Với hương thơm phức của gà nướng phô mai béo ngậy, món ăn này hứa hẹn sẽ trở thành điểm nhấn không thể bỏ qua trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng Review Ẩm Thực bước vào bếp và thực hiện ngay công thức này để mang đến cho mọi người những bữa ăn đầy hấp dẫn!
Gà nướng phô mai là gì? Nguồn gốc của món ăn?
Gà nướng phô mai, hay còn được gọi là “dakgangjeong” trong tiếng Hàn Quốc, là món ăn độc đáo kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của ớt, vị ngọt béo của phô mai và sự mềm ngọt của thịt gà.
Món gà nướng này nhanh chóng chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng hình thức bắt mắt, trở thành món ăn đường phố phổ biến tại Hàn Quốc và lan rộng sang nhiều quốc gia khác, trong đó có Việt Nam.
Nguồn gốc của món gà nướng phô mai được cho là bắt nguồn từ Hàn Quốc vào khoảng đầu thập niên 2000. Cách ướp gà nướng này được lấy cảm hứng từ món gà xào cay Dakgalbi trứ danh, kết hợp thêm phô mai Mozzarella béo ngậy để tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn hơn.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà nướng phô mai
Nguyên liệu làm gà nướng phô mai
- Thịt gà: 700 gr (Có thể chọn phần cánh, đùi hoặc ức gà đều được)
- Phô mai Mozzarella: 100 gr
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Hành lá: 1 nhánh
- Tương cà: 2 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Bột gừng: 1/2 muỗng cà phê
- Bột chiên giòn: 1 ít
- Gia vị gồm có: đường, bột nêm, muối, bột ngọt
- Dầu ăn: 100 ml
Cách làm gà nướng phô mai
Sơ chế gà
Rửa gà dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Pha 2 muỗng canh muối vào 1 lít nước ấm. Ngâm gà trong dung dịch muối pha loãng khoảng 5 phút. Vớt gà ra và rửa sạch lại với nước lạnh.
Sử dụng một con dao để loại bỏ các cặn bẩn và váng mỡ trên bề mặt da của gà.Tiếp theo, rửa lại gà dưới dòng nước sạch và để ráo. Cuối cùng, bạn có thể tiến hành cắt gà thành các miếng vừa ăn để chuẩn bị cho việc chế biến tiếp theo.
Ướp gà nướng phô mai Hàn Quốc
Để ướp gà, hãy sử dụng 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột gừng. Kết hợp các gia vị này và trộn đều để gà có thể thấm đều gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Sau khi mua phô mai, hãy cắt nó thành các khối vuông nhỏ. Đối với hành lá, cũng hãy cắt nhỏ để dễ dàng sử dụng trong quá trình chế biến.
Chiên sơ gà
Để chiên sơ gà, bạn bắt đầu bằng việc chuẩn bị một tô lớn hoặc thau, sau đó thêm một lượng nhỏ bột chiên giòn vào đó. Tiếp đến cho gà vào và đảo đều, để mỗi miếng gà được phủ một lớp bột mỏng.
Hãy đun nóng chảo và thêm vào đó khoảng 100ml dầu. Khi dầu đã sôi, từ từ đặt gà vào chiên trên lửa nhỏ. Chiên cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp mắt thì dùng đũa gắp ra.
Xào gà nướng phô mai
Để xào gà, trước hết hãy chuẩn bị sốt bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường và mật ong.
Sau đó, bắc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn (có thể sử dụng phần dầu đã chiên từ gà). Khi dầu đã nóng, thêm hành đã cắt nhỏ vào chảo và xào cho đến khi hành thơm.
Tiếp theo, đổ phần sốt đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều. Khi sốt đã sánh lại, thêm gà đã chiên vào và đảo cho gà được thấm đều sốt. Cuối cùng, tắt bếp và xào sơ lại gà trước khi dọn ra đĩa.
Nướng gà nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Để nướng gà, bắt đầu bằng việc làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút để đảm bảo nồi có ổn định nhiệt độ.
Sau đó, bạn sẽ đặt gà đã xào vào nồi đất và trang trí phô mai và hành lá lên trên gà. Tiếp theo, đặt gà đã chuẩn bị vào nồi chiên, duy trì nhiệt độ ở mức 200 độ C trong 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy và gà được nướng chín hoàn toàn.
Note: công thức này chỉ mang tính chất tham khảo, hãy gia giảm gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình bạn nhé.
Cùng chủ đề:
- Cách Làm Ức Gà Nướng Phô Mai – Món Ngon Cho Mọi Bữa Tiệc
- Cánh gà nướng phô mai – Món ăn béo ngậy, đậm vị xứ sở kim chi
Review món gà nướng phô mai
Mùi vị món gà nướng phô mai
Món ăn này là một sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà mềm mịn và lớp phô mai béo ngậy. Khi ăn, bạn có thể kết hợp món này với salad hoặc ăn kèm với các loại rau sống tươi mát.
Mùi vị của món ăn là sự hòa quyện đặc biệt giữa sự thơm ngon của gà và béo ngậy của phô mai. Khác với gà nướng thông thường, món gà nướng phô mai này có hương vị ướp đậm đà cùng lớp phô mai tan chảy vô cùng béo ngậy.
Gà nướng phô mai bao nhiêu calo?
Chi phí tự làm món này tại nhà khoảng từ 150.000 – 200.000 VNĐ cho một bữa ăn gia đình. Về hàm lượng calo, một phần gà nướng với phô mai có khoảng 300 – 400 calo, tùy thuộc vào kích thước và lượng phô mai sử dụng. Tuy có hàm lượng calo cao, nhưng món ăn vẫn là sự lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn ấm cúng.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Quán ăn nào có bán gà nướng phô mai?
Có rất nhiều quán ăn bán gà nướng phô mai ngon ở Việt Nam, từ bình dân đến cao cấp. Một số quán mà bạn có thể tham khảo như Don Chicken, Papa’s Chicken, Cocodak, Gà Bản Xuống Phố,…
Xem thêm: TOP 10 quán gà nướng phô mai Hàn Quốc Hà Nội ăn là mê
Trên đây Review Ẩm Thực đã chia sẻ chi tiết cách làm món gà nướng phô mai cho mọi người có thể dễ dàng thực hiện món ngon này tại nhà. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu thực hiện món ngon này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
