Bạn yêu thích những chiếc bánh gối (bánh quai vạc) nóng hổi, giòn rụm với nhân thịt thơm ngon đậm đà? Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể học cách làm bánh gối này ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài mua. Bài viết này reviewamthuc.net sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn làm bánh quai vạc ngon giòn như mua ngoài tiệm, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê.
Bánh gối là bánh gì? Nguồn gốc bánh gối?
Bánh gối, hay còn gọi là bánh quai vạc chiên ở miền Nam, là một món ăn vặt quen thuộc trên khắp các nẻo đường Việt Nam. Bánh có hình bán nguyệt, màu vàng ruộm, vỏ giòn rụm ôm trọn nhân thịt và mộc nhĩ đậm đà bên trong.
Tên gọi “bánh gối” xuất phát từ hình dáng đặc trưng của bánh. Chiếc bánh được gập lại gọn gàng, uốn cong như một chiếc gối nhỏ, mang đến cảm giác mềm mại và dễ thương. Hình ảnh này đã khơi gợi sự liên tưởng thú vị, từ đó tên gọi “bánh gối” ra đời và trở nên phổ biến cho đến ngày nay.
Nguồn gốc của bánh gối được cho là bắt nguồn từ bánh há cảo chiên của Trung Quốc du nhập vào Việt Nam qua con đường giao thương văn hóa. Sau khi du nhập, bánh gối đã được người Việt Nam biến tấu và sáng tạo, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt, phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Ngày nay, bánh gối trở thành món ăn đường phố được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Bánh có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn vặt bình dân đến những nhà hàng sang trọng.
Hướng dẫn cách làm bánh gối đậm đà, giòn ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Vỏ bánh gối: 10 cái
- 200g thịt heo xay
- 100g nấm mèo khô
- 50g miến
- 2 củ hành tím
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng canh hành lá
- 1 muỗng canh ngò rí
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm bánh gối ngon
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, vớt ra rửa sạch và cắt nhỏ.
- Ngâm miến trong nước lạnh cho mềm, vớt ra cắt nhỏ.
- Băm nhỏ hành tím và cà rốt.
Xào nhân bánh gối:
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt heo xay vào xào chín.
- Cho nấm mèo, cà rốt, miến, hành lá, ngò rí, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm vào xào chung với thịt heo. Điều chỉnh thêm các loại gia vị cho đậm đà vừa ăn.
- Xào nhân bánh cho đến khi chín đều và nước cạn bớt.
Gói bánh:
- Cho một lượng nhân bánh vừa đủ vào giữa mỗi vỏ bánh.
- Gấp mép vỏ bánh lại và ấn chặt để tạo thành hình chiếc gối.
- Dùng nĩa hoặc tăm để chọc vài lỗ nhỏ trên mặt bánh để thoát khí.
Chiên bánh:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn cho đến khi thấy dầu sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Cho bánh vào chiên, chiên cho đến khi thấy bánh vàng đều hai mặt.
- Vớt bánh ra để ráo dầu.
Thưởng thức:
- Bánh gối có thể ăn nóng hoặc nguội với nước mắm pha chanh ớt hoặc tương cà.
Cùng chủ đề: Cách làm vỏ bánh gối bằng bột mì, bột gạo đơn giản, nhanh gọn
Review món ăn theo cách làm bánh gối mà reviewamthuc.net chia sẻ
Hương vị của món bánh gối
Bánh gối là món ăn vặt quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn rụm bên ngoài và mềm mại, đậm đà bên trong. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nhân thịt, vị giòn dai của mộc nhĩ, vị ngọt thanh của miến, vị thơm của nấm hương quyện cùng vị bùi bùi của trứng cút, tất cả hòa quyện với lớp vỏ bánh vàng giòn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn.
Chi phí cho cách làm bánh gối tại nhà
Chi phí cho cách làm bánh gối tại nhà sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu bạn chọn và số lượng bánh bạn muốn làm. Tuy nhiên, nhìn chung đây là một món ăn khá tiết kiệm vì nguyên liệu dễ kiếm và giá thành không cao. Dưới đây là ước tính chi phí cho một mẻ bánh gối khoảng 10 chiếc:
- Bột mì: 20.000 đồng
- Thịt băm: 30.000 đồng
- Mộc nhĩ, miến, nấm hương: 20.000 đồng
- Trứng cút: 10.000 đồng
- Gia vị: 10.000 đồng
Như vậy, với chi phí chỉ khoảng 90.000 đồng, bạn đã có thể tự tay làm được một mẻ bánh gối thơm ngon, giòn rụm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh gối bao nhiêu calo?
Lượng calo trong bánh gối sẽ phụ thuộc vào kích thước bánh, loại nhân và cách chế biến. Trung bình, một chiếc bánh gối món ăn Trung Quốc sau khi chiên ngập dầu sẽ chứa khoảng 200 – 300 calo.
Vỏ bánh gối mua ở đâu?
Nếu vẫn chưa biết nơi mua vỏ bánh gối để thực hiện cách làm bánh gối thì bạn có thể tham khảo một số địa chỉ sau:
Vỏ bánh gối mua ở miền Bắc
1. Vỏ bánh gối Tiến Nga
- Địa chỉ: Số 29 phố Lương Văn Can, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giá tham khảo: 15.000 VNĐ/ 1 chục
2. Vỏ bánh gối Hồng Điệp
- Địa chỉ: Số 504 phố Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Giá tham khảo: 15.000 VNĐ/ 1 chục
3. Vỏ bánh gối Bears
- Địa chỉ: 26 Toàn Thắng, Thổ Quan, Khâm Thiên, Đống Đa , Hà Nội
- Giá tham khảo: 15.000 VNĐ/ 1 chục
Vỏ bánh gối mua ở miền Nam
1. Mì tươi Tâm Ký
- Địa chỉ: 242/39 Bà Hom, phường 13, quận 6, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 46.000 VNĐ/ 1 kg
2. Vỏ bánh gói Vinairato
- Địa chỉ: 73B Lương Trúc Đàm, phường Hiệp Tân, quận Tân Phú, Sài Gòn
- Giá tham khảo: 46.000 VNĐ/ 1 kg
Cùng trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của hơn 1000 món ăn được mệnh danh là món ăn ngon nhất thế giới
Bánh gối thơm ngon, giòn rụm là món ăn vặt được yêu thích bởi cả người lớn và trẻ em. Với những bí quyết đơn giản được reviewamthuc.net chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món bánh gối ngon như mua ngoài tiệm để chiêu đãi bản thân và gia đình.
