Mì xào Phúc Kiến là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, để làm được món mì xào dai ngon, thấm gia vị đúng chuẩn không phải là điều dễ dàng. Bài viết này reviewamthuc.net sẽ chia sẻ với bạn bí quyết xào mì Phúc Kiến dai ngon, thấm gia vị để bạn có thể tự tay chế biến món ngon này cho người thân thưởng thức.
Mì Phúc Kiến là mì gì? Có nguồn gốc từ đâu?
Mì Phúc Kiến, hay còn gọi là Mì Hoà Kiến, là một món ăn trứ danh có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, miền Nam Trung Quốc. Món mì này được du nhập vào Việt Nam thông qua cộng đồng người Hoa tại Chợ Lớn, TP. Hồ Chí Minh từ những năm 1920 và dần trở thành một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của Sài Gòn.
Điểm đặc trưng của Mì Phúc Kiến là sử dụng loại mì sợi vàng dai ngon được làm từ hạt lúa vàng. Món mì này thường được xào cùng với hải sản như tôm, mực, nghêu, sò điệp, cùng với các loại rau củ như cải ngọt, bông cải xanh, ớt chuông,… Món ăn được nêm nếm gia vị đậm đà, hài hòa giữa vị mặn, ngọt, cay, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm mì xào Phúc Kiến ngon chuẩn vị
Mì xào Phúc Kiến là một món ăn ngon và nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm mì xào Phúc Kiến ngon chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu cần có để làm món mì xào Phúc Kiến
- 500gr mì sợi vàng Phúc Kiến
- 200gr thịt ba chỉ
- 100gr tôm sú
- 100gr mực
- 2 quả trứng gà
- 100gr cải ngọt
- 50gr giá đỗ
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Rau ngò, ớt
Cách làm món mì xào Phúc Kiến thơm ngon
Sơ chế nguyên liệu:
- Mì rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm rồi để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái sợi.
- Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, rửa sạch.
- Mực rửa sạch, thái khoanh.
- Trứng gà đánh tan.
- Cải ngọt rửa sạch, thái sợi.
- Giá đỗ rửa sạch.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Gừng băm nhuyễn.
Xào mì:
- Bật bếp, cho dầu vào chảo nóng và phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- Cho tôm và mực vào xào nhanh tay để nguyên liệu vừa chín tới.
- Cho gừng băm vào xào thơm.
- Thêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường vào xào đều.
- Cho mì vào xào chung.
- Cho trứng gà vào đảo đều.
- Cho cải ngọt và giá đỗ vào xào chín tới.
Hoàn thành
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho mì xào Phúc Kiến ra đĩa, rắc thêm hành lá, rau ngò và ớt cắt lát lên trên.
- Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc tương cà.
Review món mì xào Phúc Kiến
Hương vị món mì xào Phúc Kiến có gì đặc biệt
Mì xào Phúc Kiến, hay còn gọi là Mì Hokkien, là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa và Đông Nam Á, đặc biệt thu hút thực khách bởi hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Điểm đặc biệt tạo nên sức hút của mì xào Phúc Kiến:
- Hương vị đậm đà: Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của hải sản, vị béo ngậy của trứng, vị mặn mà từ nước tương và các loại gia vị tạo nên tổng thể hương vị đậm đà, khó quên.
- Sợi mì dai ngon: Sợi mì vàng ươm, dai dai, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng các nguyên liệu xào tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
- Topping phong phú: Món ăn thường được kết hợp với nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu, sò điệp, cùng với thịt heo, nấm, rau củ, tạo nên sự đa dạng về hương vị và dinh dưỡng.
Chi phí khi làm mì xào Phúc Kiến tại nhà?
Chi phí cho món mì xào Phúc Kiến tại nhà dao động tùy thuộc vào nguyên liệu bạn chọn. Tuy nhiên, nhìn chung đây là món ăn khá tiết kiệm, phù hợp với mọi gia đình.Nguyên liệu chính:
- Mì: 30.000 – 50.000 VNĐ/kg
- Hải sản: 50.000 – 100.000 VNĐ/kg (tùy loại)
- Thịt heo: 30.000 – 40.000 VNĐ/kg
- Rau củ: 20.000 – 30.000 VNĐ
- Gia vị: 10.000 VNĐ
Tổng chi phí cho món mì Phúc Kiến sẽ dao động từ 140.000 – 220.000 VNĐ cho 2-3 người ăn
Mì xào Phúc Kiến bao nhiêu calo?
Lượng calo trong mì xào Phúc Kiến có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu phần ăn và cách chế biến. Tuy nhiên, trung bình một tô mì xào Phúc Kiến chứa khoảng 300 – 400 calo.
Hơn 1000 món ngon, hơn 1000 lựa chọn, cùng tận hưởng hành trình khám phá những món ăn ngon nhất thế giới đầy thú vị
Tham khảo một số địa điểm bán mì xào Phúc Kiến
Nếu bạn không có thời gian để tự làm mì Phúc Kiến một món đồ ăn Trung Quốc thì bạn có thể tìm mua tại các quán sau:
Địa chỉ bán sợi mì vàng Phúc Kiến tươi
1. Mì Tân Quan Ký
- Địa chỉ: Số 9U Lạc Long Quân – P5 – Quận 11 – Sài Gòn.
- Giá tham khảo: 40.000 VNĐ / Kg
2. Tấn Tài Food
- Địa chỉ: 165 Nguyễn Thái Bình, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 37.000 VNĐ / Kg
3. Mì tươi Chấn Phong
- Địa chỉ: Số 156 Tôn Đản, Phường 8, Quận 4, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 60.000 VNĐ / Kg
Địa chỉ các quán ăn bán món mì xào Phúc Kiến
1. Dai Pai Dong
- Địa chỉ: Số 86 Đề Thám, Cầu Ông Lãnh, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 130.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Món mì được chế biến từ những nguyên liệu tươi, hợp khẩu vị người Việt.
2. Nhà hàng Mandarin
- Địa chỉ: Số 3A Lê Quý Đôn, Võ Thị Sáu, Quận 3, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 135.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Quán nằm ở vị trí đắc địa, dễ dàng tìm kiếm và di chuyển. Mình thường đi xe máy hoặc taxi đến quán.
3. Dreamz Cafe And Dining – Tasty Singapore
- Địa chỉ: Số 58-60 Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 140.000 VNĐ
- Nhận xét của thực khách: Mì xào ở đây rất giống với mì xào Phúc Kiến chính thống
Với những bí quyết trên, hy vọng bạn có thể tự tay làm được món mì xào Phúc Kiến dai ngon, thấm gia vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Theo dõi reviewamthuc.net để cập nhật thêm nhiều công thức nấu món Trung thơm ngon bạn nhé!
