Sườn bò nướng BBQ không chỉ là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc mà còn được yêu thích ở nhiều quốc gia. Trong bài viết này, Review Ẩm Thực sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn nướng BBQ đúng chuẩn. Hãy cùng khám phá món ăn này ngay tại nhà và trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà nó mang lại nhé!
Sườn bò nướng BBQ thơm ngon như thế nào?
Sườn bò nướng BBQ, hay còn gọi là “Galbi” trong tiếng Hàn, là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này nổi bật với những miếng sườn bò được tẩm ướp gia vị đặc trưng và nướng trên lửa than hoặc vỉ nướng.
Đặc điểm chính của món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, mặn và hơi cay, cùng với hương thơm từ các gia vị như tỏi, mè và dầu mè. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn là món ăn phổ biến trong các buổi tiệc và lễ hội.
Hướng dẫn cách làm món sườn bò nướng BBQ
Sau đây là phần hướng dẫn làm món bò nướng BBQ:
Nguyên liệu làm sườn bò nướng BBQ đầy đủ
Để chế biến món sườn nướng BBQ ngay tại căn bếp nhỏ của mình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn bò: 1,5 – 2kg
- Lê tươi: 1 trái
- Củ hành tây: 2 củ vừa
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Đường nâu: 1,5 muỗng canh
- Rượu Soju: 2 muỗng canh
- Nước tương Hàn Quốc: 7 – 8 muỗng canh
- Mè rang: 10gr
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
Cách làm món sườn bò nướng BBQ
Để có thể tạo ra vị BBQ Hàn Quốc chuẩn nhất, bạn cần theo dõi các bước làm như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, rửa thật sạch sườn bò với nước muối loãng.
- Rửa sườn lại bằng nước sạch và thấm khô, để ráo nước.
- Lê và củ hành tây bào nhuyễn, lọc lấy nước cốt lê và hành tây tươi.
Bước 2: Làm nước sốt BBQ
- Trộn tỏi băm, đường nâu, và rượu Soju trong một cái chén cho đường tan hoàn toàn.
- Thêm nước tương Hàn Quốc, dầu mè, tiêu xay và mè rang vào hỗn hợp.
- Sau đó trộn đều tay và lưu ý không nên đảo chiều để nước tương và rượu có thể hòa quyện nhất có thể.
Bước 3: Ướp sườn bò
- Đặt sườn bò vào khay, rưới đều nước sốt lên và trộn đều để thịt thấm gia vị.
- Ướp sườn bò cùng với hỗn hợp sốt trong ít nhất 30 phút. Trong quá trình này, cứ 10 phút thì bạn trộn hoặc trở thịt một lần.
Bước 4: Nướng sườn bò
- Xếp sườn lên vỉ nướng, nướng đều hai mặt cho đến khi thịt chín.
- Nướng từ 30 đến 45 phút tùy theo độ dày, mỏng của sườn bò.
- Quét thêm nước sốt lên sườn trong quá trình nướng để tăng thêm hương vị.
Một số mẹo khi làm sườn bò nướng BBQ
Món sườn bò BBQ sẽ ngon hơn nếu bạn:
- Để thịt thấm gia vị đều hơn, bạn có thể ướp sườn qua đêm trong tủ lạnh.
- Quét thêm nước sốt trong quá trình nướng giúp món ăn thêm đậm đà.
- Chọn miếng sườn có màu đỏ tươi, không có mùi hôi, và phần thịt phải chắc và có độ đàn hồi.
- Chọn lê chín mềm, không bị dập hay có vết nứt, củ hành tây cứng và không có dấu hiệu của sự thối rữa.
Review món sườn bò nướng BBQ
Sườn nướng BBQ ngon nhất khi ăn nóng, và thường được ăn kèm với cơm trắng, kim chi, hoặc rau sống. Món ăn này có mùi vị ngọt, mặn và hơi cay với một chút hương thơm của mè rang và dầu mè, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.
Sườn nướng BBQ có độ mềm mại và gia vị đậm đà hơn so với các món sườn nướng bình thường. Sườn bò có lớp thịt dày và giàu hương vị hơn, phù hợp cho những bữa tiệc và các dịp đặc biệt.
Một phần sườn bò nướng BBQ (khoảng 200g) chứa khoảng 400-500 calo, tùy thuộc vào lượng dầu và gia vị sử dụng. Nếu bạn đang theo dõi lượng calo, hãy cân nhắc điều chỉnh lượng thịt và gia vị.
Tự làm sườn nướng BBQ tại nhà thường rẻ hơn so với việc ăn ngoài hàng quán. Chi phí cho các nguyên liệu chính của món sườn bò BBQ khoảng:
- Sườn bò: từ 300.000 – 400.000 VND
- Các gia vị, nguyên liệu khác: từ 100.000 VND
Địa điểm bán sườn bò nướng BBQ ngon tại Sài Gòn
Nếu bạn không có thời gian tự làm món sườn nướng BBQ, có thể tham khảo các địa điểm dưới đây để thưởng thức món ăn này:
- Nhà hàng Al Fresco’s: tại số 199 Phan Xích Long, Quận Phú Nhuận, TP. HCM.
- Quán Làm Tí – Food & Beer: tại số 436 Trường Sa, Quận Phú Nhuận, TP. HCM.
- Nhà hàng 48 Bistro: tại số 50 – 52 Lê Thị Riêng, Quận 1, TP. HCM.
- Quán Ụt Ụt: tại số 168 Võ Văn Kiệt, Quận 1, TP. HCM.
- Nhà hàng BiaCraft Artisan Ales: tại số 1 – 2 Lê Ngô Cát, Quận 3, TP. HCM.
- Quán Sali BBQ: tại số 136 Nguyễn Công Hoan, Quận Phú Nhuận, TP. HCM.
- Nhà hàng Chef Mamma’s: tại số 25 Hậu Giang, Quận Tân Bình, TP. HCM.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Sườn bò nướng BBQ là món ăn tuyệt vời không chỉ vì hương vị đậm đà mà còn vì quá trình chế biến thú vị. Hãy thử làm món này tại nhà hoặc đến các địa điểm uy tín để thưởng thức và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của ẩm thực Hàn Quốc. Review Ẩm Thực hy vọng bạn có thể tận hưởng vị thơm ngon mà món ăn này mang lại!
Có thể bạn quan tâm:
