Chuột nướng mọi là món ăn đặc sản sau mỗi mùa gặt lúa của người dân miền Tây. Với phần thịt chuột ngọt thơm kết hợp cùng vị nước sốt sa tế cay the chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải lưu luyến vì độ ngon tuyệt đỉnh này. Còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Review Ẩm Thực vào bếp và làm ngay thôi nào!
Chuột nướng mọi – Món ăn dân dã đậm chất miền Tây
Chuột nướng mọi là món ăn đặc sản của người dân miền Tây. Để chế biến được món thịt chuột nướng này thì đầu tiên bạn phải bắt được chuột đồng.
Chuột đồng thường ẩn nấp trên những cánh đồng, ruộng lúa tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Khi vào mùa thu hoạch cũng là thời điểm bà con nơi rủ nhau đi săn chuột đồng. Do chỉ chuyên ăn lúa nên đây là nguyên liệu sạch đáng để thử.
Hướng dẫn chi tiết cách làm món chuột nướng mọi
Món ăn này thoạt nhìn có vẻ cầu kỳ thế nhưng khi bắt tay vào làm thì mọi công đoạn đều rất đơn giản, kể cả người mới cũng có thể thực hiện được.
Nguyên liệu cần có để làm món chuột nướng mọi
- Chuột đồng: từ 3 đến 4 con
- 1 hũ sa tế
- Gia vị: nước mắm, tỏi, ớt, xã
Các bước thực hiện chuột nướng mọi
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thì tiến hành thực hiện theo các nước sau đây:
Bước 1: Sơ chế chuột đồng
- Chuột đồng sau khi bắt xong đem đi thui trong đống rơm rạ.
- Rửa sạch chuột lại bằng với nước và cạo sạch phần da.
- Tiến hành cắt bỏ tứ chi, mổ bỏ bộ lòng chỉ chừa lại gan.
Lưu ý: Ở phần đuôi chuột thường có khúc già có chứa phân chuột vì vậy nên rửa thật sạch để tránh làm hôi thịt.
Bước 2: Tiến hành ướp gia vị
- Lấy tô đựng phần thịt chuột đã rửa sạch sau đó ướp theo thứ tự các gia vị như sau: tỏi băm, ớt băm, sả băm, nước mắm, sa tế.
- Để thịt thấm gia vị trong khoảng từ 30 đến 40 phút.
Bước 3: Nướng thịt chuột
- Sau khi thịt chuột đã thấm đều gia vị thì tiến hành nướng trên lửa than hoa. Lưu ý nên để lửa than vừa và thường xuyên trở các mặt để thịt không bị cháy.
- Tổng cộng thời gian nướng dao động từ 30 – 40 phút.
- Sau khi nướng xong, bạn dùng một tấm lá chuối hoặc dĩa để bày biện món thịt chuột và cùng gia đình thưởng thức thôi nào!
Review thành phẩm chuột nướng mọi
Món chuột nướng sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của miếng thịt chuột xen lẫn cùng vị cay the của sa tế vô cùng hấp dẫn. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng các loại rau thơm, xà lách, khế chua, cải chua, rau răm và chấm cùng muối ớt chanh.
Bên cạnh hương vị ngon tuyệt hảo thì món chuột nướng này cũng đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như đạm, canxi, vitamin khoáng chất,…Do đó bạn nên bổ sung món ăn này vào thực đơn của gia đình mình nhé!
Ngoài ra, thịt chuột nướng mọi bao nhiêu calo cũng là chuyên đề được nhiều người đang trong chế độ giảm cân quan tâm. Thực chất trên 100g thịt chuột sẽ chứa khoảng 103 calo tương đương với ⅓ lượng calo cần nạp trong 1 bữa ăn. Do đó, bạn có thể lựa chọn đưa món ăn này vào thực đơn ăn kiêng hiện tại.
Một vài lưu ý khi thưởng thức món chuột nướng mọi
Để món chuột nướng được ngon hơn thì bạn nên lưu ý một vài điều sau đây:
- Sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu thịt chuột để tránh còn mùi hôi. Đặc biệt nên loại bỏ hết phần nội tạng và tứ chi của chuột.
- Lựa chọn những con chuột to và chắc thịt để khi nướng món ăn được ngon hơn.
- Có thể kết hợp phết một lớp mật ong trước khi chín khoảng 5 phút để lớp da chuột được giòn và có màu đẹp mắt.
- Thịt chuột rất tốt tuy nhiên chỉ nên ăn từ 1 đến 2 tháng một lần.
- Nếu không bắt được loại chuột ngoài đồng thì bạn cần phải lựa chọn đơn vị uy tín để mua.
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Tham khảo một vài địa điểm bán chuột nướng mọi
Sau đây là một vài quán ăn bán món chuột nướng mọi chuẩn vị món ngon miền Nam mà bạn có thể tham khảo:
- Quán Hùng Chuột: Số 52/1C đường 779, ấp Xóm Thuốc, huyện Củ Chi.
- Nhà hàng Ba Lúa: Cầu Long, thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp.
- Nhà hàng Lúa Vàng: Số 204 Thiên Hộ, phường Hoà Thuận, thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp.
- Chuột đồng quán: Số 541 quốc lộ 55, Tân Nghĩa, Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận.
- Quán chuột đồng bờ sông vàm cỏ: ấp Bắc, Châu Thành, Tây Ninh.
- Quán thịt chuột: Số 25/2A Tân Hiệp, huyện Hóc Môn, thành phố Hồ Chí Minh.
Chuột nướng mọi không chỉ là món ăn mang hương vị đặc sắc của miền Tây mà bên cạnh đó cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Đây là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Vì vậy, Review Ẩm Thực hy vọng bạn sẽ áp dụng cách chế biến trên để tạo một món ăn hấp dẫn cho gia đình nhé!
Có thể bạn quan tâm:
