Hiện nay trong nhà bếp đã có nhiều thiết bị hỗ trợ nấu nướng như lò nướng, nồi chiên không dầu,… Nhưng cách làm gà nướng mật ong bằng than vẫn là cách chế biến truyền thống mà người Việt vẫn hay làm. Cách nấu này đem lại hương vị khó quên cho nhiều người ăn. Vì vậy Review Ẩm Thực sẽ chia sẻ công thức này ở bài viết sau.
Gà nướng mật ong – Món ngon hội tụ tinh hoa ẩm thực Việt
Món gà nướng mật ong là một sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà được tẩm ướp gia vị phong phú với mật ong ngọt ngào. Sau đó được nướng chín đều trên lò than hoặc lò nướng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là một trải nghiệm hương vị độc đáo.
Thành phần cốt yếu của món ăn này gồm có:
- Thịt gà: Bạn có thể lựa chọn từ gà nguyên con, đùi gà, cánh gà hoặc ức gà tùy vào sở thích cá nhân.
- Mật ong: Đây là nguyên liệu chính tạo nên vị ngọt đặc trưng, giúp thịt gà có màu sắc hấp dẫn cùng hương vị béo ngậy.
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, hành… là những thành phần không thể thiếu để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
Sự pha trộn độc đáo giữa vị ngọt của mật ong, vị đậm đà của nước mắm cùng các loại gia vị khác tạo nên một sự hòa tấu hương vị khó cưỡng. Thịt gà mềm mại và thấm đều gia vị, kết hợp với lớp da vàng óng ả, giòn tan. Tất cả tạo nên một món ăn ngon miệng và khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Về nguồn gốc, món gà nướng mật ong có xuất xứ từ ẩm thực dân dã của người Việt Nam. Mật ong là một nguyên liệu tự nhiên phong phú và thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam. Khi kết hợp nguyên liệu này với thịt gà sẽ đem lại nguồn protein dồi dào. Từ đó tạo ra một món nướng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách làm gà nướng mật ong bằng than đậm chất Việt
Nếu bạn chưa có kinh nghiệm nấu nướng nhiều thì bạn có thể tìm hiểu công thức nấu món gà nướng này ở phần sau:
Nguyên liệu
- 1 kg thịt gà
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1/2 muỗng canh
- Bột tỏi: 2/3 muỗng cà phê
- Bột gừng: 2/3 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
Cách nấu gà nướng mật ong với bếp than đơn giản
Bước 1: Sơ chế sạch nguyên liệu
- Sau khi mua thịt gà, bạn rửa qua với nước lạnh.
- Tiếp theo, bạn đổ 2 lít nước nóng (khoảng 70 độ C) vào nồi và hòa tan 2 muỗng canh muối. Bạn hãy ngâm thịt gà trong nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó sử dụng dao cạo sạch phần bẩn trên da gà.
- Cuối cùng bạn rửa lại thịt gà với nước và để ráo.
Bước 2: Ướp gà
Để ướp gà nướng mật ong, bạn trộn đều các nguyên liệu trong chén. Bao gồm tương ớt, dầu hào, nước tương, bột tỏi, mật ong, bột gừng, dầu mè và hạt nêm. Sau đó bạn ướp thịt gà trong hỗn hợp này trong khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị trước khi nướng.
Bước 3: Cách làm gà nướng mật ong bằng than
Để thực hiện gà nướng mật ong trên bếp than và tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng, bạn có thể tuân theo các bước sau:
- Bước 1: Bạn kẹp thịt gà vào vỉ nướng hoặc sử dụng xiên nướng. Lưu ý bạn nên xiên dọc phần thịt gà từ đầu xuống đuôi để đảm bảo nướng đều.
- Bước 2: Bạn nên đảm bảo mức than cháy vừa phải để tránh da gà bị cháy mà phần thịt bên trong vẫn chưa chín đều. Bạn có thể sử dụng quạt điện để giữ mức nhiệt ổn định và giúp thịt gà chín đều từ trong ra ngoài.
- Bước 3: Trong quá trình nướng, bạn có thể quét thêm hỗn hợp gia vị ướp lên thịt gà để tạo màu vàng óng đẹp mắt hơn.
Thời gian nướng thịt gà trên bếp than có thể mất từ 30 phút đến 2 tiếng. Điều quan trọng là bạn cần kiên nhẫn quay đều gà để có thể thưởng thức một món gà nướng mật ong ngon đúng điệu.
