Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt ngon miệng, đơn giản mà ai cũng có thể làm được? Bánh bao chiên chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà. Hãy cùng reviewamthuc.net khám phá công thức bí mật để làm nên món ăn tuyệt đỉnh này nhé!
Bánh bao chiên là gì? Có mấy loại bánh bao chiên?
Bánh bao chiên là một biến thể độc đáo của món bánh bao truyền thống, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và hấp dẫn. Khác với bánh bao hấp mềm mịn, bánh bao chiên sở hữu lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, ẩn chứa bên trong phần nhân mềm mại, thơm ngon.
Có hai loại bánh bao chiên phổ biến:
- Bánh bao chiên có nhân: Bánh bao có nhân thịt heo, nấm mèo, mộc nhĩ, hành lá, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nhân có thể thay đổi đa dạng theo sở thích như nhân thịt bò, gà, chay, kim sa, đậu xanh,…
- Bánh bao chiên không nhân: Bánh bao được chiên giòn, thường dùng để ăn kèm với sữa đặc, mứt, hoặc các loại sốt. Vỏ bánh mềm mại, thơm bùi, tạo cảm giác thanh tao, nhẹ nhàng.
Bánh bao chiên thường được ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ giòn rụm của vỏ bánh. Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người lớn, và có thể dùng cho bữa sáng, bữa xế hoặc bữa tối.
Bí quyết làm bánh bao chiên có nhân vàng ươm, thơm nức mũi
Chuẩn bị nguyên liệu
Vỏ bánh:
- 200gr bột mì đa dụng
- 15gr đường
- 1 muỗng cà phê men nở instant
- 2gr muối
- 120ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Nhân bánh: (Tùy chọn) Bạn có thể sử dụng các loại nhân khác nhau như:
- Nhân thịt heo: Thịt heo xay, nấm mèo, hành tím băm, hành lá băm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Nhân trứng cút: Trứng cút, thịt heo xay, nấm mèo, hành tím băm, hành lá băm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Nhân chay: Nấm mèo, cà rốt, đậu hũ, miến, hành tím băm, hành lá băm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Dầu ăn để chiên bánh
Cách làm bánh bao chiên nóng hổi, ngon như ngoài tiệm
Bước 1: Làm vỏ bánh
Cho bột bánh, men nở, đường, muối vào tô lớn. Trộn đều.
Tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp bột, cho sữa tươi và dầu ăn vào. Trộn đều cho đến khi bột hòa quyện và mịn.
Nhồi bột trong 10-15 phút cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
Cho bột vào tô thoa dầu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Ủ bột ở nơi ấm áp trong 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Làm nhân bánh
(Tùy chọn theo loại nhân bạn chọn)
- Nhân thịt heo: Ướp thịt heo xay với nấm mèo, hành tím băm, hành lá băm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm trong 15 phút.
- Nhân trứng cút: Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Ướp thịt heo xay với nấm mèo, hành tím băm, hành lá băm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm trong 15 phút.
- Nhân chay: Ngâm miến cho mềm, cắt nhỏ. Xào nấm mèo, cà rốt, đậu hũ với hành tím băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu với miến, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
Bước 3: Tạo hình và chiên bánh
- Lấy bột ra nhồi sơ qua cho bớt khí. Chia bột bánh bao thành những khẩu phần ăn bằng nhau.
- Cán mỏng từng phần bột, cho nhân vào giữa và gói kín.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi gia thì hạ lửa nhỏ.
- Cho bánh vào chiên ngập dầu. Chiên bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
- Vớt bánh ra để ráo dầu.
Mẹo làm bánh bao chiên mà bạn cần nắm
- Để bánh vàng giòn và nở đều, bạn nên chiên bánh với lửa nhỏ.
- Có thể cho thêm 1 muỗng canh bột nở vào dầu chiên để bánh vàng hơn.
- Bánh bao chiên ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.
Review món bánh bao chiên
Hương vị thơm ngon vàng giòn của bánh bao chiên
Cắn một miếng bánh bao chiên, ta cảm nhận được vị giòn rụm của vỏ bánh quyện cùng vị béo ngậy của nhân thịt. Nhân thịt được tẩm ướp gia vị vừa ăn, mềm mại, mọng nước, ăn kèm với rau sống thanh mát, chấm thêm tương ớt cay cay tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Bánh bao chiên ngon nhất khi được ăn nóng, chấm cùng tương ớt cay cay, mặn mặn. Vị cay của tương ớt hòa quyện cùng vị ngọt béo của bánh, tạo nên một hương vị hoàn hảo.
Chi phí khi tự làm bánh bao chiên tại nhà
Để làm bánh bao chiên, nguyên liệu cần thiết bao gồm bột mì, men nở, đường, muối, thịt heo xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, tiêu, dầu ăn,… Chi phí cho các nguyên liệu này tương đối rẻ, chỉ dao động từ 70.000 – 100.000 đồng cho một mẻ bánh bao đủ cho 4 – 5 người ăn.
So với việc mua bánh bao chiên sẵn, tự làm bánh bao tại nhà giúp bạn chủ động kiểm soát chất lượng nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo, đồng thời điều chỉnh lượng gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Một cái bánh bao chiên chứa bao nhiêu calo?
Lượng calo trong một cái bánh bao chiên dao động từ 200 đến 300 calo, tùy thuộc vào kích thước và lượng nhân của bánh.
Tuy nhiên, do được chiên trong dầu mỡ nên bánh bao chiên sẽ chứa nhiều calo và chất béo bão hòa. Do đó, bạn nên hạn chế ăn bánh bao chiên thường xuyên để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Khám phá các món ăn ngon nhất thế giới qua hơn 1000 món ngon, hội tụ đủ tinh hoa của nền ẩm thực quốc tế.
Tham khảo một số quán bán bánh bao chiên ngon
Nếu không có thời gian làm bánh bao chiên món ăn Trung Quốc thì bạn có thể tham khảo một vài địa chỉ bán sau:
1. Bánh bao chiên Tân Định 1990
- Địa chỉ: 23 Rạch Bùng Binh, Phường 10, Quận 3, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 10.000 VNĐ/ 1 cái
- Nhận xét của khách hàng:
2. Bánh bao chiên chú Thắng
- Địa chỉ: 32 Nguyễn Văn Săng, Phường 14, Tân Phú, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 7.000 VNĐ/ 1 cái
- Nhận xét của khách hàng:
3. Bánh Bao Chiên Hoàng Hoa Thám
- Địa chỉ: 20 Hoàng Hoa Thám, Phường 7, Bình Thạnh, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 7.000 VNĐ/ 1 cái
- Nhận xét của khách hàng:
Bánh bao chiên là món ăn ngon miệng, dễ làm và được nhiều người yêu thích. Với hướng dẫn chi tiết trên của reviewamthuc.net, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm cho mình và gia đình những chiếc bánh bao thơm ngon, giòn rụm.
