Cá lóc nướng riềng mẻ là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà. Món ăn này không chỉ đơn giản dễ làm mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp để chiêu đãi cả nhà trong những bữa cơm gia đình. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Review Ẩm Thực, bạn có thể dễ dàng học cách làm món cá lóc nướng với riềng mẻ ngay tại nhà.
Cách làm cá lóc nướng riềng mẻ đơn giản, ai cũng làm được
Để làm món cá lóc nướng ngon này, bạn cần thực hiện tuần tự theo các hướng dẫn sau:
Nguyên liệu cần có để làm món cá lóc nướng riềng mẻ ngon chuẩn vị
- 1 con cá lóc khoảng 1kg
- 200g riềng
- 5 củ sả
- 5 củ hành tím
- 3 muỗng canh mẻ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá, rau thơm, ớt
- Bánh tráng, rau sống
Cách chế biến món cá lóc nướng riềng mẻ thơm lừng, đậm đà
Bước 1: Sơ chế cá lóc trước khi nướng riềng mẻ
Cá lóc làm sạch ruột, vảy, khứa xéo hai bên thân cá. Dùng muối chà xát lên thân cá để khử tanh, sau đó rửa sạch với nước. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
Bước 2: Ướp cá lóc cùng riềng mẻ
Riềng, sả, hành tím gọt vỏ, băm nhuyễn. Cho riềng, sả, hành tím băm, mẻ, nước mắm, đường, tiêu vào tô lớn, trộn đều. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp ướp, trộn đều. Cho hỗn hợp ướp vào tô cá, xoa bóp đều để cá thấm gia vị. Ướp cá trong ít nhất 30 phút, hoặc 1 tiếng để cá thấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng cá lóc riềng mẻ
Nướng than hoa: Chuẩn bị bếp than hồng. Đặt vỉ nướng lên bếp, đợi vỉ nóng già. Đặt cá lóc lên vỉ, phết thêm một lớp sốt ướp mỏng lên bề mặt cá. Nướng cá trong khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng lật mặt và phết thêm sốt để cá chín đều và thấm gia vị. Nướng đến khi da cá vàng giòn, thịt cá săn chắc và dậy mùi thơm là cá lóc nường riềng mẻ đã chín.
Nướng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200°C trong 5 phút. Quét một lớp dầu mỏng lên rổ chiên của nồi. Đặt cá lóc lên vỉ, phết thêm một lớp sốt ướp mỏng lên bề mặt cá. Cho vỉ nướng vào nồi, nướng cá trong khoảng 20-25 phút. Sau 20 phút, lật mặt cá và phết thêm sốt, nướng tiếp 5 phút cho đến khi da cá vàng giòn và thịt cá chín đều.
Bước 4: Thưởng thức cá lóc nướng với riềng mẻ
Cá nướng chín vàng, thơm lừng, da giòn, thịt ngọt mềm. Cá lóc nướng riềng mẻ chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm bánh tráng, rau sống, bún tươi và ớt.
Review món cá lóc nướng riềng mẻ
Hương vị món cá lóc nướng riềng mẻ có gì đặc sắc?
Khi thưởng thức món cá lóc nướng riềng mẻ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo tự nhiên của thịt cá hòa quyện cùng vị thơm nồng của riềng, vị chua thanh của mẻ. Riềng được giã nhuyễn, tẩm ướp vào cá giúp khử tanh và tạo nên hương vị đặc trưng. Mẻ góp phần tạo nên vị chua thanh, kích thích vị giác, khiến món ăn thêm đậm đà.
Ngoài ra, cá lóc nướng riềng mẻ còn được ăn kèm với các loại rau sống thanh mát như xà lách, húng lủi, rau mùi, giá đỗ,… chấm cùng nước mắm chua ngọt pha thêm ớt, tỏi băm. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên một món cá lóc riềng mẻ ngon, đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè.
Xem thêm:
- Cơm chiều ngon miệng cùng cách làm món cá lóc nướng sa tế đậm đà
- Cách làm cá lóc nướng nghệ – Món ngon dân dã, đậm đà hương vị
- Học ngay cách làm nước mắm me chấm cá lóc nướng đậm đà, chuẩn vị
Chi phí làm cá lóc nướng riềng mẻ tại nhà là bao nhiêu?
Chi phí cho món cá lóc nướng riềng mẻ tại nhà phụ thuộc vào giá nguyên liệu tại khu vực bạn sinh sống. Tuy nhiên, nhìn chung đây là món ăn khá tiết kiệm, chỉ với khoảng 100.000 – 150.000 đồng cho nguyên liệu cho 1 con cá lóc khoảng 1kg.
Cá lóc nướng riềng mẻ bao nhiêu calo?
Lượng calo trong món cá lóc nướng riềng mẻ dao động từ 1000 – 1400 calo cho 1 con cá lóc khoảng 1kg. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước cá, lượng gia vị ướp và cách chế biến.
Tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng mà món cá lóc nướng riềng mẻ mang lại
Cá lóc nướng riềng mẻ là một món ngon miền Nam, một món ăn dân dã và quen thuộc trong mâm cơm Việt. Món ăn không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao mà món cá lóc nướng này mang lại.
- Protein dồi dào: Cá lóc là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp xây dựng và sửa chữa mô, duy trì sức khỏe cơ bắp và các chức năng thiết yếu của cơ thể.
- Vitamin và khoáng chất: Món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, B1, B2, C, D, E, canxi, kali, phốt pho,… Vitamin A giúp tăng cường thị lực, hệ miễn dịch; vitamin B hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động hiệu quả; canxi giúp xương chắc khỏe; kali điều hòa huyết áp;…
- Axit béo Omega-3: Cá lóc nướng riềng mẻ chứa hàm lượng Omega-3 dồi dào, tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và thị lực. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, triglyceride, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt.
- Chất chống oxy hóa: Riềng và mẻ trong món ăn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, bệnh về tim mạch,…
Trải nghiệm danh sách hơn 1000 món ăn ngon nhất Việt Nam cùng Review Ẩm Thực
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món cá lóc nướng riềng mẻ thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Review Ẩm Thực chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức món cá lóc nướng tuyệt vời bên những người thân yêu!
