Bạn yêu thích món mì xào giòn thơm ngon nhưng lại ngại ra ngoài hàng ăn? Đừng lo lắng, với bí quyết đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn tuyệt hảo này ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức. Hãy cùng reviewamthuc.net khám phá bí quyết làm mì xào ngon với vài bước đơn giản ngay sau đây!
Mì xào giòn là gì? Loại mì để làm mì xào giòn là mì gì?
Mì xào giòn là món ăn thu hút thực khách bởi sự khác biệt so với các món mì xào thông thường. Thay vì sợi mì mềm dai, mì xào giòn lại được chế biến bằng cách chiên mì vàng giòn trong dầu, tạo nên một món ăn đặc trưng giòn rụm, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.
Loại mì thường dùng để làm mì xào giòn là mì gói – loại mì phổ biến, giá thành rẻ và dễ tìm mua. Tuy nhiên, để có được sợi mì giòn ngon chuẩn vị, bạn nên chọn loại mì có bản lớn, sợi dai và ít gia vị. Mì trứng, mì gạo hay mì sợi vàng Phúc Kiến là những lựa chọn phù hợp cho món mì xào giòn.
Mì xào giòn là món ăn dễ làm, nhanh gọn và phù hợp cho mọi bữa ăn trong gia đình. Với sự sáng tạo và biến tấu đa dạng trong nguyên liệu và cách chế biến, bạn có thể dễ dàng tạo nên những món mì xào giòn thơm ngon, độc đáo theo sở thích của bản thân.
Hướng dẫn cách làm mì xào giòn thơm ngon chuẩn vị nhà hàng hoa
Nguyên liệu cần có để làm mì xào giòn hấp dẫn
Mì giòn:
- 2 gói mì gói (loại mì xào)
- Dầu ăn
Phần nhân:
- 200g thịt heo (ba chỉ, nạc vai,…)
- 200g tôm
- 200g mực
- 200g rau cải ngọt
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 100g nấm rơm
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị cơ bản cần có như: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước tương, dầu hào
Phần nước sốt:
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Cách làm mì xào giòn với từng bước hướng dẫn chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mì: Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra để ráo nước. Cho mì vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để mì không bị dính vào nhau.
- Thịt heo: Rửa sạch, cắt mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Mực: Rửa sạch, cắt khoanh. Ướp mực với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 10 phút.
- Rau cải ngọt: Rửa sạch, cắt bỏ phần cuống sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt múi cau.
- Nấm rơm: Rửa sạch, cắt đôi.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và thái thành những đoạn nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chiên mì
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Cho mì gói vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào nhân
- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo nóng với khoảng 2 muỗng dầu ăn.
- Cho thịt heo vào xào săn.
- Thêm tôm, mực vào xào chín.
- Cho rau cải ngọt, cà rốt, hành tây, nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm thêm các loại gia vị tùy thích một lần nữa cho vừa ăn.
- Xào với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho rau vừa chín tới.
Bước 4: Cách làm nước sốt mì xào giòn
- Cho tất cả nguyên liệu vào chén, khuấy đều cho hòa tan.
Bước 5: Trình bày
- Cho mì xào giòn ra đĩa.
- Cho nhân xào lên trên.
- Rưới nước sốt lên trên.
- Trang trí với hành lá, ngò rí và ớt băm
Review về món mì xào giòn
Đánh giá hương vị món mì xào giòn
Mì xào giòn là món ăn quen thuộc với nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Sợi mì được chiên vàng giòn, quyện cùng các loại thịt, hải sản, rau củ và nước sốt đậm đà tạo nên sức hút khó cưỡng.
- Giòn tan: Sợi mì được chiên vàng giòn, tạo nên độ giòn tan ngay khi cắn.
- Đậm đà: Nước sốt được nêm nếm vừa ăn, quyện đều với các nguyên liệu tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
- Hài hòa: Sự kết hợp giữa vị giòn của mì, vị ngọt của hải sản, vị béo của thịt và vị thanh mát của rau củ tạo nên tổng thể hài hòa, kích thích vị giác.
Chi phí làm mì xào giòn tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí làm mì xào giòn tại nhà không quá đắt đỏ, dao động từ 20.000 – 50.000 đồng (cho 1 – 2 người ăn) tùy thuộc vào nguyên liệu bạn chọn.
- Mì: 5.000 – 10.000 đồng
- Hải sản/thịt: 15.000 – 30.000 đồng
- Rau củ: 5.000 – 10.000 đồng
- Gia vị: 5.000 – 10.000 đồng
Mì xào giòn bao nhiêu calo?
Lượng calo trong mì xào giòn phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến. Trung bình, một đĩa mì xào giòn cung cấp khoảng 500 – 700 calo.
Khám phá các món ăn ngon nhất thế giới qua hơn 1000 món ngon, hội tụ đủ tinh hoa của nền ẩm thực quốc tế.
Tham khảo một vài quán bán mì xào giòn gần đây
Dưới đây là một số quán bán mì xào giòn một món ăn Trung Quốc ngon gần đây mà bạn có thể tham khảo:
1. Mì xào giòn Thúy Nga
- Địa chỉ: 124/4/12, Nguyễn Đình Chiểu, Phường 3, Phú Nhuận, Sài Gòn.
- Mở cửa từ 4 giờ chiều đến 10h30 tối.
- Giá tham khảo: 45.000 VNĐ.
2. Mì xào giòn Cô Thủy
- Địa chỉ: 527 Đ. Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, Sài Gòn.
- Mở cửa từ 15h00 chiều đến 9h00 tối.
- Giá tham khảo: 55.000 VNĐ.
3. Mì xào giòn – Món ăn đường phố Song Hành
- Địa chỉ: 146 Đ. Song Hành, Tân Hưng Thuận, Quận 12, Sài Gòn.
- Bắt đầu mở cửa từ 11 giờ sáng và đến 10 giờ tối thì đóng cửa.
- Giá tham khảo: 50.000 VNĐ.
4. Quán Mì xào giòn Nghèo
- Địa chỉ: 10 Phan Đình Phùng, Phường 2, Phú Nhuận, Sài Gòn.
- Mở cửa từ 2 giờ chiều đến 11h30 tối.
- Giá tham khảo: 60.000 VNĐ.
Mì xào giòn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Với vài bước đơn giản như hướng dẫn của reviewamthuc.net là bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon này ngay tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu.