Cùng chủ đề:
- Bí quyết thực hiện món gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Hướng dẫn cách nướng gà mật ong bằng lò nướng đơn giản tại nhà
- Cách làm gà nướng mật ong bằng lò vi sóng đãi tiệc tại gia
Bước 4: Làm thêm nước chấm và thưởng thức
Để làm nước chấm cho thịt gà nướng mật ong, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh ớt bột
- 1/2 muỗng canh tiêu hạt
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 quả ớt cắt nhỏ.
Khi đã có các nguyên liệu trên, bạn chỉ cần khuấy đều trong chén cho phần hỗn hợp này hòa tan là được.
Review món gà nướng mật ong bằng than
Thịt gà nướng mật ong sau khi hoàn thành mang trong mình một hương vị đặc trưng. Đó là lớp da giòn tan thấm đẫm vị cay, ngọt và mặn vừa phải. Món ăn này có thể làm say lòng bất kỳ thực khách nào và rất thích hợp làm món chính trong nhiều trường hợp.
Bạn có thể đãi món ăn này trong bữa cơm gia đình, bữa tiệc đãi khách hoặc bữa ăn chơi cùng bạn bè. Sự phong phú và đa dạng về hương vị của thịt gà nướng với mật ong sẽ khiến bữa ăn trở nên trọn vẹn và đáng nhớ.
Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng trong 100g thịt gà tươi sống sẽ cung cấp khoảng 239 calo. Tuy nhiên, khi thịt gà được chế biến thành món gà nướng thì lượng calo sẽ giảm xuống còn 124,5 calo trong 100g. Vì trong lúc nướng thì gà đã bị đốt cháy phần mỡ và chảy ra ngoài.
Mặc dù lượng calo giảm nhưng gà nướng mật ong vẫn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Bao gồm protein và các dạng vi chất khoáng khác giúp bổ sung dinh dưỡng, duy trì sức khỏe. Vì vậy bạn không cần lo lắng món ăn này sẽ làm bạn thừa cân hay gặp các vấn đề về sức khỏe.
Cùng khám phá hơn 1000 món ăn Việt Nam với vạn hương vị, muôn màu sắc, đặc trưng, đầy ấn tượng
Một vài địa điểm hot bán gà nướng mật ong
Nếu bạn không giỏi nội trợ không có thời gian học cách làm gà nướng mật ong bằng than thì có thể đi thưởng thức món gà nướng với mật ong ở các địa điểm sau:
Gà nướng Ò ó o
- CN1: 538/29 Đ. Lý Thường Kiệt, Q. Tân Bình, TP. HCM
- CN2: 449E Đ. Lê Quang Định, Q. Bình Thạnh, TP. HCM
- CN3: 218 Đ. Nguyễn Trọng Tuyển, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
- Điện thoại: 1900 636 009 – 0931 160 996
- Đánh giá của khách hàng: Đa dạng món gà nướng, gà được ướp kĩ trước khi nướng, nước chấm gà ngon.
Gà Nướng Cái Bang
- CN1: 48/40B Đ. Hồ Biểu Chánh, Q. Phú Nhuận, TP. HCM
- CN2: 148/2 Đ. Bàu Cát 1, Q. Tân Bình, TP. HCM
- CN3: 440 Đ. Bà Hạt, Q.10, TP. HCM
- Điện thoại: 0962 687 679
- Đánh giá của khách hàng: Gà tẩm ướp nhiều gia vị, trang trí đẹp, muối chấm gia truyền đặc sắc.
Gà Hàn Thuyên
- Địa chỉ: 6 Đ. Hàn Thuyên, Thủ Đức, TP. HCM
- Điện thoại: 0862 811 138, 0862 011 138
- Đánh giá của khách hàng: Gà sau khi nướng rất đẹp mắt, nướng trên than hoa nên thịt chín đều và giữ độ ẩm tự nhiên, rau ăn kèm tươi xanh.
Cách làm gà nướng mật ong bằng than là phương pháp nấu nướng được ông bà ta truyền lại từ bao đời nay. Nếu nhà bạn có bếp than, bạn có thể áp dụng ngay công thức được Review Ẩm Thực hướng dẫn ở trên để đem đến món ăn ngon mắt, tròn vị cho cả nhà.
