỏi, gừng và dầu mè, kết hợp cùng lê hoặc táo xay nhuyễn để tạo độ ngọt tự nhiên cho thịt.
Khi nướng, sườn bò sẽ có mùi rất thơm với lớp vỏ vàng ươm bên ngoài, thịt bên trong thì mềm mại, ngọt thanh. Món này thường được ăn kèm với kimchi, rau sống và chấm với tương ớt Hàn Quốc (gochujang), hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn đậm đà hương vị xứ Kim Chi.
Xem thêm: Cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc đơn giản, nhanh gọn tại nhà
Sườn bò nướng BBQ
Sườn bò đem đi nướng BBQ là một món ăn phổ biến trong các bữa tiệc ngoài trời. Sườn bò được ướp với nước sốt BBQ đậm đà, có vị ngọt từ mật ong, và một chút cay nhẹ từ ớt bột. Khi nướng, nước sốt BBQ sẽ thấm vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kỳ món ăn nào khác.
Sườn bò nướng BBQ thường sẽ được dùng kèm với khoai tây nướng, rau sống, và các loại nước chấm đặc biệt, khiến cho món ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Sườn bò nướng BBQ: Hương vị chuẩn Hàn Quốc đậm đà tại nhà
Sườn bò nướng chao
Sườn bò kết hợp nướng với chao mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt với hương vị độc đáo và hấp dẫn. Chao, một loại đậu hũ lên men, đóng vai trò quan trọng trong việc làm nên sự khác biệt của món ăn này.
Sườn bò sau khi được làm sạch sẽ được ướp cùng chao trắng hoặc đỏ, thêm một ít đường, tỏi băm, và gia vị để tạo độ đậm đà. Thời gian ướp lâu giúp chao thấm sâu vào từng thớ thịt, mang lại hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng.
Khi nướng, miếng sườn có màu nâu đẹp mắt, mùi chao thơm nồng, chao thấm vào phần thịt sườn nên ăn sẽ có độ ngậy nhẹ. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm làm từ chao, làm tăng thêm vị đậm đà và hấp dẫn cho bữa ăn.
Xem thêm: Gợi ý cách làm món sườn bò nướng chao ngon, thơm lừng tại nhà
Sườn bò nướng mật ong
Nướng sườn bò với mật ong là món ăn tuyệt vời, kết hợp giữa vị ngọt dịu của mật ong và hương thơm của thịt bò nướng. Trước khi nướng, sườn bò được ướp với mật ong, tỏi băm, nước tương, và một ít dầu mè trong vài giờ, để cho thịt thấm đều hương vị. Khi nướng, mật ong tạo lớp caramen trên bề mặt sườn, làm cho miếng thịt có màu vàng đẹp mắt.
Khi thưởng thức sườn bò nướng mật ong bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm và hậu vị ngọt thanh rất hấp dẫn. Miếng sườn bò được nướng “mềm rịu” là món ăn được đông đảo gia đình Việt yêu thích.
Xem thêm: Sườn bò nướng mật ong: Hương vị khó cưỡng khi thưởng thức
Sườn bò nướng với nồi chiên không dầu tiện lợi
Sử dụng nồi chiên không dầu để nướng sườn bò là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức món sườn nướng mà không lo lắng về lượng dầu mỡ. Sườn bò được ướp gia vị theo sở thích, sau đó được nướng trong nồi chiên không dầu, giúp giữ nguyên hương vị và độ ẩm của thịt.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài của sườn giòn rụm, rất thơm, trong khi thịt bên trong lại mềm và mọng nước. Món ăn này rất phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhẹ, mang lại cảm giác ngon miệng mà không hề ngấy.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sườn bò nướng nồi chiên không dầu đơn giản
Quy trình cách làm sườn bò nướng mềm ngon chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu chung cho món sườn bò nướng
- Sườn bò: Chọn loại sườn có nhiều thịt, ít xương để miếng sườn được dày dặn và mềm ngon.
- Gia vị ướp sườn bò nướng: Tùy thuộc vào công thức ướp sườn bò nướng bạn chọn, có thể bao gồm các loại gia vị như: tỏi, hành, tiêu, muối, nước mắm, dầu hào, mật ong, tương ớt, sốt BBQ, rượu vang đỏ…
- Dầu ăn: Dùng để phết lên vỉ nướng và sườn trước khi nướng.
Các bước thực hiện món sườn bò nướng chuẩn
Bước 1: Sơ chế và thực hiện cách ướp sườn bò nướng ngon
- Rửa sạch sườn bò với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn, có thể để nguyên xương hoặc chặt nhỏ tùy thích.
