Sườn bò nướng mật ong là món ăn hấp dẫn và dễ làm và cực kỳ bắt miệng. Món ăn kết hợp giữa thịt bò thơm ngon hoà quyện với lớp sốt mật ong thơm lừng. Cùng Review Ẩm Thực tìm hiểu về cách chế biến món sườn bò nướng mật ong qua bài viết sau nhé!
Tìm hiểu về món sườn bò nướng mật ong
Sườn bò nướng mật ong là món ăn chế biến từ sườn bò được tẩm ướp với hỗn hợp mật ong và các gia vị khác, sau đó nướng trên bếp hoặc lò nướng. Món ăn này nổi bật với hương vị ngọt ngào của mật ong kết hợp với vị umami của thịt bò hảo hạng.
Món sườn bò mật ong có lớp sốt caramel hóa từ mật ong, tạo nên một lớp vỏ bóng bẩy và vị ngọt đặc trưng. Sườn bò được nướng đến khi mềm và có lớp ngoài giòn giòn, hòa quyện với hương vị đậm đà từ các loại gia vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực thơm ngon và hấp dẫn.
Hướng dẫn làm món sườn bò nướng mật ong đậm vị
Sườn bò mật ong có cách làm như sau:
Nguyên liệu món ngon sườn bò nướng mật ong
Khi làm món sườn bò mật ong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính như sau:
- 1 kg sườn bò
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh giấm
- ½ muỗng muối
- 1 muỗng tiêu
- 1 muỗng ớt bột
Cách làm món sườn bò nướng mật ong ngon nhất
Hãy cùng xem qua cách làm chi tiết của món ăn sườn bò mật ong:
Bước 1: Sơ chế sườn bò
- Rửa sườn bò dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Đảm bảo rửa kỹ để không còn các tạp chất bám trên thịt.
- Sau khi rửa, để sườn bò ráo nước trên giấy thấm hoặc rổ lưới. Điều này giúp loại bỏ nước thừa và giữ cho sườn bò không bị nhão khi ướp.
- Nếu sườn bò có kích thước lớn, cắt thành từng miếng vừa ăn. Kích thước miếng sườn nên đồng đều để đảm bảo chín đều trong quá trình nướng.
Bước 2: Chuẩn bị sốt mật ong
- Cho vào tô các nguyên liệu mật ong nguyên chất, nước tương, dầu hào, tỏi băm, gừng băm, đường nâu, và giấm.
- Dùng muỗng hoặc phới lồng để khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn, tạo thành một loại sốt mịn màng với hương vị hài hòa giữa ngọt, mặn và chua.
Bước 3: Ướp sườn bò nướng mật ong
- Đặt các miếng sườn bò vào tô chứa sốt mật ong đã chuẩn bị.
- Dùng tay hoặc thìa để trộn đều, đảm bảo mọi miếng sườn bò đều được bao phủ bởi sốt.
- Đậy kín tô bằng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy. Để tô sườn bò trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 4 giờ. Nên ướp qua đêm để các gia vị thấm sâu vào sườn.
Bước 4: Nướng sườn bò
- Đặt sườn bò lên vỉ nướng, xếp cách nhau một khoảng nhỏ để không bị chồng chéo.
- Nướng sườn bò khoảng 20-30 phút, trở mặt sườn ít nhất một lần để đảm bảo chín đều.
- Thỉnh thoảng dùng cọ phết thêm sốt ướp lên sườn bò để tăng hương vị và giúp sườn bò không bị khô.
Một số mẹo khi làm sườn bò mật ong
Để món ăn có vị ngon nhất, bạn cần:
- Chọn sườn bò có màu đỏ tươi và ít mỡ để món ăn không bị ngấy.
- Chọn mật ong nguyên chất, không chứa phụ gia để đảm bảo hương vị tự nhiên.
- Chọn gia vị tươi và sạch, tránh các sản phẩm đã quá hạn sử dụng.
- Để sườn bò có lớp ngoài giòn hơn, có thể nướng trên lửa lớn trong vài phút cuối cùng.
- Để tăng hương vị, có thể thêm chút tiêu xay hoặc ớt bột vào sốt ướp để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Review chi tiết món sườn bò nướng mật ong
Sườn bò nướng mật ong thường được ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc khoai tây nghiền. Bạn cũng có thể thưởng thức cùng với các loại rau sống như xà lách, cà chua và dưa leo để cân bằng hương vị.
Món sườn bò nướng này có mùi thơm ngọt ngào từ mật ong kết hợp với hương vị đậm đà của thịt bò nướng. Vị ngọt của mật ong kết hợp với các gia vị làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sườn bò nướng và mật ong có hàm lượng calo khá cao, khoảng 300 – 400 calo mỗi 100g sườn bò, do lượng mật ong và các gia vị làm tăng hàm lượng calo. Thực khách nên cân nhắc nếu đang theo dõi chế độ ăn kiêng.
So với các món sườn nướng khác, sườn bò nướng mật ong có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn. Chi phí để làm món ăn này tại nhà khoảng:
- Sườn bò: từ 200,000 – 300,000 VND
- Gia vị, nguyên liệu khác: từ 100,000 VND
Địa điểm bán sườn bò mật ong ngon tại TP.HCM
Khi không có quá nhiều thời gian để vào bếp, bạn và gia đình có thể tham khảo:
- Nhà hàng sườn nướng Pachi Pachi: tại 52 Mạc Đĩnh Chi, Đa Kao, Quận 1, TP. HCM.
- Quán sườn nướng Cao Bồi & Beer Sài Gòn: tại 20 Cộng Hòa, phường.4, quận Tân Bình, TP. HCM.
- Nhà hàng Mr. Park: tại 14 Lê Quý Đôn, P. 6, Q. 3, TP. HCM.
- Nhà hàng Taka BBQ: tại 327 Nguyễn Tri Phương, P. 5, Q. 10, TP. HCM.
- Sườn cây nướng & Beer Cộng Hòa: tại 77 Cộng Hòa, P. 4, Q. Tân Bình, TP. HCM.
- Nhà hàng nướng Nhật Gyu-Shige: tại 183A Nguyễn Thị Minh Khai, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. HCM.
Đánh thức mọi giác quan với hương vị độc đáo của danh sách hơn 1000 món ngon việt Nam
Với hương vị ngọt ngào và cách chế biến đơn giản, món sườn bò nướng mật ong là lựa chọn lý tưởng cho bữa tiệc gia đình hay các dịp đặc biệt. Cùng Review Ẩm Thực thử ngay công thức và cảm nhận sự khác biệt của món ăn thơm ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