- Cách ướp sườn bò nướng mềm: Trộn đều sườn với các loại gia vị đã chuẩn bị. Thời gian ướp tối thiểu 30 phút, tốt nhất nên ướp qua đêm để gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 2: Nướng sườn bò
- Chuẩn bị bếp nướng: Có thể dùng bếp than, bếp gas hoặc lò nướng. Nếu dùng bếp than, để than hồng đều trước khi nướng.
- Phết dầu: Phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ nướng để tránh sườn bị dính.
- Nướng sườn: Xếp sườn lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải. Lật đều tay để sườn chín đều hai mặt.
- Quét sốt: Trong quá trình nướng, có thể quét thêm sốt ướp hoặc các loại sốt khác lên sườn để tăng thêm hương vị.
- Kiểm tra độ chín: Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong miếng sườn để đảm bảo thịt chín tới. Nhiệt độ lý tưởng cho sườn bò là khoảng 57-63 độ C.
Bước 3: Thành phẩm sườn bò nướng
Khi sườn chín vàng đều, có thể cắt miếng vừa ăn và thưởng thức cùng cơm trắng, bánh mì hoặc các loại rau củ.
Một số câu hỏi về món sườn bò nướng
Sườn bò nướng bao nhiêu calo?
Số calo trong sườn bò phụ thuộc vào cách chế biến và kích cỡ của khẩu phần. Trung bình, một khẩu phần sườn bò nướng khoảng 100 gram có thể chứa từ 250 đến 350 calo. Sự khác biệt này phụ thuộc vào lượng mỡ của sườn và gia vị thêm vào.
Chi phí làm sườn bò nướng tại nhà khoảng bao nhiêu?
Chi phí làm sườn bò tại nhà có thể dao động tùy thuộc vào chất lượng nguyên liệu và nơi bạn mua sắm. Dưới đây là ước lượng chung về chi phí làm sườn bò nướng mà bạn có thể tham khảo:
- Sườn bò (khoảng 1 kg): từ 200.000 đến 400.000 VNĐ (tùy vào loại sườn và nơi mua)
- Gia vị (tỏi, hành, tiêu, gia vị nướng): khoảng 20.000 – 50.000 VNĐ
- Các nguyên liệu khác (dầu, mật ong, tương ớt): khoảng 10.000 – 30.000 VNĐ
Tổng chi phí cho khoảng 1 kg sườn bò nướng tại nhà có thể từ 230.000 đến 480.000 VNĐ, tùy thuộc vào chất lượng nguyên liệu và cách chế biến.
Giá trị dinh dưỡng của món sườn bò nướng?
Dưới đây là giá trị dinh dưỡng cơ bản cho 100 gram sườn bò:
- Chất đạm: 20 – 25 gram
- Chất béo: 15 – 25 gram (bao gồm cả chất béo bão hòa)
- Carbohydrates: Thường rất thấp, khoảng 0 – 5 gram, nếu không thêm nhiều gia vị có đường
Ngoài ra, sườn bò cũng cung cấp các vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12.
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Tổng hợp các quán ăn bán món sườn bò nướng ngon
Dưới đây là một số quán ăn nổi tiếng với món sườn bò nướng ngon mà bạn có thể thử:
1. Thế Giới Bò ở Quận 4
- Địa chỉ: Số 6 Vĩnh Khánh, Phường 9, Quận 4, tại Sài Gòn
- Giá bán: 299.000 VNĐ
- Đánh giá của khách hàng: Mặc dù phần sườn bò không quá to, nhưng hương vị thì không thể chê vào đâu được. Nước sốt ngấm đều vào thịt và được nướng vừa chín tới.
2. Toon Bo
- Địa chỉ: Số 34 – 35 Đ. Bến Vân Đồn, Phường 12, Quận 4, tại Sài Gòn
- Giá bán: 360.000 VNĐ
- Đánh giá của khách hàng: Sườn bò tại quán ăn này có phần thịt mềm ngon hơn mong đợi, bên cạnh đó sốt và gia vị cũng rất thơm ngon và đậm đà.
3. Chilli Lẩu Nướng Quán
- Địa chỉ: 232 Vĩnh Khánh, Phường 10, Quận 4, Sài Gòn
- Giá bán: 350.000 VNĐ
- Đánh giá của khách hàng: Món sườn bò ở đây được chế biến theo cách riêng của quán với một số gia vị độc quyền. Hương vị rất lạ và hấp dẫn.
Hy vọng rằng với 9 món sườn bò nướng thơm ngon trong bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn phong phú để làm mới bữa ăn gia đình mình. Mỗi món ăn không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn là dịp để gắn kết mọi thành viên bên nhau trong những bữa tiệc nướng ấm cúng. Hãy cùng Review Ẩm Thực xắn tay vào bếp và làm ngay những món ăn này bạn nhé!
